Kako kuhati marcipan doma

Marcipan - zelo okusna poslastica. Rastorty s sladkorjem prevlečeni mandlji. To pomeni, da je mehka in zelo elastična mešanica, sestavljena iz sladkorja v prahu in rastortogo prahu sladkega mandlja. Čeprav obstaja prepričanje, da je treba v celoti izkusiti vse okuse marcipana, za vsakih 50 nukleoli treba sladki mandlji dajo 1 jedro grenak. Mnenja se razlikujejo. Obstaja pa še ena: to je, da uporabite mandlji ni važno, si lahko kuhanje in druge matice. Zato pripraviti marcipan doma je mogoče.

Omemba marcipana najdemo v številnih starih evropskih pravljic. Na primer, v zgodbi "Hrestač" Miška King v zameno za marcipana dogovorili, da se ne dotaknete Hrestač. Ta poslastica je imel moč, da dela čudeže v spanju in budnosti v pravljici o Ole. Obstajajo dokazi, da je ljubil marcipan Louis 14 - kralj Francije, Thomas Mann - nemški pisatelj, Luiza Sharlotta - pruski princesa.

Priprava marcipana doma (in ne samo) - ali bolje, njegov opis, mora nujno vsebovati naslednje zelo pomembno točko - v marcipana sladkorja, morajo biti iz ene tretjine na dve petini. Le tako razmerje omogoča, da se zmes elastični brez posebnih kemičnih dodatkov. Spodaj sta dve različni recepti kuhanje marcipana hišo.

Recept za marcipan №1

Potrebne sestavine: 500 g mletih mandljev, 3 žlica vode roza, 10 g mandljevega olja, 500 g sladkorja v prahu. Iz vsega tega, seznam redkih proizvodov - je zemeljski mandlji in Rosewater. Mandlji mogoče preprosto kupiti v trgovini, odstraniti lupino in zmeljemo v mlinček za kavo. Roza voda postane tako: lističi vrtnic vlije vrelo vodo in napolni. Nato odstranimo. Vrtnice se prodajajo v večjih supermarketih v departmajih čaja. Vsi izdelki so na podlagi končne mase 1 kilogram izdelka. tj na koncu z kilogramov marcipana, želijo manj, delež, v tem zaporedju. Marcipan v domu dobili okusno, samo če je to nujno držijo razmerjih.

V majhni kozici zmešamo 200 g sladkorja v prahu 500 z rožno vodo in mletih mandljev, nato pa kuhamo na srednje močnem ognju, počasi skozi čas mešamo, dokler se končna masa odlepi od stene. Nato ga na pomokani mizi in dal mandljevo olje in preostale 300 gramov sladkorja v prahu. Tako bi se izkazalo viskozno mandljevo pasto. Če je masa sprosti pregosta, dodamo nekaj kapljic rose vode.

Recept za marcipan №2

Marcipan v domu je mogoče storiti na tem receptu: kozarec mandljev, 2 - 3 kapljic mandljevega bistvu, skodelica sladkorja, eno tretjino skodelice vode.

Mandlji so čiste (za ta padec v vrelo vodo in kuhamo nekaj minut, da se lupina pojavil lažje). Mokro jedro skrbno posušimo v ponvi (ne dovolite, da bi zgorel). Nato jih zmeljemo v mešalniku za državno rahlo vlažno gošče. Dodamo vodo in sladkor, da dajo na počasen ogenj kuhani sirup. Pomembno je, da se sirup spremenil v karamelo, in njegova gostota mora biti taka, da se od njega lahko s prsti, da bi trdno padec. Nato nalijemo v odebeljenimi sirupov, mandlji in čakati štiri minute. Mešanica bo hitro zgosti in nato spusti iz mandljev bistvo. Sedaj lahko zgosti masa dal na mizo in se skoraj vsako obliko: bleščanje sladkarije, zavitek ali kaj drugega. In če je masa izkazalo preveč drobljiv - tako da samo dodamo malo vode. Trgovina marcipan mora biti v filmu hrane.

Tu sta dva primera, kaj marcipana doma kuhati zelo realna. In okus tega ne bo slabše kot v trgovini.