Burrito s piščancem: recept za mehiško jed

Burito s piščancem, katere recept se bo obravnaval v nadaljevanju, je nacionalna mehiška jed, zelo podobna vzhodni shawarma. Priprava polnjene torte iz različnih zelenjadnic, mesa, zelenjave in začimb.

Recept za burrito s piščancem: potrebne sestavine za osem obrokov

Vzeti moramo:

• Sončnično olje - dve veliki žlici;
• Piščančje prsi - osemsto gramov;
• Pripravljene torte na osnovi pitne vode in koruzne moke - osem kosov;
• Korejsko zelje - ena majhna vilica;
• Listi solate - šestnajst kosov;
• Paradižnik zrel - pet velikih kosov;
• Zelena čebula - trije deli;
• Trdi sir - dvesto petdeset gramov;
• Čebula - dve veliki glavi;
• Rdeča paprika - dve nepopolni žlički;
• Kumina - pet gramov;
• Sol jodirana - po lastni presoji;
• Pepper bulgarian - ena zelena stvar;
• Rdeči konzervirani fižol - ena kozarec.

Burito s piščancem: recept za piščančje prsi

Za takšno mehiško jed je najbolje, da sprejmejo nizko vsebnost maščob, a velike piščančje prsi. Oprati jih je treba z mrzlo vodo, popolnoma osvobojeno s kože, kosti in hrustanec, nato pa zrezane s tankim in dolgim slamom. Nato je treba meso dati na majhno ponev, dodati ji dve veliki žlici sončničnega olja in se ogrejati na nizki vročini, dokler se ne pojavi rjavkasta skorja.

Burito s piščancem: recept za kuhanje zelenjave

Kozo majhen korejski zelje, zrelega paradižnika, čebule in paprike je treba oprati, očistiti površinske liste in šopke, nato pa drobno sesekljane. Po tem je potrebno odpreti konzervirane fižolce in odteči vse tekočine iz posode. Prav tako je potrebno temeljito izplakniti liste solate in puščice zelene čebule.

Burrito s piščancem: recept za polnjenje jedi

Za ocvrto piščančje prsi je treba izmenično nalijte sesekljane paradižnike, bolgarski poper, korejsko zelje, čebulo in konzervirane fižolce. Vse sestavine je treba dobro pomešati z mesom in rastlinskim oljem, nato pa rahlo popržite dvajset minut. Tudi polnila za burito je treba okusiti z rdečo papriko, kumino in jodizirano soljo. Po tem je treba takoj reąiti sir na velikem rezilu, jo dodati glavnim izdelkom in premešati tako, da se popolnoma topi.

Oblikovanje burrita s piščancem

Sveže in mehke pecivo je treba postaviti na rezalno ploščo, nato pa v sredino postaviti dva lista zelene solate in dve polni veliki žlici (če želite, lahko še več) polnila iz piščanca in zelenjave. Nato napolnjene pecivo je treba zaviti prvo stran, nato pa dno.

Toplotna obdelava burrita

Končano porcelano posodo damo v skledo, prekrito z oljem, prekrito s debelo folijo in v pečici približno trideset minut. Ob koncu časa bo mehiška hrana popolnoma pripravljena za porabo.

Značilnosti jedi

Burito s piščancem, katerega fotografija je predstavljena zgoraj, lahko naredimo ne samo od kupljenih kruhov tortil, temveč tudi iz samozaposlenih podobnih palačink na osnovi jogurta ali jajc.