Kako kuhati okusno testo za palačinke?

Palačinke v Rusiji, seveda, se je pojavil v času poganstva. Njihove stoletja pečemo palačinka dan in druge praznike. Palačinke z medom začnejo prebujati za umrle osebe. Prekleto, samo po sebi predstavlja sonce, začetek novega leta in novo življenje. Za otroke in odrasle palačinke - to je prava poslastica. Ampak, da bi jih spečemo, moramo biti sposobni kuhamo testo za palačinke.

Skrivnosti kuhanje ruskih jedi prenašala iz roda v rod, od babice do matere, matere na hčer. Vsaka družina ima svoj lastniški recept za kuhanje palačinke. In nekatere družine raje tanke Lacy palačinke v luknjo, druge - debele palačinke s kvasom, in drugi - spomladanske zvitke. Okusi se razlikujejo, vendar je začetek vsega, kar je okusno testo za palačinke. Ne da bi vedel, kako ga pravilno zgnetemo, ste verjetno, da presenetiti svoje najdražje s slastnimi palačinkami.

Družina recept tanke palačinke.

Skrivnost, kako pripraviti testo za palačinke sem odprla svojo mamo, ko sem bil star okoli 10 let. Od takrat je že več kot 25 let kuham to poslastico v maminem receptu. Moja hči in njen mož prav nor ta praznik.

Tukaj je moj recept za občutljivo, rožnatimi, sladko, čipka palačinke, v katerih nobena kvas.

Torej, da se pripravi testo za palačinke v višini 10 kosov, ki jih potrebujete, da bi:

• 1 jajce,
• 3 žlice kristalni sladkor
• ščepec soli,
• 2 žlici rastlinskega olja,
• 150-180 g toplo, vendar ne vroče mleko (vzamem majhno malo skodelica).

Vse te sestavine so dani v globoko, ozko lonec in gnete s mešalcu 2-3 minut, dokler gladko. Najpomembneje je, kako zmešamo jajca in sladkor. Včasih sem zgnetemo testo za palačinke z žlico ali zmešajte, vendar po mojem mnenju, mešalnik je biči veliko bolje, tako bujno in zračen.

Ko imate gladko doslednost, začnite dodajati moko. Vedno sem to naredil s prostim očesom, vendar pušča približno 100-150 g.muki. Še enkrat, boste morali temeljito zmešamo z mešalnikom. Testo za palačinke morajo biti brez enega samega lump. Seveda, ne promeshannye kepe ne bo preprečilo, da pečemo palačinke, ampak vse svoje lepote, subtilnost in poslastica takoj izhlapi. Če bi dobili gosto homogeno zmes vrste domače kislo smetano.

Konj preskus mleko želene konsistence.

In šele potem, da se testo za palačinke lahko enostavno razredčimo, tako da je tekočina, tako da se je razširil čez ponev. Razredčimo potrebo po toplo vodo in mleko v razmerju 1: 1. Potrebovali boste nekje 100-150g. kot zmes. Nekatere gospodinje testo razredčimo z vodo. Jaz ne priporočam, kot takrat, ko cvrtje palačinke so "klečeplastvo." Drugi razredčimo zmes enega mleka. Prav tako se je bolje izogibati, saj brez dodajanja vode palačinke slabi zrcaljeno ponev, palico. Nalijte vodo v testo z mlekom in dobro premešamo z mešalnikom ali Mešalnikih dokler tekočina, dokler ne dobite malo tanjši od jogurta ali pitne jogurt. To je to - okusno testo za palačinke ready!

Vsi izračuni predstavljeni tukaj, ki se nahaja na 10 palačinke. Zato, če potrebujete 20 palačinke, število izdelkov povečala za 2-krat. No, če kuhamo palačinke na poroko in morate 100 palačinke, traja le 10-krat več!

Zdaj obstajajo samo dobri aluminijasto posodo, da se ogreje, čopič enkrat sončničnega olja in začeti za peko palačink! Ker jedilnega olja, ki ste jih že dodali v testo namažite površino ponev pred vsako palačinka ni potrebna. Samo vlijemo majhen vlivne del testa v ponev, jo nagnite v različnih smereh, in dal testo za širjenje. Petnajst do dvajset sekund je minilo - je čas, da flip. Če ste pravilno naredili vse, vam je uspelo, da flip palačinka enostavno in hitro. 10-15 sekund, in okusna jed je pripravljena! Dober tek!