Kako kuhati khinkali: znanost in življenje.

Kavkaški kuhinja je nemogoče zamisliti brez takšnih jedi, kot khinkali. Spominjajo na njihov videz rusko cmoki, ima podobnosti z ukrajinskimi cmoki. Vse je mogoče razložiti preprosto: so khinkali je mleto meso, ki je zavit v testo in kuhane v vreli vodi.

Če pogledamo na etimologijo besede "al" pripona označuje množino. Očitno imamo v mislih dejstvo, da khinkali spominja na vrečko, vezani z vrvjo. Ko so navite, test izkaže veliko gub. To je prvi vidik khinkali cmoki in cmoki.

Mnoge gospodinje želijo narediti vtis vaše gospodinjstvo z izvirnimi jedmi, zato so pogosto pripravljeni Gruzijski khinkali, recept za katerega ni tako zapleteno, kot se morda zdi na prvi pogled.

Glavna skrivnost, kako pivo khinkali, je, da je juha v njih. To je vrhunec kulinaričnega znanja vsake gospodinje.

Paziti je treba, da testo obdrži njegova integriteta je zapečatena in juho v nobenem primeru ne vlije. Kako kuhati khinkali?

Torej, za pripravo khinkali boste potrebovali naslednje sestavine: kos maščobne govejega fileja, jagnjetino, nekaj stroka česna, čebule, koriander, peteršilj, malo sveže mete in različnih začimb, kot so črni, rdeči poper, koriander, kumina. Ne pozabite na sol.

Najprej je recept, kako kuhati khinkali, se začne s pripravo testa. Za preskus morate vzeti kilogram moke, dve jajci, tri sto gramov mleka, rastlinsko olje in sol.

Celotna skrivnost testa za khinkali je, da ni dovolj le zgnetemo, boste še vedno morali dati to pivo. Za pripravo testa, ki jih je treba iti zelo previdno, še posebej, če ste kuhanje za nekaj khinkali.

V skledo ali skledo, prelijemo moko, prekinil dve jajci vanjo. Obstaja pa še ena možnost: v centru za mizo, prelijemo moko, narediti luknjo v njej in prekinil jajc vanjo. Če menite, da za nasvet gospodinje, druga možnost je bolje, vendar se tu ne more biti strah, da bi dobili umazano še enkrat.

Moko, nato dodamo sol žlico. Recept, kako kuhati khinkali, označen s tem, da mora biti teto obvezno slano, ampak tu je treba biti zelo previdni: v nobenem primeru ni mogoče pretiravati.

Po tem, dodamo moko v kozarcu mleka in malo rastlinskega olja, nato pa naj bi test lahko kako zgnetemo in pripelje do želene konsistence.

Upoštevajte, da mora biti testo elastično, homogena, da ne bi smela vztrajati na rokah ali razširil na mizo - z drugimi besedami, da je treba najti kompromisno rešitev.

Ko je testo pripravljeno, ga je treba dati čas, da napolni. Kot pravilo, štirideset minut je dovolj.

Po vseh receptov, kako kuhati khinkali po pripravi testa je treba začeti pripravljati nadev. Ponavadi je pomikanje po mlinom za meso. Meso mora dodamo čebulo, začimbe in sol in česen, meta, koriander in peteršilj. V govedino morate dodati juho mesa. Praviloma mora biti približno dvesto gramov. ga zlijemo v nadeva mora biti v majhnih porcijah ob mešanju nadev. Bouillon v nobenem primeru ne more prelomiti, sicer ne bo ostal v polnjenje in testo modeliranje na khinkali bo raztrgana.

Ko se testo in nadev pripravljen, lahko nadaljujete z naslednjim korakom - lahko plesni khinkali. Najbolj pomembna stvar tukaj -, da bi čim več gub in jih zbirajo v vozel.

Kako kuhati khinkali? To je najbolje narediti v vrelo vodo ali juho. Dišeče in okusno, so pridobljeni z njihovo kuhanje v juho. Voda v ponvi mora biti veliko, in khinkali, nasprotno, mora biti majhno. To je potrebno, da bi jih ločili, dokler kuhani.

Med kuhanjem se prepričajte, da je testo v nobenem primeru ne trgati, drugače khinkali jedi, ki jih ne dobijo.

Ko khinkali začeli pojavljati, boste morali, da jih kuhamo približno deset minut, potem pa jih je mogoče odstraniti z vročino in služijo.