Kako kuhamo do polnjene z mesom?

Mnogi od nas radi tradicionalno polnjene zelje, ne pa vsi vedo, da je okusno kuhati Sarma. V tradicionalnem smislu polnjene - mešanico mletega mesa in riž, dušena v zeljni listi. Domača kuhinja sposodil to jed ukrajinske in litovske kuhinje. To isto je prišel v 15. stoletju Turki in Tatari, ki se je imenovala "Dolma". Treba je opozoriti, da je prvotno, v "Dolma", ovčje in pšenice zavit v liste vinske trte, in slovanska kuhinja pereinachilo to jed na svoj način, pri čemer z listnimi grozdja zeljni listi, in začel polnjenje je sestavljena iz svinjine in riža. Ime tega krožnika pereinachennye prejeli šele v 18. stoletju. To je, ko vse nadev, ki zaviti mehko zelje listi, je postal znan kot "polnjene zelje". Pred tem, kako kuhati Sarma, morate pripraviti zelje. Za mehčanje zelje list damo v glavi z vrelo vodo. Tako je mogoče zmanjšati listi zaviti v folijo in ga pošlje v pečico za nekaj minut za beljenje. Dovolj je stati približno 5 minut, da dobimo želenega rezultata.

Da bi pripravili okusne Sarma, morate poznati osnovno tehnologijo, kot tudi lahko uporabite svojo domišljijo in iznajdljivost. Kot odgovor na vprašanje o tem, kako kuhati polnjene z mesom, želim poudariti, da poleg obliki mletega mesa v njih in dodamo druge sestavine. Razmislite, kako kuhati, polnjene z mesom in rižem.

Za pripravo te jedi, potrebujemo naslednje sestavine: zelje, meso iz govedine, malo riža, čebule, maslo, sol, poper in zelišča.

In zdaj najbolj pomembna stvar, kako kuhati Sarma.

Odstranimo pecelj in ga pošlje v lonec z vrelo slano vodo iz zelja. Dajmo mu čas, da Uvarov skoraj pripravljen. Če je svoboden, potem je Zelje treba ločiti liste, da svoje plašče in kuhamo. To zagotavlja, da so vsi listi enakomerno kuhana navzdol. V končnih zeljni listi, je treba zmanjšati debelejših delov hrbtenice.

Riž kuhamo v slani vodi do mehkega. Bow potrebne sesekljane in prepražimo na olju do zlato rjave barve. Meso je potrebno zmleti in združiti s kuhanim rižem in pasaže čebulo. Začinite s poprom in soljo. Tako smo pripravili našo polnjene zelje nadev. Mi se je razširil na pripravljenih listov in pa tako, da se zapre list nadev iz vseh strani, ki daje obliko izdelka valja.

Nato moramo narediti omako. Zanj je potrebno malo moke, kisle smetane, zelje juho ali govejo juho in paradižnikov pire.

Moka mora biti malo suha, tako da se barva ni spremenila. Raztopimo v juho kislo smetano in moko, dodamo sol in poper po okusu, kakor tudi paradižnikov pire. Put vreti na majhnem ognju za zgostitev malo. Dovolj časa za kuhanje omake - 5-7 minut.

Najprej je treba polnjene ocvrt v olju na obeh straneh. Nato jih na pomaščen pekač in prelijemo s kuhano omako. Končna faza - pečenje v pečici pri visoki temperaturi v polni pripravljenosti. Gotov jed mora biti pokrita z lepo gladko skorjo. Zeleni moramo samo za obdelavo končnega jed, ko služijo.

Rad bi govoril o tem, kako pripraviti polnjene zelje z jabolki in mesa.

Zelje pripravili na enak način, kot je opisano zgoraj.

Za polnjenje morate očistiti čebulo in drobno jo sesekljamo. Nato odstranite jedro jabolko, jih očisti kožo, bomo cut majhne trakove in povezati s kuhanim čebulo. Fry v ponev mesa. Da bi ga narežemo na majhne koščke in ne povezati s čebulo in jabolka. Dobljeno zmes mora biti sol in ga pošljite na ponev za cvrtje.

Gotov nadev zavit v zeljni listi in damo v lonec, je spodnji del, ki je prevlečena s sesekljano čebulo in jabolka. Pan iz praženega mesa mora biti napolnjena z vodo, soljo in začimbami ter zavrite. Nastali juha zapolniti z našimi Polnjene in dal dušimo 30 minut. Potem mora biti omaka izprazniti, ga namočite v medu torto ali kos rženega kruha, in ponovno prelijemo Sarma. Ta omaka jed mi prinese pripravljenosti.

Poskusite obe možnosti, kako kuhati Sarma, in se sami odločijo za tisto, ki je najbolj všeč vam in vaši družini. Dober tek.