Perutnina jedi. Kako kuhati gos

Gus je vedno prinesejo na mizo, na večjih praznikih. Danes to tradicijo je živ in zdrav, kot kdajkoli prej. Poleg velikih in pomembnih datumov, gosi pripravljene in v manjših srečanj v družinskem krogu. Da bi se ustreže njihovi bližnji okusno kuhan obrok gosi, poslušati naša priporočila, in tvoja družina bo prijetno presenečen.

Po eni strani je gos meso maščobe, se hitro izkaže, pražen in skoraj vedno sočno. Toda kompleksnost procesa je, da je gos - ptica precej velik, in to je zelo težko, da ga v pečici. Seveda, na družinski dogodek, lahko kuhamo gos v kosih, toda za posebne priložnosti bolje pečemo ptica v celoti.

naučiti kuhati

Sedaj neposredno o tem, kako pripraviti gos. Najprej morate zdravljenje trupov in dvigni ustrezno polnjenje za njo. Pomembno je, da je v procesu praženja kožo ni usahnil, in hkrati je meso povsem propeklos.

Za mehčanje mesa, je treba gosja trup zbadanje začimbe in sol, in v takem kraju, na dan - dva v hladilniku. Gourmet raje vlijemo prej nariban sol trupa vinom (samo belo), ovit v folijo, pri čemer hladnem šest ur. V tem času, bo meso imel dovolj časa, ne le, da postane mehkejša, ampak tudi nasičene z aromo začimb. Sledi mast za cvrtje mora biti v skladu z nadevom, ki ga bo absorbirajo. Ali kisle trupa znotraj.

Za polnjenje se pogosto uporablja gobe in ajda, riž z nekaj rozin ali limone z zeleno in čebulo. Klasična različica - jabolka. Po določitvi polnjenje, pa polnjene gosi trupa in trebuha je zašite. Paws vsekakor treba zavezati, da ne pridejo v stik s stenami pečice. Kože je treba zarezami na več mestih, da bi maščoba prost pretok. Zdaj se koža lahko namazati z majonezo (ali olje) in dal gos na pekač. Zaželeno je, da je bila posoda globoka odbijači in zbirka maščobe. Fit in nizko pražarno. Lije na dnu posode malo vode in ga je dala v gos, ki je bilo dano v pečici, segreti na 180-200 stopinj. Priprava ptico približno tri ure, vendar je potrebno, da redno namakanje izolirani iz njih sok z maščobo na trupu se ni suha.

Kako kuhati gos z jabolki

To je klasičen recept za gosi, pečen v pečici, najbolj pogosti in priljubljeni med gospodinje zaradi izbranim okusom in aromo a slastne jedi. Vprašanje "Kako kuhati gos z jabolki?" Lahko rečem, da je to naredil zelo preprosto. Pomembno je, da ptica ni bil star. Jabolka so bolje izbrati podjetje z rahlo kislega okusa. Kislina pomaga nevtralizirati odvečne maščobe.

Predoblikovane gosi trup rub soli in mešanico popra in origana. Pustite za štirideset minut, ki se napaja z aromo začimb. Pripravljeno za polnjenje jabolk (Antonovka - fino izbiro) očisti in narežemo na četrtine, odstranite semena stroki.

Od jabolka trupa, je trebuh zašite močno kruto nit. Mnoge gospodinje so dodali jabolka nekaj rezin limone, ki omogoča gos škripcih znotraj hitreje.

Da bi za vaše gosi izkazalo okusno, in da ni bilo nobenih težav s svojim obračanjem v procesu cvrtje, morali, da poberem jedi pravilno. Najprimernejši bo ena globoka ponev (lakiranih) ali keramike pražarno.

Lije na spodnji steklo jedi vodi položeni v njem gos trupa (nazaj) in dal v segreti na 250 stopinj pečici. Trideset minut kasneje smo temperatura peči znižamo na 180 stopinj. Fry gos in pol do tri ure. Čas je odvisen od velikosti gosi.

Vsakih trideset minut gos trupa predati in prelijemo maščoba kaplja, ko cvrtje. Za približno štirideset minut, dokler je to vaša goska pripravljena mora naložiti krompir in jabolka, ki se nato uporabljajo kot okras.

Pečena gos položite na krožnik, okrašen z zelenjem. Na straneh obkladyvayut pečen jabolka in krompir in ponudimo.

Zdaj, ko vem, kako kuhati gos v pečici. Upamo, da so naši recepti pomagal prosim družina nova okusna jed. In sedaj je vprašanje o tem, kako pripraviti gos, lahko odgovorite na eno besedo - "! A"