Litovski nacionalni kuhinja: ima najboljše recepte in pregledi

Danes se je litovski kuhinja znana po vsem svetu in ljubil z veliko. Njegove odlike - preprostost, preprostosti, jedrnatost dekoracijo jedi, uporaba najpogostejših izdelkov. To je tisto, kar ji je znan.

Ampak malo vedo, da se skupaj z litovskim kulinarični šoli tudi starolitovskaya. In se razlikujejo med seboj kot tudi kmet razlikuje od plemenitega ljubico. Tradicij starolitovskoy kuhinja nastala od 14. do 18. stoletja in je danes veliko njenih čudovitih receptov, žal, pozabil. Ona je bila osredotočena na plemičev na sodišču, ki je naredila prave praznike. V primeru starolitovskoy kuhinji je vse tako: to je značilno za najbolj zapleteno receptu, obilje sestavin, ki mejijo na pretiravanje, vendar je še vedno ni nič nenavadnega za najbolj drzne kombinacije proizvodov. Tradicionalna Litovski kuhinja je veliko bolj dostopna in enostavna. Morda nekateri recepti in obnoviti svojo kuharsko knjigo.

prvi tečaj

To velja za večerjo? Pogosto smo odgovorili na to vprašanje, je povsem jasno: vroče, soljeno in tekočine, po možnosti z mesom. Ampak najprej Litovski jedi so včasih sladko. Vendar pa so nekateri od njih služil hladno. Zelo priljubljen recept je sladka juha s cmoki.

Za njeno pripravo zavre kozarec vode, dodamo 4-5 jagode slive ščipanje cimet in citronsko kislino. Sladkor po okusu točenja goriva. Dokler se juha zavre, zgnetemo testo iz enega rumenjaka in 2 žlici moke. Oblikovanje majhne cmoke izloči v vreli juho. Postrezite to jed s kislo smetano priporočeno. Suhe slive se lahko nadomesti z sliv ali jabolk.

zrazy

Če se odločite, da bi odkrili pojav litovske kuhinje, zrazy recepti najprej naučiti. So zelo pogosti, nenavadno, raznolika. Znameniti litovski tsepelinay je skoval v globokem srednjem veku in bolj značilna za starolitovskoy kuhinje, kot je bila uporabljena na vrh prazniki moči. Ampak on je prilagojen recept in šli ljudem. Dejstvo je, da je neke vrste zrazy.

Za pripravo zeppelins rešetke 15 surovega in kuhanega krompirja 3. Zamesimo testo, dodal 1-2 jajc in malo ržene moke. Nadev pripravo kuhana govedina (500 g). Ustanovljena zrazy kuhamo v vreli vodi in postrežejo s kislo smetano in zelišči.

Litovska nacionalna kuhinja vključuje številne zrazy receptov. Ne samo kuhamo v juhi, ampak tudi paniran, pečen v pečici. Ni vedno "wrap" iz krompirja, čeprav je ta recept najpogostejši. Pogosto je nadev zavit v mleto govedino ali zrezek.

Priljubljene možnosti za prelive: mleto kuhano meso, lovske klobase, jetra in kuhano jetra, gobe, prekajene slanine, slanino, mast, pomešan s kruhom, v celoti ali sesekljane jajca.

meso

Veliko mesne jedi Litovski jedi imajo kolegi med drugim priljubljenih kuhinj na svetu. Na primer, v ruske, beloruske in ukrajinske skupne recepti ali saltisons SELZ. Litovščina pripravljena golovizny zvitek. Za je priprava kuhano svinjsko glavo za 3-4 ur, dodamo brozge začimbe in česen. Potem, malo ohladi, odstranite obrazne kosti in krat plasti mesa z roll kožo.

Z vrvico in prehrambeni proizvod tvorita film, in pustimo, da se ohladi pod pritiskom za več ur. Tako valj dovajamo ohladimo, rezanjem tanke rezine na kose. Z njim odlično pikantni omaki s hrenom in česen.

zelenjava

Ne moremo reči, da je litovski kuhinja poviševal zelenjavo in jih uporabiti širše, kot je, na primer, kuhinja z Daljnega vzhoda in Sredozemlja. Najpogosteje v receptih najdemo čebulo, korenje, krompir in pesa. Toda Litovci, seveda, pripravili nenavadne prigrizke in sveže sezonsko zelenjavo. Želite nekaj nenavadnega, vendar ne v tujini dobrote? Pripravite kumare polnjene v litovščini.

Najbolje je, da bo sadove majhnosti. Količina sestavin, odvisno od njihove velikosti glede na drug drugega. Moj kumare, prerežite na pol po dolžini. Žličko previdno odstranimo meso. Kuhano korenje in pesa čisti, narežemo na majhne kocke, zmešamo z zdrobljenih celuloze, oblečena z oljem, potresemo s soljo, sladkorjem in začimb. Po želji dodamo nekaj kapljic limoninega soka, sesekljan modra čebulo, zdrobljen česen. Polnimo kumare čolni in služil na mizo.

pečenje

Litovci radi pečejo v peči pite in enolončnice. So usposobljeni z obema slanih in sladkih nadevov. Peka litvanski kuhinja je zelo raznolika. Če želite, da bi obvladali, se prepričajte, da poskusite kuhati medenjaki "Meduolis".

Kozarec rži in pšenične moke presejanje, passeruem suho ponev. Dodajte 400 g toplega medu dobro zgnetemo. Izlivni žlica vodka žličko (prednostno Litovščina z začimbami). Da bi bil medenjaki dišeče, dodamo nepopolno žličko mlete ingverja, ščepec limonino lupino, nekaj graha in poper 3-4 nageljnove žbice. Testo je treba skrbno gnetemo vsaj pol ure. To bodo pridobili potrebno prožnost in enostavno razvaljamo. Rez v obliki torte, ali pa preprosto narežemo na kvadrate. Pečemo v predhodno segreto pečico za približno 5 minut.

ribje jedi

Litvanski kuhinja plača pravo mesto in ribje jedi. Recept "menek z gobami in kumare" Morda se zdi nenavadno, saj pogosto jemo kumare brez toplotne obdelave. Toda v to jed igrajo pomembno vlogo.

menek koža je težko, je bolje, da se odstranijo. Meso nežno ločimo od kosti, odstranimo drobovje. Jetra rib je užitno, glavna stvar - ne poškoduje žolčnika. File narežemo na porcije kose, povaljal v moki, prepražimo na olju do polovice. Posebej prepražimo sesekljano čebulo pol-obročki, in gobe. V ponev dodamo gor plast čebule, ribe, na tanke rezine kumare, in zaspi na vrhu gobe in čebulo. To pošljete tudi jetra. Dodamo juho in kozarec belega vina, sol in poper. Kuhajte te jedi lahko na majhnem ognju ali v gorilniki pečice. Za take ribe kot okras popolna kuhanim krompirjem.

Jedi z gobami

Litovski kuhinja ima veliko čudovitih jedi z gobami. So polnjene pecivo, doda juhe in boršč, polnjene zrazy.

Ena izmed najbolj priljubljenih receptov - Pijani mavrahi. Te gobe rastejo v gozdu po vsej celini in v Litvi, se štejejo pravi poslastica.

Funt mavrahi očisti zemljo in nečistoče, namočeno eno uro v vodi, temeljito speremo pod tekočo vodo. Kot vse divje gobe, mavrahi potrebujejo predhodno vrenja. To je dovolj, da se jim pustimo vreti 10 minut. Juha se vlije, in premik gobe v vok, vlijemo olje in prepražimo. Potresemo z moko (le peščica), dodamo skodelico kisle smetane in kuhamo. Če je krema je predebel, boste morda morali malo vode. Ta jed je kot nalašč za žitne garnishes.