Jed za vsak dan: čebulna juha v francoščini

Čebulna juha - zelo priljubljena jed, ki je postala zaščitni znak Francije. Tradicionalno je narejen na juho mesa in izčrpani v lonec v pečico. Vendar pa je v zadnjem času prišlo do več deset različic klasične kuhanje recept. Razmislite o nekaterih najbolj okusna in priljubljena.

Prvič, tradicionalni čebulna juha v francoščini.

Če jo kuhamo boste potrebovali: četrt zavojčka masla, 3 velike čebule, žlico moke in nekaj ščepca sladkorja, 0,5 skodelice rdečega vina in enako količino vode, pol litra govedine ali govejega juho. Čebulna juha je bil s francoskim francoske štruce in švicarski sir.

Melt maslo v ponvi, dodamo, da je sladkor in čebulo, narezano na pol obroče. Ko čebulo in prepražimo pridobiti Okusen zlate barve, dodamo moko v ponev, in vse, kar je močno premeša. Nato jo vlijemo v juho, vodo in vino in pustimo stati 10 minut kuhamo pod pokrovom. Sol in poper po okusu. Baguette narežemo na debele rezine, ocvrti na maslu. Kosi lahko zbadanje strok česna. Za vsako dimnik rezino švicarskega sira.

Čebulna juha francoski napolni v lončkih, so postavljeni v vsakem od dveh kosov francoske štruce pripravljene in dal v pečico za 10 minut. Ko se sir ne raztopi, da iz loncev.

Poleg tega obstaja še veliko drugih klasičnih receptov za čebulno juho.

Preprosta in okusen recept za katerega potrebujete: 3-4 kosov. krompir, 3-4 čebula srednje velikosti, 2 zavoja po sveži sir, sveža zelišča, štruce kruha ali belega kruha 0,5.

Krompir olupljen in narežemo na tanke rezine. Čebulo narežemo na 4 dele. Svež sir damo v zamrzovalnik. Na požara dobimo 3-litrski ponev in vodo zlijemo. Ko je voda kuhani, odcejeni krompir, pet minut kasneje - lok. Sveži sir se namažejo na grobo Rende in dodajte v lonec. Salt. Ko sta krompir in čebulo ponudba, ugasnite ogenj. Daj juha nekoliko ohladi. Nato je bil v prahu v mešalniku ali podrgnil skozi sito.

Štruca kruha ali narežemo na kocke 1 cm in jih v pečici. Pripravljen čebulna juha s sirom poprom pred serviranjem potresemo s hrustljavo in hrustljavimi kruhove kocke in svežimi zelišči.

Še en okusen recept, ki je nekako tako, kot čebule juha v francoščini:

Za bo treba v veliki foliklov 5-6, 100 ml. 20% smetane, nekaj žlic moke, štruca kruha, 200 gr. piščanec ali govedina, ali govejih kosti, 1 korenček, 6-7 kosov. grah poper in lovorov list.

Preden se kuhamo čebulo juho, kar potrebujete za kuhanje mesa juho. Da bi to naredili, pranje rebra, krtačo eno čebulo in korenje, ki je nato razdeljen na 4 dele. Sešteti vse v ponev, vlijemo liter vode. Dodamo sol, lovorjev list, črni poper. Dajo na ogenj in kuhamo pol ure, premešamo in redno odvajanje pene. Dobljeno brozgo (okoli 800gr) filtriramo in zlijemo v drugo posodo. Preostali čebulo narežemo na pol obroči, prepražimo na raztopljenem maslu. Ko čebula porjavi v njej dodamo moko, sol in ščepec sladkorja. Shift soline vsebine v ponvi s je brozga zavreli in kuhamo na majhnem ognju za pol ure. Vlijemo kremo v petih minutah juha, dokler kuhani. Potem, vsebina ponev zdrobiti mešalnik. Baton narežemo na majhne kocke, ki jih nato ločeno pražena v ponev z oljem. Prejete kruhove kocke in sveža zelišča dodamo končnega jed

Smetana ali sveži sir se odlično prilegajo z lokom in dajejo juhe, nežen okus. Ljubitelji poskusa lahko dodamo v juho zelenjave: korenje, buče, sladko papriko ali paradižnik. Ta jed je primeren ne le za dnevni meni, ampak tudi možnost, da okrasite mizo počitnice.