Črna testenine: zlasti recept

Danes je na policah ruskih trgovin najdemo nenavadno za izdelek v naši državi - črna testenine. Kaj pomenijo? Ne poškoduje prebavni sistem? Kako pripraviti paste od njih? Odgovore na ta vprašanja in še več bodo objavljeni v članku.

splošne informacije

Črna testenine, ki je postavljena nad fotografijo, ima edinstven videz. Ni vsakdo upa, da jih preizkusite. In zaman. To je običajno, testenine iz durum pšenice. Temnejši odtenek pridobijo po tem, ko dodamo sipe črnilo. Testenine pridobijo ne le nenavadno barvo, ampak tudi hranila. Sestava sipe črnilo vsebuje aminokisline, elemente v sledovih in vitamini različnih skupin.

Črna testenine: nenavaden recept za testenine z morskimi sadeži

set Hrana:

• česen - dovolj za dva stroka;
• 20 g belega vina;
• bazilika - po okusu;
• traja 50 g kozic (v prečiščeni obliki) in olje;
• najljubše začimbe;
• 100 gramov služijo črnega testenin;
• češnjev paradižnik sorte - samo za okras;
• 30 g školjk;
• kardamom v obliki kladiva - na konici noža.

Praktični del

1. Kje začeti? Bodite črno testenine, ladje v lonec z vrelo slano vodo. Priporočeni čas kuhanja - 10 minut (iztekel, potem ko je tekočina ponovno vremo). Nato je ogenj izklopljen. Nežno izpraznite posodo. In storili smo premik testenine v cedilo. Potreben izperemo s hladno vodo.
2. Olupljen stroka česna iz lupine je skozi posebno tiska. Končna masa se razprostira na ponvi. Fry uporabi oljčnega olja. Tam poslati tudi kozice in školjke v prečiščeni obliki. Začinite s soljo. Potresemo svoje najljubše začimbe. Vse te sestavine pražimo 5 minut. Ne pozabite, da mešamo veslo. Ob koncu kuhanja, vlijemo v ponev z malo belega vina. Mešajte. Morski sadeži obara s česnom, dokler je vino izpari.
3. Zdaj bi omako. skledo dal narezan bazilika The (1-2 žarek). Dodamo olivno olje in začinite s "kardamom" v pravi količini.
4. Črna testenine kuhane prej, v velikem ravno ploščo. Dajo ocvrte morske sadeže s česnom. In dokončanje celotno "sliko" dišečo omako na osnovi oljčnega olja. Za okraševanje jedi primerni češnjev paradižnik (celo sadje ali polovic). Uživajte vse obrok!

Črna testenine doma

Sprehodili smo se vse trgovine, vendar niso našli to nenavadno izdelek? Ne skrbite. Lahko kuhamo testenine in da bo postal prvotni videz, z uporabo sipe črnilo. Podrobna navodila so na voljo spodaj.

Potrebne sestavine:

• 2 cela kokoš jajce + 2 jajčne rumenjake;
• 1 žlička sipe črnilo;
• moka (razred ni pomembno) - 300 g;
• sol - manj kot ščepec.

Postopek priprave

Korak številka 1. Moko presejemo na mizo neposredno. Začinite s soljo. V sredini moke "kup" počitnicami. Delitev na dve jajci. Tudi dodamo nekaj rumenjake. Zmes jajce uvede sipe črnilo.

Korak številka 2. Vzemite vilice. Začnemo proces stepanje jajc skupaj s črnilom.

Korak številka 3. Sedaj zgnetemo testo z roko. Če je masa drži na dlani, da je možno, da pour več moke. Gotove testo priložite žogo obliko. Odstranite jo na srednji polici hladilnika. Dobimo po približno 1-1,5 ure.

Korak številka 4. Uvod uvajajo testo. Zato je najbolje uporabiti za ta namen posebno napravo za pripravo domačimi rezanci.

Korak številka 5. Dobro Roll iz plasti testa narežemo na tanke trakove. Smo obrnili črno testenine. Ti bi morali vsaj pol ure, da se uležejo na mizi, posuto z moko. Potem jih lahko zavre.

Še en recept

Seznam izdelkov:

• 300 gramov kos file lososa (brez kože);
• česna - 3 kos,.
• testenine (črna) - 200 dovolj g;
• 0,4 kg morskega koktajl;
• 100 gramov porcija smetane (vsebnost maščob - 35%).

Navodila za pripravo jedi:

Začnemo z glavno sestavino. Govorimo o črni testenin. skuhamo na srednje močnem ognju. To bo trajalo 10-15 minut.

Stroka česna narežemo na z nožem. Pošlji v vročo ponev. Fry 3 minute z uporabo rafiniranega olja.

V ponvi dodajte sesekljan česen na fileje lososa. Fry za še 5 minut. Postavite naslednje komponente - morje koktajl. Ko je pokrov zaprt in srednje toplote morski sadeži, ribje kose in česen naj nato ne manj kot 10 minut. Nato vlijemo kremo v ponev v pravi količini. Mešajte. Spet, pokrijemo s pokrovom. Bates toplote na nizko. Po 5 minutah, da je pripravljen.

Distribucijo testenine na ploščah. So položite rezine lososa, dušene s česnom in morskih sadežev. Kot dekoracijo jedi predlagamo uporabo naribanim parmezanom.

Na koncu

Črna testenine cenijo ne le nenavadnih ljubitelje hrane, ampak tiste, ki sledijo sliko. Konec koncev, jed Izkazalo se enostavno ne povzroči občutek teže v želodcu. Testenine iz pšenične moke, brez jajc. Spadajo v kategorijo nizko kalorično hrano. Takšna testenine ima vlaknin, razbremeni ljudi lačni. Kar zadeva sipe črnilo, njihova kalorično vsebnost ni večja kot 79 kcal / 100 g