Špageti z mesnimi, gobe, lignji

Dobri recepti kulinarične jedi, ki so že od nekdaj cenjen, saj je skrivnosti njihovega uspeha temelj kuhanja. Zelo okusna in preprosta jed - špageti z mesom. Recepti zelo veliko, se razlikujejo glede na nabor izdelkov, vendar je glavna sestavina je neke vrste testenin - špagete.

Ta dolg (150 do 250 mm, in prvi člen je imela dolžino 500 mm), krožna v prečnem prerezu (premer 2 mm) pasta. Rojstni kraj svojih - za italijansko mesto Neapelj. jih hranil, na primer, paradižnikova omaka ali vročo česen in olivno olje. Danes obstaja več kot 10.000 različnih receptov za omake za špagete. Vendar pa v naši (in ne samo) v državi, je napačno prepričanje, da morate služiti špagete bolognese omako. Italijani uporabljati to težko omako s kosi mesa in zelenjave, s testeninami, ki ima širok rebrast površino. Z dolgimi, je tanek testenine v Italiji navadno postrežejo maslo omaka enakomerno prekrivajo gladko površino pasto. Vendar pa se oddaljili od italijanske tradicije, kot tudi s poudarkom na naše, smo predstavili nekaj receptov za špageti z mesom, gobami in kalamari.

Pripravljene špageti z mesom, ki uporabljajo pol polne kg sesekljane ali grobo zmeljemo mleto govedino nasekljanega 1 čebula, pol fetusa narezano zeleno papriko, 425 g paradižnikove omake, 12 g paradižnikove paste, pol skodelice sladkorja, 450 g špagetov, 1 ½ l vode, pol žlico čajna žlička origana 1 strok česna, parmezana. Ocvrti meso, čebulo in papriko, dokler se meso je rjavo in čebula - blage. Dodajte vse preostale sestavine razen špagetov in parmezanom. Vznožkom, kuhane 40 minut, nato pa občasno mešamo. Ko je meso pripravljeno omako, vodo zlijemo v posodo, pustimo, da zavre, dal sol in špagete mešali. Po vre, mešali 5 minut (ali kot je navedeno na embalaži) zagotavljajo vreti. Špageti z mesom topla, posuto z naribanim parmezanom. Recept za 4 deležih.

Za kuhanje špageti z gobami, enostavno zamenjajte konvencionalne mesne sestavine na crimini gob (šampinjonov so srednje velikosti in starosti). Zaradi nižjih kalorij pripravljene jedi za več sto kalorij. Ob istem času, zahvaljujoč mesnat teksturo in okus gob, izboljša okus in ostale jedi. Dodate lahko z gobovo omako koruze, fižola in kose paradižnika. Crimini gobe zagotoviti možnost kombiniranja vrhunske okus jedi z veliko koristi za zdravje. Zagotavljajo človeškem telesu hranila, ki so potrebne za izboljšanje delovanja srca. Gobe so odličen dobavitelj selena, ki je znano, da pomaga v boju proti raku. So tudi naravni vir kalija in bistvenih vitaminov, vključno niacina. Pet srednje gobe crimini vsebuje samo 20 kalorij, zato poleg dobili okusno in hranljivo hrano, lahko vodi v zdravo prehrano.

Špageti in se popolnoma ujemajo z morskimi sadeži. Jed špagetov s kalamari kuhamo precej preprosta. Za njeno pripravo potrebna osnovnih sestavin: 250 g testenin linguine (ploščati špageti) in 250 g pripravljenih (olupljenih in narezanih plošč) lignjev (ob uporabi trupa in lovke). Poleg tega, 2 žlici olivnega olja, 3 zubochka drobljen česen, 3/4 skodelice belega vina, sadni 3 poper (drobno sesekljano), 1 skodelica smetane žlica 2 žlici koruznega škroba, pol skodelice sesekljanega svežega bazilike. Sol, poper in seseklja na majhne koščke rdeče vroče paprike dodamo po okusu. V končni fazi - parmezan, nariban fino nariban (1/4 skodelice).

V veliki lonec vrele vode, dodamo nekaj soli in nato segrevamo do vrenja. Dodamo kuhan testenine in njihovih 8 minut, nato filtriramo skozi cedilo. Na srednje močnem ognju segrejemo oljčno olje v veliki ponvi. Dodamo sesekljan česen, popražimo nekaj sekund do zlato rjave barve. Spread kalamare, ocvrt dokler ne postane bela. Dodamo nalijemo vino in poper, tako da zavre, vre, dokler se količina vina ne razpolovi (približno 3 minute). Koruzni škrob mešamo pri smetane in zlijemo v vrelo lignjev, začimb chili poper, bazilika, poper, sol, mešamo in pogasimo do gosta. Širjenje omako za testenine in jih potresemo z naribanim sirom.