Govorushka siva: opis, habitat, varnost

Golovushka siva je ena izmed največjih gliv te vrste (golovushki). Pogojno je užiten. Vendar se je v zadnjih letih spremenilo mnenje o varnosti te glive. Razlog za to je bil, da se je v evropskih državah pojavilo več zastrupitev s sivim golovrushkojem. Študije so pokazale, da je v surovem stanju ta gliva praktično nestrupena in razmeroma varna. Vendar pa obstajajo nianse.

Po toplotni obdelavi lahko sivkast sprig povzroči nekaterim ljudem različne dihalne in prebavne motnje ter prekomerno znojenje. Poleg tega sadje teles teh gliv se kopičijo soli težkih kovin, kot so živo srebro in kadmij. Sivi grebeni imajo sposobnost, da jih kopičijo iz tal. Vendar pa je zastrupitev v Evropi lahko posledica lokalnih naravnih razmer. V Rusiji ni bil zabeležen noben primer škodovanja zdravju zaradi uživanja te glive.

Opis

Oblikovani dimni oblak je najbližji morfološkemu značaju, ki ga ima molester. Vendar se slednji nekoliko razlikujejo v manjših velikostih, pa tudi v obliki sive barve v obliki klavata . Klobuk sive koze lahko doseže premer 20 cm. Njegova noga pogosto raste do višine 15 cm. Pokrovček te glive je v suhem vremenu sivo-rjava ali sivkasto siva. V dežju ali vlažni meglici postane rumenkasto rjava s svetlobnim robom in voskastim premazom belkaste sence. Slednje je enostavno odstraniti. Včasih klobuk izgine. Posledično postane skoraj bela.

Gobaste plošče imajo rumenkasto ali belkasto barvo. V mladih vzorcih so kape konveksne, polsferične, z dobro ukrivljenimi robovi. Kot stari, postane konveksno razširjen, v obliki lijaka, mesnati in debel. Robovi lahko poravnajo ali ostanejo rahlo navzdol. Noga doseže premer 3 cm. Barva je belkasta ali sivkasta. Golovuška siva ima dišeče belo, gosto vlaknato meso, malo kisel okus. V stebelju je vodo in krhko, mehča s starostjo. Ima obarvano slano aromo. Prašek za spore iz svetle kremne barve je kozja siva. Fotografije te glive najdete v tem članku.

Habitat in distribucija

Ta gliva se nahaja v iglavih in mešanih gozdovih od konca avgusta do pozne jeseni. Pogosto siva golovuška raste poleg pravih medenih gob. Če pa je poletje sušno, se to morda ne bo pojavilo. Včasih se v grobih rjavih predelih gozda v bližini kopeli v koprijih pojavijo veliki grozdi teh gliv. Zaradi tega golovushku sivo v nekaterih regijah, imenovanih vrenje. Ta gliva lahko tvori čarovnice. Od drugih sorodnikov jih lahko razlikuje s sivo-pšeničnimi plodovi in le za to značilno obliko. Ta gliva je pogosta v Primorskem Kraju, Sibiriji in po celotnem evropskem delu Rusije. Govorushku sivo mora biti sposoben razlikovati od entoloma strupenih.

Kulinarične značilnosti in varnost

Govorushku siva po vsem svetu. Vendar pa njena okusnost pušča željo. Prav tako je treba zapomniti, da vsi ljudje ne prenašajo glive dobro. Nekatere jedi iz golovrushki lahko povzročijo alergične reakcije. Pred porabo je treba kuhati (3-5 minut). Jejte to gobo v soljeni in ocvrti obliki.