Mushroom piščanec - nenavaden okus

Gobova piščanec samo z originalnim imenom, v resnici, znanstveno besedilu obročkanih kape. Ta vrsta gob je značilno predvsem za gorske gozdove in vznožja. Turki pribolotnik bele rozites dim ... Vse to - ime, ki je popularno besedilu gob piščanca.

opis

Pridejo v evropskem vrst užitnih rozitesov. piščanec gobji klobuk ima do petnajst centimetrov. So dokaj mesnati, s kolpakovidnoy pokrovom, tako da je dobila svojo znanstveno ime. valjanih smo navzdol rob pokrova in sivo-rumene ali ochre barvo. Young "piščanec" - gobe, fotografija, ki jih prikazuje dovolj velike podobnosti s preostalim koprenarke, gojenje širijo svoje sferično ali jajčasto pokrovček, postopoma postajajo ravno z dvignjenim center. V odrasli pribolotnikov ali Turki mehko in ohlapne meso, sprva bela, kasneje rumenenje.

videz

Na splošno, gobova piščanec, fotografije in opis, ki navaja, da so zelo podobni cortinarius, prej mislil, da so člani te vrste. Njihove mandljaste oblike Warty spore so enaki kot v preteklosti. Vendar gobe piščanec nikoli pautinchatoy tančico med robom klobuka in stebla. Te plošče so relativno redke in sprijeta z neenako dolžino.

Noga tega zastopnika rozitesov močan, cilindrično obliko, na dnu gosto trdo površino Celulozna vlakna.

kraji distribucije

Mushroom piščanec, fotografija, ki kaže, da so zelo podobni nekaterih vrst voluharjev, kot so zgodnje ali toge oblike mikorize predvsem z iglavci, čeprav pod hrasti in brezami so ugotovili nič manj pogosto. V sredini naši državi pasu se lahko zbirajo na Mossy območij v bor ali mešanih gozdovih.

V gorskih območjih so še na višini dva tisoč metrov. Večina gobe piščanec pogoste v zahodni Evropi in Belorusijo. V naši državi, so bolj pogoste v vlažnih gozdnatih predelih centralne Rusije na zolistyh in podzolic vrstah tal. Te glive je všeč, da se usede v mešanih gozdovih, vendar so pogosto najdemo v čisti iglavcev, razen, seveda, tam je veliko mokro in obstajajo vsi potrebni pogoji za razmnoževanje in rast.

pri zbiranju

Seveda, to lahko predstavnik rozitesov težko pripisati najbolj pogosta in priljubljena. Strokovnjaki menijo, da zaradi nepriljubljenosti takega pomembno vlogo je odigral nekaj svoje podobnosti z Pečurka. Vendar pa tisti, ki so nekoč poskušali te gobe verjetno vrnili na kuhanje iz zvona obročkanih.

kokoši gob iskanje začeli sredi avgusta. Sezono lahko traja do konca oktobra. Še posebej radi ta gliva grmov borovnice in brusnice. Po jagode zaprtje pobral skoraj popolnoma zapolonyayut dajo svoje razmnoževanje v velikih skupinah. In še ena zanimivost: piščanci rastejo le v okolju prijaznih območjih.

To ni siva goba

Zelo pogosto gob piščanca novice ljubitelji "tihi lov" je enaka kot neužitno in ne jemljite v košarico. Ampak to je absolutno ni res. Ti predstavniki rozitesov spadajo v četrto skupino v svojih lastnosti hrane. Lahko se uporablja v kuhani in soljene. Imajo zelo lepe gobe aromo in odlično okus.

Navzven kape obdanih ali piščanec je zelo spominja na sivo toadstools. Vendar se lahko razlikujejo od slednje. Samo raziskovanje notranje površine kapice. Tukaj je razporejena plošča, ki ima rumeno in rjavo barvo. Posebnost gob je, da so imeli pri katerikoli starosti, so vedno v beli barvi.

Razlika je v strukturi nog. Prvič, da je obroč, ki se nahaja tik pod njihovim pokrovom. Ima barvni odtenek za glivice. Nekoliko nad obstajajo majhne rumenkaste lestvice. Poleg tega je krak pod obročem tanjši od vrha.

Te okusne piščančje gobe

Kako kuhati pokrovček obdanih, ne vsi vedo. Vendar pa tisti, ki so že seznanjeni z njihovim okusom, menijo, da so v obliki ocvrtega samo lepa. Za pripravo takega kulinarična mojstrovina piščanca je za čiščenje in temeljito sperite. Nekatere gospodinje kot svojega prvega zavre, nato pa kasneje mladic, drugi raje njih rjave v olju sveže. Kako so te glive - stvar okusa, vendar pa so še posebej dobro v testo iz moke, jajc, majoneze in začimb. Najprej morate potopiti piščanca vanjo, nato roll v krušnih drobtin in dal na vroči ponvi, ki že piskajoč sončnično olje. kuhanje čas - približno pet ali sedem minut.

Pripravljeno za ta recept je jedel takoj. Za okus piščanca gobe, fotografije, katere nekoliko spominja na letenje Pečurka, kot je ponudba piščančjega mesa.

Tovarne

Kape obdanih pozimi Harvest različne načine: in je marinirana in soljene, vendar pa si zasluži posebno pozornost kisle možnost. Okus teh gob pridobi ostrino in izraznost, ki se kaže v ustih ostre malo mehurčkov.

Recept, s katerim fermentirano piščanca, dovolj preprosta: en kilogram gob bodo morali šestdeset gramov soli, nekaj poper - črne in dišeče. Še vedno je treba hren, česen, lovorjev list, gorčična semena in koper.

Gobe so olupljenih v vreli slani vodi, kuhano v višini enega žlico soli na liter vode za pet ali deset minut. Nato se nasloni na sito, izperemo s hladno vodo in pustimo, da odteče.

Po tem boste morali, da se pomešajo gobe z začimbami in preostalo sol v posodo namenjen za fermentacijo. Masa je nato prekrita s čisto krpo, ki se nahaja na vrhu leseno kluba ali ploščo, in na njih jarem. Kvass gobe od pet do deset dni, odvisno od temperature. Po tem se je treba preusmeriti v bankah in shranjujte v hladilniku.