Coulibiac zelje - bodo navdušili gostje edoyu okusno!

Merchant Rusija je bil znan po svoji gostoljubnosti, zabaval goste in njihovo potchevaniem. Če zabavno je plemiških, in zato, medvedi in klovne, če pite, nato Kulebyaka zelje. Okus in tradicijo iz obdobja, namenjenega za legende, resničnih zgodb in receptih.

Coulibiac - neke vrste torto, katere vrh zaschipyvaem. Tradicionalno iz kvašenega testa, ki pa je lahko iz puff, in celo maslo. Prava umetnost skrit pred pogledom v notranjosti. Si predstavljate, koliko moraš biti čudež kvalificirani delavec, za nadev v pito dvanajstih stopenj, in celo premikajo palačinke! Na so bili smešno, okusno naročila obrokov vnaprej, tako da je bilo veliko navijačev, ki te jedi. Torej, če je vožnja spretnost čudovita stvaritev 12 različnih zalivk. Predstavljajte si, kako veliko potrebo po iznajdljivosti in domišljije, da več kot 10 nadev kombinirano po okusu in ne bi bilo enako sestavo. Coulibiac služil kot glavno jed ali kot predjed, ampak tudi pogosto služi za juhe in mesne juhe (vprikusku). Ampak kot sladica pecivo se ne uporablja tako.

Za Kulebyaka zelje izkazalo okusno, morate biti sposobni narediti pravo testo. Če želite to narediti, morate naslednje sestavine: 600 gramov moke, 3 jajca, 1 skodelica toplega mleka, 1 torto pekovskega kvasa, masla ali margarine -200 gramov soli - ½ žličke sladkorja - 3 žlice. Mi Moko presejemo na delovno površino slide skozi blizu mrežnimi sito. Pasma kvas v toplo vodo - 100 gramov (temperatura 35-40 ° C) s sladkorjem in mash vilice, dokler homogena. Egg metlico s soljo v skledi (mešalnik) v peno s toplo mleko premešamo in vlijemo v moko. Dodajte kvas je začelo sprehaja. Melt maslo, dokler mehko doslednosti in ga zmešamo z testo. ne zgnetemo ohladi maso, oblikovani skledo in pokrijemo s krpo. Pustite na toplem za fermentacijo.

Coulibiac z zeljem receptu , ki razmišljamo, predpostavlja obstoj rastlinskih prelive. To zahteva zelje - 600gramm, 2 kosov korenja, 2 čebuli. Zelje očistiti od zgornjih listov, svoj čas in dati vodo, da odteče. Nož z ostrim tanko rezilo shinkuem zelje na tanke trakove. Korenje očistimo in zbadanje na Rende z velikimi luknjami, moji lokom, razrezani v srednje velikih kock. Ponev z debelo (prednostno železa) pour 2 žlici rastlinskega olja in rastlinski razpona mase. Kuhamo na majhnem ognju za izbor zelenjave od 20 do 25, za nekaj minut pod pokrov zaprt, dokler kuhani. Od časa do časa polnjenje mix, sol in poper je.

V tem času, testo, ki ga potrebujete za eliranega torto z zeljem, približal. ga zgnetemo in pustimo, da ponovno vzhaja. takšni postopki Obvalivaniya izvajajo vsaj trikrat večja preskus nasičenja s kisikom. Bolje se bo dvignila med peko. Testo položimo na površino posuto z moko in razvaljamo na tanko pravokotne plastjo valjarjem. Ne pozabite, da je treba polnjenje zasedajo več kot polovico pito, zato mora testo biti tanka. Debela plast nadeva se nahaja v srednjem sloju. Testo se dvigne od strani in vrh zapečateno s pomočjo zaključnega optičnega kabla. To naj bi bilo v redu, in Kulebyaka zelje v obliki podolgovate palico. Iz ostankov testa je valjane flagele in jih lepila na pito vrhu in ob straneh od rumenjakov, jim daje videz dreadlocks. Spread pito v ponvi namazali z oljem, damo v pečico in pečemo pri 150-170 ° C za 30 -35 minut. Top pita mast s preostalo rumenjak in poslati v pečici še 3 minute. Dajemo torto, da se ohladi in vpijejo sokovi. Reza, tako da je vsak kos je polnjenje, vlijemo kislo smetano ali stopljenim maslom. Kulebyaka postregli z zeljem na ravno jed na prtiček.