Zaledenitev ali užitno čipke. Zaledenitve na čipka svoje roke

Zaledenitve ni zelo težko narediti za vezalke z lastnimi rokami. Vendar pa je proces okrasitev sladice zahteva posebno kulinarično domišljijo. Konec koncev, če ne more pripraviti, dobiš lepo in elegantno postavo ste verjetno ne bo uspelo. Čeprav so nekatere gospodinje zatekle k trik. Zaradi njih vzorce, ki uporabljajo različne predloge.

Danes vam bo povedal, o tem, kako narediti ledu za čipke z lastnimi rokami. Poleg tega je vaša pozornost je mojstrski tečaj v vyrisovyvaniyu različnimi vzorci bodo predstavljeni. Uporaba nasvete, opisane v nadaljevanju, boste lahko okrasite popolnoma nobene sladice.

splošne informacije

Preden vam povem o tem, kako narediti ledu za čipke z lastnimi rokami, je treba povedati, da je vse okoli.

Sladkor v prahu je risba protein maso, ki je namenjeno za proizvodnjo v velikem obsegu vzorcev okrasitev slaščice. Sprva tak okvir, da se obarva belo. Ampak, če obstaja posebna potreba, je mogoče storiti z dodajanjem različnih barvnih barvila.

kuhanje Lastnosti

Zaledenitve na čipka svoje roke poteka hitro in enostavno. Po skladu z vsemi zahtevami recept, morate biti oblikovana razmeroma debela in plastične mase. Značilno je, da ga dobimo z mletjem presejano sladkor v prahu s svežim jajčnega beljaka. Tudi v skladu z sestavine nujno pripada vsako zakisljevalno sredstvo (npr svežega limoninega soka, kremortartar, suha citronsko kislino itd.). To je potrebno, da se zagotovi, da beljakovine masa izkazalo več kovna in.

Kako narediti plastike ledu?

Kot smo že omenili, pogača prahu ali drugih slaščice mora biti tako elastična. Včasih je ta učinek težko doseči z dodajanjem podlaga za samo eno nakisanje. V tem primeru izkušeni kuharji zahtevajo nadaljnjo uporabo glukozni sirup ali majhno količino glicerina. Vendar pa je ta sestavina lahko maso beljakovin je tako lepljiv, ki jih bo težko ločiti od plastičnega substrata. To je razlog, zakaj je ta komponenta priporočljivo za uporabo v poznejši odstop ledu ni pričakovati. Značilno je, da se to zgodi v primerih, ko deponira beljakovin maso neposredno na površini sladice.

Drugi načini za ustvarjanje

Zamrzuje svoje roke je mogoče storiti le z uporabo beljakovin. Konec koncev obstajajo tudi druge sestavine za ustvarjanje risanje maso. Na primer, zelo priljubljen način kuhanja, slaščice osnova je uporaba albumin. En kilogram te snovi nadomešča okoli 316 beljakov. Poleg tega obstajajo tudi druge sestavine, ki niso pogosto uporabljajo doma in v industrijski proizvodnji.

Zaledenitve: recept, mojstrski tečaj za pripravo proteinske mase

Ob pogledu na končnih rezultatov veliko ljudi ima pomisleke o tem, ali bodo lahko, da bi to ornament z lastnimi rokami. Ob tem želim povedati eno stvar: ne poskušaj - ne vem.

Na splošno je treba opozoriti, da je zaledenitve na torto, kot tudi druge slaščičarske izdelke, ne tako težko, kot se zdi od vsega začetka. Ključ do tega - strogo v skladu z vsemi zahtevami recept. Druga možnost je, masa beljakovin ne dobi doslednost, ki je bistvenega pomena za pripravo različnih čipk in vzorcev.

Torej, v prahu, je fotografija, ki je predstavljen v tem članku zahteva uporabo naslednjih izdelkov:

• svež piščanec jajčni beljak - 1 kos;.
• Prašek za mehke sladkorja - 250 g;
• svežega limoninega soka ali citronske kisline posuši - približno polovico namiznih žlic;
• raztopino glukoze čvrst - sladica žlico (uporabiti, če je želeno).

Postopek za pripravo proizvodov

Preden se bo morala ledu doma pripravite vse sestavine. Za začetek beljakov treba natančno ločiti od rumenjaka. Ob vstopu v to drugo komponento prvi nesprejemljivo. V nasprotnem primeru, dekoracija ne bo delovala.

Sprostitev beli iz rumenjaka, ga je treba postaviti v globoko skledo in rahlo premagal z vilicami. Cilj tega postopka je, da ti puhasto in stabilno peno, in da bo motila viskozno konstrukcijskega elementa, ki ga pretvorimo v tekočo maso. Presežek zračni mehurčki v množično ledu niso dobrodošli.

Kot je za prah, je treba storiti s pomočjo mlinček, ali kupiti v trgovini, ready-made. Če kupite ta izdelek vam ne uspe, priporočamo le odbirati sladkorja skozi zelo fino sito. Kot je znano, sladka razsutega sestavina vedno vsebuje določeno količino praška.

Postopek za pripravo elastične maso

Torej, to je čas, da ti povem o tem, kako dobro opravljeno ledu. Recept, mojstrski tečaj pri kuhanju to poslastico bo zagotovo vam pomagajo, da okrasite pecivo in druge slaščice.

Ko je jajčni beljak stepeno z uporabo malo obese z njo naj bi se postopoma vlijemo sladkor v prahu. V tem primeru, sestavine redno zahtevane podrgnil dokler gladko.

Po nekaj minutah intenzivnega mešanja (približno v sredini kuhanje) do sladkega jajčnega beljaka je treba dodati suho citronsko kislino. Če se odločite za uporabo svežega limoninega soka, je bolje, da pour na koncu, skupaj z močno raztopino glukoze. Mimogrede, v zaključku nastane homogeno maso je treba dodati in želeno barvo hrane (neobvezno).

Tako je v serijah dodajali jajčni beljak sladkor v prahu in vse močno drgnjenje, bi morali dobimo stabilen in homogeno, viskozni plastične mase. V tej kuhanje ledu se šteje za popolno.

Oblike Risba proteinske mase

Če želite izvedeti, kako narediti risbo tekočo maso, so nam povedali. Ampak včasih kuharji potrebujejo prilagodljiv in ledu. Kako kuhati? To zahteva uporabo sladkorja več prahu. Z drugimi besedami, je treba dodati, dokler masa beljakovin preneha držati dlani. Kot rezultat, bi morali dobiti mastike-ledu. Ona je dobro pokrita kodraste torte ali peciva. Pri tem mora biti dobljeno maso rahlo podpylit sladkor v prahu in nato roll v želeno obliko z uporabo valjar. Mimogrede, v pasto, kot tudi v tekočem ledu, lahko dodate tudi barve hrani, kar daje poseben odtenek.

Za kakšen učinek?

Kot lahko vidite, za čipke v prahu (recept beljakovin masa je zdelo zgoraj) ne zahteva uporabo številnih dragih in redkih izdelkov. Narejena je iz hitro dostopnih in preprostih sestavin, ki so na voljo v vsaki družini.

Torej, za kaj rabimo takšno maso? Praviloma se uporablja za izdelavo nenavadnih vzorcev, ki so namenjeni za dekoracijo tort in peciva. Medtem ko kuharji pogosto uporabljajo za risanje sladko maso in ustvariti samostojno sladico. V tem primeru zaledenitve bi različne številke in vzorcev. Če ste se odločili presenetiti vaše ljubljene prvotne sladkosti, potem vam ponujamo obliko ribje kosti, različne živali, snežink in še več.

oblikovani okraski

Ti kuharji, ki ne vedo, kako se pripraviti na lepih vzorcev, s pomočjo šablon na ledu. Lahko bi bilo otroške knjige z velikimi cvetovi, živali, metuljev, snežink. V tem primeru boste dobili ravno okras, ki lahko brez težav držijo na površini torte ali peciva.

Če želite tridimenzionalni vzorec, priporočamo uporabo dvojne strani. Ta metoda se pogosto oblikujejo plapola metulji in druge vezalke.

Obstaja pa še ena izvirno tehniko, ki jo boste lahko, da bi zapletene zaledenitve modelov. Na primer, na domu, vozičkov, invalidskih vozičkov, avtomobilov in tako naprej. D. V ta namen zahteva predujem šablone delov, ki dajo na njihovo beljakovin maso uporabo kornetika (s filmom) in pustimo na sobni temperaturi za 2 dni. Na koncu tega časa, ledu povsem strdi. V nadaljnjem je treba vse izdelke merilno struktura je povezana z uporabo gosto sladkorni sirup.

Okrasite proteinskih vzorcev

Zdaj, ko vem, kako uporabljati šablone za zaledenitve. Ampak, če ni dovolj, da bi lepo tridimenzionalne ali navadne vzorce, ki predlagamo, jih še dodatno okrasite z pecivo kroglice posypushek in drugi. Vendar pa je priporočljivo, da to stori takoj, ko je masa proteina uporablja za šablone. Dejstvo je, potem ko je pour zaledenitve otrdi, in z vztrajanjem, da ga ne bo mogel nič. Vsaj, če ne bi uporabili take komponente kot gosto sladkorni sirup.

Delo z risanje beljakovin maso

Če ne veste, kako pripraviti svoje vzorce z uporabo ledu, je priporočljivo uporabiti že pripravljene predloge. In lahko samo uporablja otroških pobarvank. Zato menimo, da podrobneje, kako izvesti postopek za delo z maso za risanje beljakovin.

1. Na izbrane predloge papirja uporabljajo plastični ovoj ali ga postavite v normalnem prozorno vrečko za dokumente. Glavna prednost te vreče je, da je masa beljakovin zelo dobro se oddaljuje od njega. Če dvomite to, potem pa za boljše odreda oblikovali polietilenske folije izdelkov premazano s tanko plastjo oljčnega olja.

2. Sveže pripravljena pripravo proteina maso damo v posebnem kornetik na katerega predhodno določena nositi ustrezno šobo. Če se to pecivo torba ne, potem fit normalno plastično vrečko, v kateri želite zmanjšati kot.

3. Stisnite ledu na šablono, oziroma na podložene plastično folijo na njej, mora biti počasi in enakomerno. V prisotnosti umetniških sposobnosti, ki jih lahko storite brez predloge, risanje beljakovin maso, oborožen le fantazija. Opozoriti je treba, da v prahu se pogosto odlagajo neposredno na površino končnega konfekcije. Obenem pa se zaveda, da veliko risbe v nobenem primeru ni mogoče uporabiti za smetano, torto ali drugih mokrih površin.

4. Po ledu otsazhen, je treba levo, da se posuši pri sobni temperaturi. To vas lahko traja približno 1-3 dni, odvisno od izvedbe in velikosti vlažnosti sobi.

5. posušimo prazno dekorativni predmeti in skrbno odstrani iz substrata in nato uporabljene za namene, za katere. Treba je opozoriti, da je bolje izvesti ukrepe na robu ravno površino, saj kota plastično folijo, ki je potegnil dol nežno.

Glede na to, da so ti okraski dobimo zelo krhki, morajo biti pripravljeni s količino zalog. Če ima izdelek uničiti v postopku odstranitve iz substrata, se lahko uporablja kot samostojno sladico, in samo za mizo s čajem.

koristni nasveti

Zdaj, ko vem, kako, da bi hitro in enostavno teže in ledu doma. Da bi se prepričali, da ste pravilno pripravili sladko bazo, pogled na njeno skladnost. Classic v prahu ne sme teči na nagnjenih površinah. V tem primeru, če je masa vodeno, nastali produkt mora biti najprej suho do gosta v vodoravnem položaju. In šele nato postavi na ukrivljene površine.

Če potrebujete, da bi dobili Mrežaste sferično izdelek, mora masa beljakovin, da dajo na naoljen napihnjenih balonov (zrak). Po sušenju losionov njihovo prebosti in nato odstranimo iz dobljene lupine dekoracijo.

Postopek shranjevanja

Okraski in figurice iz ledu je mogoče shraniti za dlje časa, če se dajo v škatle in se hranijo pri sobni temperaturi. Hkrati vlažnosti v prostoru ne sme biti previsoka.

Omeniti je treba tudi, da vzorci proteinske mase v nobenem primeru ni mogoče shraniti v hladilniku. Dejstvo je, po izpostavljenosti hladen zrak, so se hitro utekočini. To je razlog, zakaj so predhodno oblikovani okraski dane na pecivo, preden služijo izključno za praznično mizo.