Tradicionalne kubanske kuhinje: jedi in recepti

Kubanska kuhinja se je seveda pojavila na Kubi. Nastala je pod vplivom gastronomskih načel drugih držav. Kubanska kuhinja sledi elementom kreolskega, afriškega in španskega kuhanja.

Letno potekajo festivali. Zbrali so gurmane in kuharje, ki poznajo kubansko kuhinjo, svoje recepte.

Predstavljeni izdelki

Za kuhanje jedi tukaj uporabite:

• Govedina;
• Jagnjetina;
• Ptica;
• Mleko v prahu;
• Svinjina;
• Oceane ribe;
• Črni fižol;
• Kokosovo olje in mleko;
• Banane;
• Seafood (kozica in jastog);
• Sladki krompir;
• Koren cassava;
• Riž;
• Sadje (pomaranče, grozdje, guava, jabolka in drugo);
• Začimbe in začimbe;
• Zelenjava (zelje, čebula, česen, paradižnik, koruza, paprika in drugo).

Regionalna kuhinja

Kot v mnogih državah, na Kubi poteka tudi območje. V zahodnem delu države in osrednjem delu se pogosto uporabljajo kokosovi in čokoladni izdelki. Tukaj na kokosovem olju ali mleku. V vzhodnih regijah države pogosto pripravljajo začinjene in začinjene jedi.

Priljubljene jedi

Kakšne jedi naj poskusite za tiste, ki jih zanima kubanska kuhinja? Seveda je najbolj priljubljen. Zdaj jih bomo obravnavali:

• Pita z pomarančami, bučo in kokosom.
• Machiako. To je priljubljena jed v državi. Kaj je podobna jed? To je na žaru ali na žaru v loncu mesa z zelenjavo. Brez tega obroka ne more storiti brez te hrane.
• Pohovani prašiči (Lechon asado).
• Pohovana svinjina.
• Piščanec piščanca s korenčkom, čebulo, krompirjem, pršutom in drugimi sestavinami po želji. Poklical je jed Caldosa.
• Tostones (ocvrte banane).
• Solata z avokadom in ananasom.
• Govedina, mleto s paradižnikovo omako.
• Pita z guavo.
• Kubanski sendvič.
• Riž s črnim fižolom in drugimi jedmi kubanske kuhinje.

Pijače

Priljubljene pijače so:

• Različni koktajli (na primer, mojito, daiquiri in drugi);
• Rum;
• Kava (močna);
• Pivo;
• Guarapo (osnova pijače je trsni sladkor) ;
• Limonada z apno.

Omake

Kubanska kuhinja je zelo zanimiva in njegovi recepti so preprosti. Tukaj so priljubljene omake. V kubanski kuhinji jih je veliko. So del lokalnega kuhanja. Najljubša kubanska omaka, ki je narejena iz paprike, česna in paradižnika, se imenuje Mojo. Druga najbolj priljubljena je Salsa criolla. Ta omaka je narejena iz popra, masla, čebule in paradižnika.

Kot del nekaterih oljuščav lahko najdete tudi sadje, na primer mango.

Kubanski sendvič

Če vas zanimajo kubanske jedi, je fotografija nekaterih jedi predstavljena zaradi jasnosti v članku. Ali želite kuhati eno od posod? Potem bodite pozorni na to. Imenuje se kubanski sendvič.

Za pripravo potrebujete:

• Štiri koščke švicarskega sira (približno sto gramov) in toliko drobnih zvitkov;
• Sol;
• Na žlici rdečega vina in oljčnega olja;
• Kozarec kislega paprike in kozarca kisle kumare;
• Ena glava (sesekljana) šalotka;
• Tri žlice kisle smetane ali majoneze;
• Pol kozarec ruma.
• ¼ skodelice Creol gorčica;
• Rdeče zelje (sesekljan četrtino glave).

Če želite kuhati svinjsko meso na žaru, boste potrebovali:

• 4 grah paprike in česen česna (zdrobljen);
• Dve kosi svinjine (vsaka približno 350 gramov);
• Sol;
• Zemlja črni poper;
• Sladkorno svetlo rjava (2 žlici);
• Oljčno olje (1 žlica);
• Pol na kozarec temnega ruma;
• Kosček ingverja dolžine 2,5 cm (rez ali rešetke).

Postopek priprave sendviča

1. Najprej pripravi kumar. Če želite to narediti, nalijte pol skodelice vode v ponev, dajte sladkor, česen, ingver in tri žlice soli. Mešajte. Privedite do vrenja. Nato odstranite s toplote. Rum dodaj. Nastali nastavek ohladimo na sobno temperaturo.
2. Potem vzemite skledo, položite meso v to. Nalijte nastalo slanico. Pokrijte s pokrovom. V hladilniku pustite eno uro (lahko je dlje časa).
3. Pripravite solato. Namaknite se v plitvih vodah pet minut šalotke. Nato zmešajte zelje, čebulo in sol (1,5 tsp) v cedilu. Pustite ga trideset minut ali uro. To je potrebno za zlaganje sokov. Potem sperite in posušite zelje. Put v veliko skledo, premešajte s kisom in maslom. Dodaj sol.
4. Predgrizite žar.
5. Odrežite žlico. Mazite z oljem, potresemo s papriko.
6. Grill na žaru. Če je potrebno, obrnite. Pripravite trakove na vsaki strani (traja približno osem minut). Kako preveriti pripravljenost? Kulinarični termometer vstavite v najkrajši del mesa. Če kaže več kot 63 stopinj, lahko nadaljujete na naslednji korak. Namreč: postavite rezanje na rezalno ploščo, pustite pet minut in nato rezite.
7. Pražite peciva na žaru.
8. Spodnja polovica vsake sojine gorčice in majoneze.
9. Na vrh sira, rahlo jo rahlo.
10. Rezina tanko meso na tanke rezine. Dajte kruh skupaj s kumarami, papriko in solato. Potem lahko služi jed.

Piccadilly

Vas zanima kubanska kuhinja? Potem, da jo bolje spoznamo, vam ponujamo še eno jed. Imenuje se zelo zanimiva jed - Piccadilly.

Za pripravo je potrebno:

• 10 češnja (rezina);
• 1/3 skodelice vina (bela), paradižnikova pasta, pimento polnjene s pimento, skupaj s slanico (1 žlica) in rozine;
• Dva lovorja;
• 2 tsp. Posušeni origano, paprika in kumina;
• 450 gramov chorizo iz govejega mesa;
• 2 tbsp. L. Olje (oljka);
• Velika sesekljana čebula;
• 4 stroka česna (zdrobljen);
• Sol;
• Mleto črni poper.

Postopek kuhanja

1. Olje segrejte v ponvi. Postavite česen, lovorjev list in čebulo. Fry do razpisa, približno štiri minute. Pri tem se stalno mešajte.
2. Nato dodajte polnjenje, popržite. Ko meso porjavi, odstranite s toplote, odstranite odvečno maščobo.
3. Potem prelijemo v vino. Mešajte. Dodajte paradižnikovo pasto, polnjene olive (narezane), polovice češnje, kumina, origana, paprike cayenne. Za osem minut iztipkajte na nizki temperaturi. Nežno stresaj. Pred servisiranjem, soljo in poprom.

Solata

Nadaljujemo, da razmišljamo o jedeh kubanske kuhinje, opisujemo recepte, povejte okusno solato ananasa in avokada. Ta jed je tradicionalna prigrizek, ki ga je mogoče hitro in enostavno kuhati.

Za pripravo potrebujete:

• Ananas (kilogram);
• Dva avokada;
• Tričke česna;
• Dve šopki vodne kreše;
• Ena rdeča čebula;
• Žlico sladkorja;
• Četrtina kozarca olja (oljka);
• Ščepec zemlje kumina;
• 2 tbsp. L. Limonski sok;
• Četrtinska čajna žlička mletega črnega popra;
• Sol (ena čajna žlička).

Priprava

1. Operite vodno krožo. Odstranite nepotrebne liste. Posuši. Pošljite ga v hladilnik.
2. Pelite ananas od lupine. Rezano kašo zmešajte z ringleti.
3. Položite obročke na pekač, jih potresemo s sladkorjem (1 žlica). Karamelizirano pečico postavite v pečico, izberite način "Grill". Pet in deset minut bo na vsaki strani.
4. Nato pustite, da se ananas ohladi, razrežite na kocke.
5. Pripravite bencinsko črpalko. Če želite to narediti, oljčno olje zmešajte s česnom. Nato dodajte limonin sok, kumino, sol in poper. Polovica nastale tekočine napolni solato iz hladilnika.
6. Avokado očistite, razrežite na kocke.
7. Zberite posodo. Najprej položite vodnjak s kozarcem. Zgoraj postavimo avokado, ananas, predmešamo ta sadje z oblačenjem. Na vrhu okrasite s tanko polovično vrvjo rdečo čebulo.

Zaključek

Zdaj veste, kaj je kubanska kuhinja. Recepti iz fotografije, predstavljeni v članku, vam bodo pomagali pripraviti takšne jedi. S prejetimi jedmi lahko prosim svoje ljubljene.