To začimbe morajo biti akutna. recept adzhika

Adjika - mešanica začimb, zelišč, vroče paprike in česna, ki je ponavadi kuhana v Abhaziji. Toda pomen te besede rahlo zvit s časom. Veliko pripravljenih jedi v svojih receptih, ki so daleč od originala. V tem adjika nikoli dodamo paradižnik ali paradižnik. Sestoji iz bazilike, žafran, koriander in številnih zelišč. To Abhazije okusi. Začimbe lahko imenujemo kritična. Recept adzhika bomo razpravljali v tem članku.

nekaj dejstev

Kljub pomanjkanju paradižnika, adzhika barve - rdeče zaradi velike količine vroče poper. Toda obstaja še ena vrsta začimb. Ta zelena adjika. Njegova v Abhaziji je narejen iz zelenega popra in zelišč. Ampak danes ne bom začimbe s paradižniki, paprike, jabolka in druge sestavine in ga adzhika klic. Glavna stvar - mora biti akutna. Receptov adzhika lahko klasično ali z dopolnili, vendar je še vedno okusna začimba.

Ta adjika

Kako pripraviti adjika Abhazije, oster? Recept je zelo preprost. Take 1 kg vroče poper, 200 gramov orehov, tri četrtine jž sol, tri velike žlice koriandra semena (masa), peteršilja pramen in koriandra, in 300 gramov česna. Pepper operemo in odstranimo semena. Roke po takem delu bi le spali, zato je najbolje, da uporabite rokavice. Pepper nato skozi mlinom za meso. Tako smo storili z orehi in česnom. Zeleni imajo veliko sesekljajte z nožem. Zdaj premešamo vse sestavine in jih dodajte sol in koriandrom. Zmes zelo velika. Recept adzhika ne vključuje kuhanja. Pustite mešanico na mizi za tri dni, ga občasno premešamo. Nato ga razpadejo v banke in jih damo v hladilnik.

Zmerno hude adjika

In zdaj možnost priprave to jed, vendar pa je zelo različna. To je vsekakor odmik od klasike, ampak tudi okusna. Bodite pet kilogramov paradižnika, pol kilograma čebule, jabolk, korenja in paprike, 300 gramov česna, dve veliki žlici soli, tri žlice sladkorja in kozarec zelenjave kup svežega peteršilja olja. Za začetek pripravo zelenjave, jih temeljito izpiranje. Nato sesekljamo vse sestavine adzhika na velike koščke. Zdaj jih je treba temeljito zdrobijo. Z uporabo katerega koli priročno tehniko (mlinom za meso, mešalnik, itd). Spread mešanico v ponev in dodamo sol, sladkor in rastlinsko olje. Cook adjika za 1,5 ure. Ogenj je potrebno, da se mala in nenehno mešamo maso. Končni jed se razgradi v čiste kozarce in pokrovi blizu. Snack obrne zmerno hudo. Adzhika recept ne vsebuje vroče poper, vendar pa se lahko doda.

Zelo oster adjika

Take 1 kg vroče poper, česen pol kilogram, 500 gramov svežega koriandra, 20 g sveže bazilike in komarčku. Pepper očistiti iz semen in širijo, da se posuši. To bi moralo postati posušimo. Po tem, ga zmeljemo v mlinom za meso skupaj s česnom. Zeleni rezati z nožem. Lahko se celo koriandra semena in jih melje v možnarju. Zdaj, združujejo vse sestavine in dodamo skodelico soli. Vse mix. To je pravi recept za spicy adzhika zimo v Abhaziji. Skrbite, da bo treba v hladilniku.