Soljeno kumare. Ruski kuhanje recepti

Čas je, da odstranite pridelek kumar, ki so razširjene v osrednjem delu Rusije, je čas, da zaloge na receptih te zelenjave. Poleg priprave za zimo v obliki kumarice in marinade, solate in druge pripravke za prihodnost, od nekdaj v Rusiji spoštujejo soljene kumare. Obstaja velika količina pripravo te čudovite možnosti prigrizek. Vzemimo nekatere od njih.

Soljeno kumare. Klasičen recept

Ta metoda vključuje uporabo najmanjšega števila sestavin, brez dodajanja začimb, ki pripravljeni kumare imajo samo svoje svež okus in aromo.

sestavine

• 5 kumare srednje velikosti;
• Pol litra vode;
• 1 miza. l. sol;
• ½ miza. l. sladkorja.

priprava

1. Oprana zelenjavo dodamo vodo in ga pustimo stati nekaj ur. Z bo ta pripravljen nasoljene kumare izkazalo, zelo sočno in hrustljavo.
2. Čisto kumare zloži v sterilizirane kozarce. V zgoraj navedenem potrebno količino zelenjave obsega vsebnika enega litra.
3. Za pripravo kuhanjem v vodi medija, ki ima v sebi raztopimo sol in sladkor. Cool rahlo (Tekočina mora biti topla) in vlijemo v kozarec za kumarice. Dokler je treba pripravljene kumare hraniti pri sobni temperaturi čez noč.

Soljeno kumare. "Hladna" recept

Ta metoda zahteva tudi predhodno pripravo hrane, vendar je - za razliko od prejšnjega - vsebuje dodatke zelišč in začimb. Pripravite slane kumare v hladni vodi, zato pridobijo le blage začinjene opombe ne prekinjajte pravi vonj zelenjave.

sestavine

• 10 kumare srednje velikosti;
• nekaj vejic peteršilja;
• nekaj vejic kopra;
• nekaj vejic bazilike;
• ½ miza. domovi. sol;
• 4 česna;
• 1 liter vode;
• 5-6 grah piment;
• 2 lavrushki stanja;
• 2 strok;
• Peščica gorčična semena.

priprava

V 2-litrsko posodo za moštvo so sestavine naslednje plasti:

1. polovica vseh zelišč, gorčica, poper, lavrushki, nasekljana stroka česna;
2. pol sesekljane kumare velike kose;
3. polovica preostalih začimb in zelenja, šopek strok;
4. rezine kumar in ostanki zelišč in začimb.

Sol raztopimo v ohlajeno vrele vode. Nalijemo vsebino lahko dobimo s slanico. Zaprite pokrov in dal v temnem prostoru z normalno temperaturo. Približno dve leti in pol dni kumare bo pripravljen!

Soljeno kumare. Hitri recept

Če želite razvajajte te zelenjave slaščico, in čas tekme le nekaj ur, lahko uporabite hitri način. Torej, kako narediti slani kumare hitro?

sestavine

• ½ kg kumare;
• 1 in pol TSP. domovi. sol;
• 2 stroka česna;
• Majhen zelen žarek (koper ali peteršilj).

priprava

Oprana kumare narežemo na večje kose, dani v plastično vrečko. Tam izpolnite tudi sol, kretnjo narezano česen in drobno sesekljane zelenice. Edge paket kravato in dobro pretresejo vsebino. Pustite kumare za 3 ure pri sobni temperaturi - in ste končali!