Navaga: recept za solate in pečene ribe

Če vam je všeč nenavadna riba, potem vam bo zagotovo všeč navaga. Več receptov ocvrtega nawaga, ocvrtih, pečenih in v solati, bomo dali spodaj. Pred pripravo, morate vedeti, da Navaga je dve vrsti. Navagovo meso je malo maščobno in precej mehko, medtem ko je v daleč vzhodu navaga težje, zato je priprava navage odvisna od vrste (daljšo vzhodu je treba kuhati še malo). V obeh vrstah je nekaj kosti in je zelo sočno.

Navag: recept za pripravo v mlečni omaki

Navaga, kuhana po tem receptu, je zelo občutljiva, dišeča in nenavadna. Število proizvodov, navedenih v receptu, se izračuna za 1 posodo rib v 150-200 gramih. Navag je treba razrezati na majhne koščke, dati v ponev ali ponev z globokimi stranicami, potresemo s sesekljanim peteršiljom in polovico čebule. Dodajte malo vode in jo spustite 15 minut pri nizki toploti in pod pokrovom. Pripravljene ribe morajo biti prežete in soljene. Preostalo juho se zmeša s 75 ml mlečne omake (lahko kupite pripravljene) in 15 ml Madeire (ali podobnega vina), ki se požari in takoj, ko vre, filtrira in napolni ribe. Iz zgornjega položimo 20 g rakovjega mesa, razrezane na koščke. 50 g šampinjonov poprži in tudi na vrhu.

Navaga: recept za solato s svežimi kumarami

Kuhajte 400 g navage, razrezane na majhne koščke. Rezano 150 gramov svežih kumaric, toliko soljene, zmešajte z ribami in sezono s 100 g majoneze. Če želite, lahko dodate koper ali peteršilj.

Navaga: recept z jajčevci

Recept za kuhanje navaga z jajčevci je dovolj naporen, vendar pa je vredno posodica: izkaže se zelo okusno in rafinirano.

Torej, vzemite 4 jajčevcev srednje velikosti in jih razrežite v kroge (1-2 cm v debelini), prelijte slano vodo in pustite 20 minut, da se znebite značilne grenke prednike. Nato jih popržite v sončničnem olju (nekoliko zmehčajte). Ribe razrežemo na velike koščke, potopimo v moko, sol, na zahtevo popra in popržimo tudi olje. Nato položite krožnik na posodo, postavite jajčevce na vrh, posujte s sesekljano zelenjavo (poleg koperja in peteršilja, lahko uporabite bazilika in timijana). Pred serviranjem lahko izlijete majhno količino naravnega sokovega granulata.

Navaga: recept za peko pečice

5-6 kosov Ribe je treba očistiti in sprati. Za polnjenje zmešamo ribje začimbe z majonezo, kupljeno v trgovini. Na mastnem pekovskem listu smo izložili navajo, napolnjene z začimbami, od zgoraj smo položili čebulo, ki jo je prerezal obroček in ga zapeljal s folijo. Folijo je treba preboditi z vilicami in postaviti pekač za pekač v predhodno segreto pečico.

Navag: recept za globoko cvrtje

Nakup 800 g filca Navage, sperite, razrežite na koščke in pustite sezono s poprom in soljo. Vsako rezino moramo potopiti v pšenično moko (potrebujemo približno 2 žlici), pretežno jajce (1 kos) in v drobtinah (približno pol skodelice). Potem pa sežemo do zlate rjave barve. Pred serviranjem je potrebno odtegniti maščobo (ali olje) in začeti z limoninim sokom.

Navaga: recept z jabolčno omako

Na tovorku Navaga je treba razrezati kilogram, začiniti z limoninim sokom, dati v stekleno posodo in pokriti s pokrovom, pustiti na ognju približno 5 minut. 2 čebule, rezane in zmešane z 1 kos. Sesekljan bolgarski poper, sesekljani vrči z dvema paradižnikoma in ducat oliv narezanih brez jam. Vse to tudi položite v ponev in držite pet minut v ognju. Nato v zelenjavo dodamo malo paprike, zelenice in soli, nalijemo pol skodelico belega vina (po možnosti miza) in isto količino jabolčnega soka.

1 liter sončničnega olja je treba mlet z enako količino moke in ščepec soli in pomešati z zelenjavo. Pri polni moči držite ogenj nekaj minut. To omako morate izliti ribe in jo tudi ogreti za minuto ali dve.