Zrezek in jajca

V naši državi, govejega in telečjega mesa, ali pa raje uporabljajo v obliki padcev, ali pa preprosto ocvrt v različnih omak. V evropskih državah in Ameriki državah, zrezek in jajca, je eden izmed najbolj priljubljenih jedi.

Obstaja več možnosti za izdelavo te okusne in hranljive obroke. Toda kljub navidezni raznolikosti, so same po sebi zrezek in jajca je kos telečjega mesa, na katerem jajce sončni strani navzgor. Nekateri recepti priporočajo kuhanje mesa ločeno in ločeno - zrezek, in tam so recepti, ki so priporočene za prekinitev surovo jajce na že skoraj končni kos mesa in ga pečemo v pečici ali mikrovalovni pečici. Če imate dobro ponev s pokrovom, tesno za njo, lahko samo prekinil surovo jajce za končnega zrezek in ga pokrijemo s pokrovom. Takšna jajca hitro kuhana na srednje močnem ognju.

Biftek z jajcem lahko pripravimo kot en kos mesa, in mleto govedino. Če kuhate jed iz rednega mesa, bi morali to storiti po tradicionalnem receptu, in nato dodamo k jajčni zrezek. Spodaj je recept, ki je zrezek in jajca iz mleto govedino. V tem primeru, meso Izkazalo se je zelo mehko in sočno, zato je popolnoma zlije z okusom ocvrtih jajc. Pri tem obroki so potrebne sestavine (na podlagi 1 obrok): govejega mletega - 150 g; Bacon - 40 g; kruh za toast - 40 g; jajce - 1 kos;. Kumare - 30 g; paradižnik - 40 g; solata - 10-15 g; adjika - 30-40g; rastlinska olja - 20 g; zelena čebula, poper in sol.

Pripravljena mleto govedino tvorjen v krožni disk z debelino okoli 1,5 cm. The pripravljene zrezke ocvrte v ponvi z rastlinskim oljem, da smo dobili skorjo. Potem je prinesel pripravljenosti pod tesen pokrov. Od rezine kruha za toast izrežemo krog, ki mora biti velikost kuhane zrezek. Kruh rahlo opečen v toaster ali suhi ponvi. Jajce kuhamo v rastlinskem olju kot običajno "jajcem", pri čemer pazite, da ne poškodujete rumenjak. Pomivalni poper in sol po okusu. Tanka slanino prepražimo do zlato rjave barve v ponvi.

Služi kot sledi: izperemo in obsushennye solata raztrgana na koščke in nanesejo na la carte jedi. Paradižnik in kumare speremo in rezano obroči. Spread na pladnju, a se pripravimo kruh na vrhu je - slanino. Bacon dal na zrezek, ki nežno širi z ocvrto jajce. Vse jedi so okrašene z zelenjem in zelenjavo. Jed postrežemo adjika.

Najpogostejši recept za govedino in teletino - zrezek s čebulo. Za se uporablja file tanko narezano in dobro odvračajo. Rezultat bi moral biti velik in tanek kos mesa. rezine ocvrte čebulo in ločeno od mesa, ki je dodal, da mu na koncu kuhanja. Meso poper, sol, dodamo različne začimbe (po okusu) in popražimo dokler kuhani. V ta jed je odlična jed z pečenim krompirjem in zelenjavo solate.

Na Zahodu, se šteje skoraj nacionalna jed. Govorimo o posodo z velikim imenom "zrezek s krvjo." Imamo to jed še ni dovolj razširila, čeprav je za spremembo, lahko vsakdo poskusite kuhamo sami. Za to potrebujete 3 kose. Telečji mesne, mlet črni poper, sol, rastlinsko olje. Izprani in obsushennoe meso rahlo odbije. Kosi so namažejo s soljo in poprom. Ljubitelji začimb lahko dodate malo začimb. Na vroči ponvi z maslom ocvrto meso, na obeh straneh do zlato rjave barve. Fry potrebovali toliko časa, da se v srednjem sloju še vedno rahlo rožnato meso. Ta jed je bil samo vroče, saj je hlajena meso izgubi ves svoj okus.