Polnjenje za pite, piščančje jetra: najboljše recepte in še posebej za kuhanje

Dišeče in okusne sladice iz pečice nujno povezana z doma toplo in udobno. Mnoge gospodinje se trudijo zbrati bolj pogosto za isto mizo vso družino, tako da vsak kaže, da je rezerviral receptih najbolj okusne torte. Nekaj ljubiteljev peko, ki se ne strinjajo z izjavo, da je najbolj slastno pecivo - s piščančje jetra.

Jetra, predvsem piščanec, je zelo priljubljen nadev za pite. ga pripravi hitro in enostavno, in je relativno poceni. Nadev za pite piščančje jetra običajno dobimo zelo okusna in mehka. Ampak oni sami - za dišeče, sočno in krepko.

Zato je na zalogi v vsakem izkušenega hostesa ima svoje recepte za pite jeter, kuhanje skrivnosti, ki so jih pogosto z veseljem odprli za vse robovi. V tem članku bomo delili nekatere od njih.

Na posebnosti priprave

Pleskavice polnjene z piščanec jeter korakih receptu, ki bodo predstavljeni v nadaljevanju, je najbolje, pridobljen iz kvašenega testa. To ponavadi zahteva minimalno število sestavin. Pred to kuhanje mošta na stojalo, sicer bo izdelek težko in zelo hitro zacherstveyut. Poleg tega je uspeh odvisen od tega, kako uspešno bo delež soli in sladkorja v testo. Zelo okusne sladice, pridobljeni pri polnjenju iz piščančjih jeter za pite kvasa je majhen pečen izdelek.

sestavine

Za pripravo ljubico testo, ki se uporablja:

• 1 žetonov. Mleko (200 ml);
• ena miza. žlička kvasa (suhega);
• 2 jajci;
• 120 g sliv. olja;
• ena miza. žlico sladkorja;
• Tabela 1.5. soli;
• Tri miza. žlice olja (rastlinsko);
• 750 g moke;
• 1 rumenjak, potreben za mazanje.

Nadev piščančja jetra za pite, je recept, ki je predstavil v članku, ki je izdelana iz:

• 350 g jeter (piščanec);
• 1 žarnice;
• 1 miza. soli;
• tri miza. žlico olja. (Rastlinska).

Priprava. Prvi korak: Opara

Ogreto na +30 ° C mleko se preliva kvas z dodajanjem ščepec sladkorja. Premešamo in pustimo na toplem, za pol ure fermentirati.

Drugi korak: kako pripraviti nadev za pite, piščančja jetra

Za pripravo polnjenje mora biti drobno sesekljano čebulo, jo prepražimo do zlato rjave barve v rastlinskem olju, pred njeno rdeče-vroče. Dovolj za uporabo 1 žlico olja.

Piščančja jetra očiščeno dodatno filma in progami in narežemo na majhne koščke. jetrne rezine ocvrta v rastlinskem olju (približno 2 lahko tabelo. žlice) v ločeni posodi do sivo-rjave sence. Nato je dodal zazharku čebulo, sol in dobro premešamo. Ko se jetra povsem izgubil roza barvo, lahko pan odstraniti iz toplote. Nadev pustimo, da se ohladi.

Tretji korak: priprava testa

Na igrišče v tem času že je enostaven mehurčki pene. Da bi pospešili proces penjenje mleka, lahko ogreje malo in dodati še eno majhno ščepec kvasa.

Poleg pivo je treba dodati po receptu, jajca, sladkor, slive. Olje (zmehčano), in njegova sol. Vse mešamo in počasi uvedemo v moko (predhodno preseje). Testo čim manj zaljubljen v rokah, hostesa priporočamo, da dodate malo raztezanje. olje brez vonja. Oblikovanje testo figo bi morale biti večkrat z močjo, da jih hit na površini mize. Treba je preskusiti kisika razlastitev ogljikovega dioksida. To testo, saj smo prepričani izkušeni hostesa, bi bilo bolje, da plezati. Nato se testo pokrita z brisačo in pustimo stati 2 uri toploto.

Četrti korak: preverite preizkus pripravljenosti

Ko je testo naraslo, da njegova pripravljenost je treba preveriti. Če želite to narediti, lahko pritisnete s prstom rahlo na površini. Če se prstni odtisi ne takoj izgine, vendar šele po 5 minutah, to pomeni, da je proces fermentacije ni končan - morate počakati malo dlje.

Peti korak: Skulptura torte

Nato končni širjenje testo na delovno površino, ki je bila prej posuto z moko. Testo je razdeljena približno 16-17 kock.

Vsak od njih navita v palačinka v pol centimeter debele in s premerom 10 cm. Center širi polnila pastile (1-2 žlice) in robove ter mažemo z vodo. Robovi slaščic so zložene skupaj in zatreti.

Šesti korak: kolače

Oblikovani pleskavice zložene na pergamentno pokrita pekač in posuta z moko. Stepeno jajce rumenjak skrbno namazati površino vsakega patty. Pustite delovati 10 min., Ki so še malo navzgor. Sedaj se lahko peče. Pečica se segreje na 180 ° C, prilagodimo z peko slaščic 15-20 minut. V tem času je na žaru pleskavice.

možnosti nadevi

Polnjenje za pite, piščančja jetra gospodinje pripravljajo najrazličnejše možnosti. Poleg tega članek kaže, najbolj priljubljen nadev za peko uporabo piščančja jetra (na podlagi količine moke 500 g).

• Nadev za pite piščanec jeter jajce. Uporaba niz sestavin: 350 g jeter olja 3 žlice (rastlinsko), 1 čebulo, moko, poper, mleko in sol. Jetra očistimo, narežemo na rezine, povaljal v moki in poslan na ponvi. Nato skozi mešalniku ali mlinček. Sesekljan kuhana jajca, sesekljan in ocvrto čebulo. Vse sestavine združimo in zmešamo.
• Polnjenje piščančja jetra in riž. Uporabljajo: 350 g jeter, 1 korenje, čebula 1, 250 g kuhanega riža, poper in sol po okusu. Posebej prepražimo jetra, sesekljano čebulo in korenje. Prenese vse skozi mlinom za meso ali mešalniku zmešajte, dodajte riž in mešamo.
• Polnjenje piščanec z jetri krompir. Uporaba: 500 g krompirja, 350 g jeter (z lupino) 1 čebula, česen rahlo (2-3 nageljnovih žbic). Krompir in kuhamo jeter. Potem razbijalo krompir in jetra so zmleti z mešalnikom ali mlinček. Dodajte česen in prepraženo čebulo in nato mešano.

Kako modni nenavadno obliko pito?

Pleskavice ne sme biti le okusna, ampak tudi lep na pogled. Peka polnjene s piščancem jeter ni nobena izjema. Kako Skulptura torte prave? Tradicionalni in pozna veliko je valjasta oblika pleskavice. Vendar pa je tudi znano, da nekaj več možnosti.

• Oblika "čoln". Majhne koščke testa razvalja in zaschipyvayut na robovih rahlo raztezanje. Namažite center čoln z nafto in širjenje polnjenje.
• Tvorijo kvadrat ali trikotnik. Izrežemo testo v obliki kvadrata. Poleg tega, da bi s peto patty, zaviti robovi na sredini in pritrjeni skupaj. Po želji je slepa patty trikotne oblike, zaradi česar trg prepognjen na pol.
• Oblika zvezde ali cvet. Spread nadev v sredini testa. Prepognjen rob, kot je primerno, ljubico - v obliki cveta, zvezde, ali katero koli drugo obliko. Edina pomembna podrobnost je, da testne odbijači vedno ostajajo nad raven iz prelivi za.

Lepe in okusne slaščice vsaka oblika pripravljena, ne samo v pečici. Če želite, bake pite z piščančjih jeter na ponev bi samo jih v vročem olju, in paziti, da ne gorijo testo. Ocvrte v ponvi, ki jih nujno izkaže kot lepa in bujna kot in pečen v pečici.