Duck v pečici: za praznike in vsak dan

To ni pogosto, ampak se zgodi, da naša kuhinja dobi raco. Ponavadi je pečen v pečici v celoti. Kako lahko pripravi raco v pečici? Ja, skoraj enako kot piščanca.

Priprava raco v pečici, kot sledi: Najprej pripravimo ogrodje - moj, obrišemo s papirnato brisačo. Mešamo malo soli in poper ter rub to zmes rahlo trupa. Zmešajte med in gorčico v enakih delih in daubed raca. Dva kilograma raca bo šel nekam za dve žlici oboje.

Tako pečeno raco v pečici v foliji ali tulca. Previdno vlijemo pol skodelico vrele vode, blizu naše rokav in dal raco v pečici. Pečemo na 200 stopinj, kar potrebujete malo več kot eno uro.

Polnjene raca v pečici - je tudi eden od najpreprostejših in najbolj pogostih jedi. Na 2 kg raca zapusti približno 150 gramov čebule, 300 gramov sveže gobe in 500 gramov krompirja. Vsi izdelki, razen rac, fino zmanjšati. Rešeto Raskuhati premcu nato dodamo in ocvrte gobe približno 5 minut. Nato dodamo krompir, kocke in kuhamo še 10-12 minut. Sol, poper, dodamo malo zelenja in česen. Farshiruem raca pridobljeni polnjenje vbodom zobotrebci trebuh in izdelavo rezov v trupu, nashpigovyvaem česna. Nato smo se raco v rokav in jih v pečici. Priprava votka pol ure v pečici pri isti temperaturi.

Lahko kuhamo raco in drugo recept, na primer, raca v pečici, pečeno v testu. Testo lahko kupite v trgovini, in se lahko gnete s. Vzel sem vlečeno Penina, vendar bo fit skoraj nikomur. Raca tudi priprava - My, brisanje, zbadanje mešanico soli in popra. Vzemite tri ali štiri kislo jabolko in narežemo na osem rezin. Nashpigovyvaem našo raco z jabolki in zašite. Česen narežemo na majhne rezine, majhnimi rezi v trupu in nashpigovyvaem ptic.

Zvitek testo iz enega ali dveh centimetrov debeline, ki se razprostirajo na votkovne niti testo in odvzemi robove. Širiti Votek globoko ponev vnaprej določenim papirjem za peko in v pečici. Pečemo pri temperaturi sto devetdeset stopinj petnajst minut, potem znižuje temperaturo na sto šestdeset stopinj in pečemo še pol ure.

Izvlecite raco iz pečice in previdno odstranite testo. Po tem raca spet razširila na pekač, prelijemo z malo maščobe in dal dvajset minut-trideset v pečici, da nastane zlato skorjo in testo se razdeli na kose, ki so razporejeni na krožnik in prelijemo preostalo olje. Testo Izkazalo se je - preprosto okusno!

Zelo okusna in Božič raca v pečici z rižem in gobami. Duck kuhana v tem receptu, pa se izkaže, sočna in aromatična. Za take polnjene raca tehtanja pol kilogramsko potrebo po: ena tretjina skodelico riža, ena čebula, tri sto gramov gob, štirje kosi orehov, čajno žličko medu, pet ali šest velikih žlic sojine omake, rastlinsko olje, zelišča in začimbe. Zelo dober okus daje žafran.

Če je bila raca zamrznjen, po odtajanju je treba poparjene z vrelo vodo dvakrat, da koža pobelila, zaostrili in postane bolj odporno. Sedaj pripravite marinado: temeljito premešamo za to omako, med, začimbe in začimbe in dodamo pol žličke soli. Duck zbadanje soli in izven nje - marinada dal v vrečko in damo v hladilnik. Eno uro kasneje smo postopek ponovili in znova, čaka raco v hladilniku.

Bow in gobe so ocvrte do zlato rjave barve, in sol zmešamo z delno kuhanega riža in orehi. Forcemeat nadev zaklane perutnine zobotrebci, noge in krila zamatyvaem folija ne spali, in jo položite na žar. V skladu z njim naj pekač. Pečemo potrebovali uro in pol pri temperaturi dvesto in deset stopinj občasno lije raca maščobe.