Salo v banki: najbolj slasten recept in enostaven za pripravo

Zimska trgatev , se veliko ljudi ne omejeno na kompoti, kumarice in marmelade. Če je klet pri roki, zakaj ne zvijemo in še nekaj mesa? In za vsakdanjo uporabo, brez dolgotrajnega skladiščenja, ne bo škoda je, da pripravi poslastico sami. Na primer, maščobe v škripcih kozarec.

Najbolj okusno recept za vsako družino, brez dvoma, njegov. Izkušeni kuharji imajo celo čas, da se odpre poseben postopek in spreminjanje trike "pod" že obstoječo tehnologijo. A začetnike nudimo več načinov, da se okusno slanino doma. In deliti vse skrivnosti svojega obstoječega razsoljevanja.

pol bitke

Da bi dobili mehko in dišeče slanino v slanici v banki, recept, ki ste jih izbrali, morate upoštevati nekaj pravil. In najbolj pomembna stvar tukaj - kompetentno izbrati izhodnega materiala. Iščem pri nakupu je treba na nekaj točkah:

1. cut barvo. Primerno samo bel ali rahlo roza - siva, kot tudi rumene, kaže starostnih prašičev.
2. maščobe strukturo. Gladka, gosta, ni zračnosti ali neprijetna lepljivosti.
3. Prisotnost proge. Če so, maščoba je malo verjetno, da bo okusno. Preverjanje osnovno: predre meso žvižg. Če so vključeni v spurts - išče drugo.
4. Stigma sanitarne centra. Nekateri jezijo na modrem tisku, in je, med drugim zagotavlja, da skupaj z maščobo, da ne prodajajo kaj nekaj parazitov. Torej naravni nepreverjeno trgi bolje, da dolgo pot.

Edini nesporazum, ki povzroča soljenje slanine v slanici v banki - da ga opere, ali ne opere. Številne kuharjev je dejal, da v nobenem primeru ne more storiti: pravijo, je prosalivaetsya izdelka neenakomerno. Nudijo vse površno Praskanje nož. Vendar pa je večina kuharji še vedno raje opere maščobe, in nato posuši z brisačo. Kdo se lahko pridruži - odločiti.

Dolgoročne rezerve

Če je vaš namen je pripraviti maščobe za zimo v bankah, eden najboljših receptov bo naslednji. Izhodni material se reši dokaj veliko količino (če le prolazili vrat). Dno bank je posuta z rezinami česna, lovor, poper, grah. Salo položeni v vrsticah, je vsaka plast posuje s podobnim dnom. V litru vroče vodotopnih soli tretji kilogram. Vse ona postane tekoč, bodo nekateri usede na dno, ampak naj bo tako. Ko je slanica ohladimo, jo zlijemo v kozarec. Naj zdrsnil na dno in izpolni vse praznine. Sedimentne sol naleti več maščob, nakar raztopino napolni do vrha, da začne teči. Valjane pokrov - in v kleti. Hranijo tako prazno pločevinko za dolgo časa, in lahko začnete degustacijo nekaj dni.

Hitri recept

In če nimate časa ali želje, da počaka, dokler se maščoba zorijo v banki? Najbolj okusno recept za mnoge - daje takojšnjih rezultatov. Nato je treba izhodni material se reši nekoliko manjša kot pri prejšnji izvedbi in vsak kos je velikodušno in obilno rešetko zmes soli, začimb in izberemo ljubeč česna. Rezine dodamo v posodo, ki se nahaja na prtiček - to prostilaetsya dno majhno ponev. Vrat je pokrita, in maščoba se steriliziramo pol ure - kot ste storili z zimskimi presledki. Kako, da se ohladi, jo lahko nosite na mizo.

suho soljenje

Mnogi klasični slano slanino v lonec za vsakogar. Najbolj okusne recept v tem primeru odpove s slanico. Delitev izdelka je podoben prvemu načinu, samo za natančno - ni tanjše rezine pet centimetrov. So dobro utečene soli. Sprejeti le grobo kuhinjo, ne morje, brez dodatnega, ne Jodiniran ni primerna. Po želji je mogoče mešati z začimbami (dobre volje provansalskih zelišč, timijan, majaron) in slanino kosov za premik česen rezine.

Torej, sesulo rezine v veliki kuhinjski soli. Pretiravajte tudi maščobe teoretično možno, da se soli ne obžalujem. Če pa je prvič, da je skrb predaleč, traja približno štiri žlice na kilogram izdelka. Na dnu bank zlijemo tudi soli sloj, nato dodamo rezine - tako, da so obrnjeni navzdol smirkov papir. Še enkrat, sol, in naslednja vrstica sedaj smirkovim papirjem gor. Ko se bo celotna banka polna, je zapečatena in prvi dan preživi v kuhinji, v vročini, in nato preuredili v mrazu.

Maščobe v slanici

Tako imenovani slanico je zelo močan. To je priročno, da kuhamo slanino v slanici v banki. Recept pa dovoli uporabo in emajlirane posode, vendar v tem primeru, je čas vlaganje potrebno natančno določiti jarem naslednjo poslastico.

Salo je razkosano in pakirano bank. V tem času, o ne sme biti preveč gosto. Za aromo je začinjena z mleti poper (črni in rdeči barvi, lahko pa z mešanico petih vrst), Lavrushka, česen in poper Goroshkova. Slanica je: steklena soli kuhamo v litru vode. Gostota slanice je treba pripraviti tako, da se jajce v njej ni utonil. Ventilatorji lahko popestrite z vrelo dodamo kopra dežniki, origano in kumino. Ohlajeno slanico filtriramo in razdeli banke. Vezava - običajno iz plastike. Soljenje v slanici slanino v lonec za ta recept traja od pet dni do enega tedna - odvisno od tega, kakšne zmogljivosti glasnosti imate in kako velik rez pomembno komponento. Ta maščoba je občutljivo naravno barvo in shrani za približno eno leto. Vendar, če ste dodali česen, rok bistveno zmanjša.

Maščoba v vodni kopeli

Kuhano slanino je priljubljena tudi med tistimi, ki niso preveč odobravanjem se nanaša na ta izdelek. Vendar pa je večstopenjski proces kuhanja se obrne stran od teh vesti več. Nudimo kuhati slanino, kuhano v banki - najbolj okusne recept je v tem primeru najmanj zamudno. Čeprav je časa bo to trajalo dostojno. Na dvesto funtov maščobe mešani tretji skodelice soli, nekaj majhnih zlomljenih listi lovor, padcem tlaka česna in žličko črnega popra. Ta sestava podrgnil rezine in zabitih v banko. V globoki ponvi dal robček, banka je zapisal, da je napolnjena z vodo - da je poravnana z mastjo. Bilo bi lepo, da bi našli pot, ki je na lahko kuhanje kritje. Ko voda začne vreti, požarna privit na minimum, in vodna kopel za 2-3 ur dela. Pripravljen kuhano poslastica po ostuzhennoy hraniti v hladilniku.

Pečena slanina v lonec: najbolj slasten recept

Pečene jedi, kot vsem, ki ni vegetarijanec načelo. Zagotovo meso-jedci in uživajte v "duhovochnoe" maščobe banko. Recept je preprost, vendar je njegova realizacija Rezultat je okusna. Priporočljivo je, da se maščoba le z obilico režo potrebušnice ali lice. Prav gotovo skrbno obsushivayut, tudi če je vlage vidno zaznajo. Narezana mora biti tako velika - majhna dobimo okusa. Vsak kos je zapakirano v začimb za meso; njegova sestava mora vsebovati sol, ker je sam v tem receptu ni vključen. Dodatna začimba otresejo in maščobe vgrajeni v suhem banki. Do vrha ovnu ni potrebno: prazen prostor, ki ga treh centimetrov levo. Banka postavi v hladno pečico, ki je pokrita s pokrovom, in peč se vklopi najmanj ogrevanja.

Deset minut kasneje se temperatura v polnem na 150-160 stopinj. Pečemo bo izdelek od 50 minut do ene ure, nato pa izklopite pečico in okusno slanino z bankami ohladi tam.