Recepti Nemški kuhinja - ragu z zavitek

Nemški kuhinja - zrezke in klobase

Nemci radi meso. Sitosti - glavni pogoj za kuhanje večerje. Še posebej, so pristranski, da klobas: receptih nemške kuhinje je bilo le približno tri sto vrst kuhana. Kislo zelje s klobaso - je "oseba" izključno nemški kuhinje! Nič manj ljubezen obstaja in naravno meso: zrezki, fileji, zrezke in zarebrnice. Z vsem tem začinjene hrane skoraj povsod zakon, in subtilnost okusa in nenavaden okus navdušuje v najboljšem primeru pusti ravnodušnega. Začimbe, tam ni zelo cenijo.

lastnosti

Nemški meni hrana Posebnosti sklicuje in številčnost v prehrani kuhano zelenjavo. Ta in fižol in korenje in bučke. Še posebej v korist krompirja, pogosto nadomešča kruh in zelje. Oh, dušeno kislo zelje - za njo je povprečna nemška bo dala vse zelenjave na svetu. Recepti Nemški kuhinja vseeno zelo raznolika, in druga zelenjava se nenehno pojavljajo na mizi v obliki gostih juh, kot tudi v stranskih jedi. V veliki visok ugled špinača, grah, fižol. Ne delaj brez zelene solate, paradižnika in kumar. Opečeni čebula ni prisotna le v kompot. In res zelje ni vedno eno in isto! Poleg najljubši kislo zelje, pogosto postrežejo gosta in lastnik preveč, in Bruselj ter brokoli in cvetačo in kolerabo.

O meso in kislo zelje

Recepti jedi je dokaj preprosta, a zato nič manj zanimiva. Če jaz ne želim, da bi jedli, in dobro jesti po dolgem napornem delu, izberite gotovo eno od nemških jedi. Uporaba zelo široka za pripravo naravnih mesnih jedi. Torej v današnjem receptu, vse bo točno tako, kot sledi: kosi govedine, kislega zelja, krompirja in testa! No, seveda, testo za Nemce tako, če ne vse, polovico tega, kar ponujajo recepte nemške kuhinje. Ste že poskusili z nemškim sladek zavitek? To je užitek, kajne? Tukaj boste našli tudi zavitek, ampak druge.

Goveja obara z zavitek

Kaj potrebujete:

• Testo: 300 g mleka, 30 g kvasa, 1 jajce, 50 g masla, malo moke (testo ni strma), vendar pa je zvita v klobčič težav. Vsi izdelki morajo biti na sobni temperaturi ali celo nekoliko topleje.
• Okrasimo: krompir, kislo zelje.
• Meso: goveje meso 500 g (svinjina, piščanec, raca, gos maščobe , tudi lahko dodajo rastlinska olja za cvrtje).
• Zelenjava: čebula, korenje, sol in poper, zelišča.

Priprava:

Prvi korak je, da zgnetemo testo, pustimo vzhajati na toplem približno eni uri in pol. Dokler je to primerno, lahko imamo opravka z mesom in zelenjavo. Povečane trikrat roll testo v tanki plasti, kosmov z rastlinskim oljem, ne da obrniti tesen zvitek narežemo na koščke, kot je na sliki.

Meso in zelje

Cut meso na koščke, soljo in poprom, dodamo začimbe, zelišča. ponev Visoka železo (prednostno kotel!), mladic mesa, čebule, korenja. Zelje, če močno soljeno, speremo z mrzlo vodo, da Iscijediti, dal v pražene mesa, nalijemo juho ali vročo vodo in kuhamo na srednje močnem ognju, dokler mehkega mesa in zelja. Krompir, olupljen, narežemo na velike plošče, dal naslednjo plast v kotlu. Nalijte vodo ali juho, da krompir ni bilo skrito tekočina. Zavremo.

zavitki

Za krompir, da dajo (ali dati, če veliko od njih, a še vedno na določeni razdalji drug od drugega) je zavitke, zelo tesno zaprite pokrov in ne odpirajte za 30-40 minut.

Zadnja faza - le potrpljenje in potrpljenje!

Kuhamo na majhnem ognju. Bodite prepričani, da poslušate: takoj, ko se bodo vre zvoki nadomesti z shkvorchaschie, izklopite in ne odpirajte več 15-20 minut. Če hladen zrak srečata s kvasom, še ni pripravljen, vendar pa se bo povečal obseg test, bo uspeh te jedi zapusti - testo "se zbledi." Zavitki bo imel surovo videz in okus, sijaj doseg jih ne morejo. V nobenem primeru ne odpirajte pokrova prezgodaj!

Končano!

Daj pripravljen zavitek na posodo in žlico obara v sklede, pri čemer vse plasti od spodaj. Ne pozabite, da zakonspektirovat recepti nemške kuhinje! So domiselno preprosta, rezultat pa je, da je ena jed Izkazalo se je le tri: so zavitki pripravljeni v celoti za nekaj krompirja - na ta način in da je, in zelje in meso obara dnu. Vse jed prepojen z vonjem mesa, čebulo in korenje, krompir pridobijo čudovito barvo, postane krhka. Delicious, in nič drugega. Zavitek jesti z rokami, namesto kruha.