Recept za jajčno kremo torte aristokratsko Zajtrk

Krema pecivo peče iz istega testa, ki je narejen iz moke, vode, sol in jajca. Pri peki maso v kulinarični izdelek oblikuje vdolbino, ki je kasneje je zelo prikladno za zapolnitev s smetano. Na vrhu torte prekrita z glazuro, čokolado ali posuto z streusel.

Recept jajčno pecivo zelo priljubljena v Evropi. Sorte te torte so Eclairs, Guzhero in croquembouche. Vse te dobrote, ki izhajajo iz preproste in jasne, smo jajčno pecivo. Recept jajčno pecivo so že dolgo znani v Rusiji.

Ne bomo grozi, da bo Guzhero in podobnih v tujini užitkov, živijo na tisto, kar se imenuje "kuhanje jajčno torte." Vrste pecivo nešteto. Glavna razlika v nadev. Tukaj je nekaj primerov receptov še posebej okusno in ne zelo težko izvajati.

 

Recept jajčno pogače s češnjevo kremo

  Izdelki za choux pecivo :

Pšenična moka - pol skodelice;

maslo - 125 g;

voda - 1 skodelica;

jajca - 5 kosov;

sol - tretjina žličko.

Krema z jajčno pecivo. sestavine:

Pločevinkah češnje koščic - 600 gramov;

sladkor - pol skodelice;

češnja sirup - pol skodelice;

skuta - 200 gramov;

jajčni beljak - 1 kos;

težka smetane - 1 skodelica;

limoninega soka - 2 žlici;

sladkor v prahu - 1 skodelico;

Slaščičarski Škropilna - 1 žlica.

Prinesi vodo do vrenja, dodamo sol in olje. Vmešajte moko in kuhamo nežno dve ali tri minute, med nenehnim mešanjem. V hladilniku se testo 60 stopinj, vnesite jajca in zmešajte vse dokler gladko stanju.

Z peciva vrečko iztisne testo na peki papir premazan za peko. Pečemo pecivo v pečici na približno 220 stopinj približno 25-30 minut.

Odstranite pecivo iz pečice in medtem ko so tople, prerežite na pol.

Za pripravo smetano, premešamo češnje in pol skodelice sladkorja in sirupa, prinese vse do vrenja in ohladimo. Obrišite skuto skozi sito, dodamo, da je preostali sladkor in premešamo vse s češnje v sirupu in stepeno smetano.

Na spodnji polovici torte slaščice vrečke iztisnite smetano in jo pokrijemo z drugo polovico na vrhu.

Razžvrkljamo beljakovin s sladkorjem v prahu in dodal, malo limoninega soka. ustvariti pecivo belo "kapo" dobljene mase. Potresemo jih streusel.

Recept jajčno pecivo z matico smetano

  Za testo:

jajca - 3 kosi;

moka - 150 gramov;

voda - 200 ml;

maslo - 130 gramov;

sol.

Krema z jajčno torte:

mleko 3,5% maščobe - pol litra;

rumenjakov - 5 kosov;

krema 35% maščob - 100 ml;

maslo (zmehčano) - 100 g;

praline pasta - 180 g;

Krompirjev škrob, - 50 g;

Sladkor - 75 g;

Vanilla - en trup.

Za dekoracijo:

surovi mandeljni - 200 g

Za pripravo testa, postavite maslo v ponvi, nalijemo vodo, dodamo sol, dajo na ogenj, bi vse do vrenja. Že v vrelo vodo, je potrebno, da pour presejano moko in hitro premešamo z leseno žlico, dokler popolnoma gladka. Obkladek, ob stalnem mešanju, približno 1-2 minut na ogenj. Nato odstranite prepražimo ponev in v hladilniku testo 70 stopinj. Potem lahko vozite jajca. Testo mora imeti viskozna in homogena.

Pokrijte pecilni papir, ga namažite z oljem. Skozi slaščic brizgo otsadit testa v obliki peletov, iztisniti v spiralo. Pečemo približno pol ure pri temperaturi okoli 200 stopinj. Odstranite in kul pecivo.

Za kremo bi zmehčano maslo in ga premagal s pasto, dokler homogena praline puhasto mase.

V ponev povezati rumenjaki, škrob in sladkor. Dodamo 100 ml mleka in Mešalnikih, mreže skupaj.

Potem povezati v ponvi z 400 ml vsebine mleko vanilija palice in se držijo. Pripelji mleko do vrenja in odstranite palico.

Whisk stepanjem rumenjake, jih vlijemo vrelim mlekom in mreže dokler debela smetana. Vroča maso dodamo maslo, stepeno s praline. Stepemo kremo z mešalnikom.

Ohlajeno Krema (100 ml) v Mešalnikih pene in mešamo v ohlajeno kremo.

Slaščičarna brizga vstop kremne rezine. Pokrijte vrh ostanki torte in kremasto omako njihova stranka v mandljev drobtine.

Pripravljen torto dal v hladilnik za eno uro.