Recept soljenje losos

Fish izdelek je visoko kalorično, lahko prebavljive beljakovine, ki vsebuje organizem. Vendar pa je med dolgotrajno skladiščenje beljakovinskih spojin povzroči njegovo poškodbo, in s tem prepreči, je to soljene. Tako je visoko kakovosten proizvod, pridobljen iz lososa.

Metode za soljenje lososa danes so precej raznolike, v tem članku bomo pogled na nekatere od njih.

Najprej morate pozorni na kakovost in svežino izdelka. Seveda, v nekaterih receptih, kot so japonske hrane, boste lahko našli hrano in surove ribe. Kljub temu je nujno treba testirati na prisotnost parazitov.

Razmislite recept za soljenje lososa.

1. Sveže ribe morajo biti narežemo na dva dela vzdolž hrbtenice in čiščenje kosti, koža ni treba odstraniti. Nato se pripravlja marinado. V ta namen, za vsak kilogram rib proizvoda sprejeti dve žlice soli in žličko sladkorja. Tako pripravljeno mešanico rub vsak del zavit njihovo folija za živila (v tem primeru se ves zrak potrebno, da ekstrudira) in damo v hladilnik za tri dni. Po nekaj časa, je treba obrniti rib na drugi strani, tako da je nastala sok enakomerno porazdeljena po celotni površini. Shranite končni izdelek v zamrzovalniku in ne daljšem časovnem obdobju, in je sprati pred uporabo.

2. Klasični recept za soljenje losos.

Za pripravo te jedi zahteva dva kilograma, ribji fileji, sol, sladkor, vodko in koper.

Fileji je treba postaviti na desko, mu odsekal potrebušnice, odstranite maščobo in preostali kosti.

Notranjost file je posuta z žlico soli, pol žličke sladkorja, pokrito s koprom in posuto s petdeset gramov vodke. Tako pripravljen izdelek, ki ga je treba pustiti za pol dneva v hladnem prostoru.

3. dekapiranje recept rdeče kaviarja.

Sestavine: en kilogram kaviarja devetdeset gramov soli in en gram kalijevega nitrata.

Sveža jajca morajo biti izpuščen iz trakov in zmešamo s soljo in solitra (slednja se uporablja izključno za shranjevanje rdeče). Marinirane ribe proizvod dan v hladnem prostoru za tri mesece, potem pa se je pripravljen za uporabo.

4. Recept soljenje lososov (hitro kuhanje).

Sestavine: en kilogram rib, tri žlice soli, sedem grah črni poper, dve lovorjev list, eno žlico kisa, petdeset gramov rastlinskega olja, ena žarnica.

Ribe obglavljenje, plavuti, in narežemo na dva dela po grebenu, nato odstranimo vse kosti. Iz dobljene fileti prestregla kožo, ga narežemo na majhne koščke in jih v skledo. Za pripravo slanice traja pol litra hladne vode, dodamo sol, dobro premešamo, ji zlijemo ribe in čaka pod pritiskom za dve uri. Po tem času se slanico zlijemo in zlijemo ribe do pet ur nove prelivom, ki mu kozarec vode in kisa. spet Nato je marinada izsušena, dodan jed obroči narezane čebule nafte, poper, lovorov list, in pustimo stati pol ure za mariniranje.

Tako je recept za soljenje losos je zelo preprosta in ne bo veliko časa in truda. Končni proizvod se lahko uporablja samostojno in se uporablja za pripravo različnih jedi in prigrizke.

Treba je opozoriti, da je redno uživanje rib v kakršni koli obliki, da preprečuje razvoj številnih resnih bolezni, vključno z rakom, pomaga uravnavati živčni sistem, nastanek in razvoj mišično-skeletnega sistema, uravnavanje presnovnih procesov v človeškem telesu. Zato je potrebno v prehrani ne vključujejo le mesa, temveč tudi ribje jedi.