Pite z roza lososa: recept. Testo za pite

Pite z roza lososa - jed je zelo okusna, lepa in resnično rusko. Ta poslastica je bil v najboljših restavracijah po vsem svetu, skupaj z juho od sterlet in palačinke z rdečim kaviarjem.

Danes trgovin našli veliko vrst lososa. Losos, verjetno najbolj cenovno možnost. Torej ne bo problem in ne bo povzročila dodatnih stroškov doma kuhanje to hrano, ki odlično dopolnjujejo najbolj slovesno praznik, na primer, ime, božič in velika noč.

Jed z zgodovino

Polnjene plemeniti rdeče ribje paštete stregla knezov v času Kievan Rus. Skupne ljudje zagotovo feasted na počitnicah peka enostavnejša - z običajnimi ribe, ne pa roza lososa ali lososa.

Če bi radi, da se dogovorite za počitnice v priljubljenem slogu, ali pa med svoje goste so tujci, ki želijo pokazati, kako lepa ruska kuhinja, pite polnjene z lososom je lahko odlična izbira. Verjemite mi, da ne bodo pustili nikogar ravnodušnega.

Priprava testa na kavo kruh

Pite z roza lososa je narejen iz različnih vrst testa, ki pa je najbolj priljubljen je kvas. Če je na voljo je sodobna tehnologija, da jo uporabljajo za usposabljanje.

Razžvrkljamo rumenjake z vilicami par. Heat do 25 stopinj kozarec mleka v skledo in prelijemo s kavo kruh. Dodajte nekaj žlic domačega sončničnega olja in pretepli jajčne rumenjake. Vlijemo žlico sladkorja in malo soli.

Moko presejemo 2-krat, merjenje in pošiljanje 400 g na skodelico. Vrh vsypte 5 g suhega kvasa. Pomembno je, da pred začetkom postopka kvas ni v stiku s tekočino, morajo temeljiti izključno na vrhu moke.

Izberite način "mešanje". Pripravimo testo približno pol ure. Čas je odvisen od modela vaše naprave.

Domače testo kvas za pite

Če nimate stroj kruh, lahko naredite testo in na običajen način - v skledo. Potrebujemo iste izdelke. Si bo izkazalo, enake bujne in rdeč pite z roza lososa iz kvašenega testa.

Ogreto mleka raztopimo kvas in sladkor. Vmešajte moko in peščica dopusta v toplem za 40 minut, nato pa vstop rumenjake, maslo, preostalo moko in sol. Še enkrat, naj čas testo odganjanje. Ko se bo povečala v velikosti in postala bujna, lahko začnete modeliranje. Poskusi, da ne dodate preveč moke v testo ni izgubila sijaj. Namesto vmese dodatnega dela, je bolje preprosto namažite roke in testo miza rafinirano rastlinsko olje.

Pink pite lososa z listnatega testa

Ponavadi pripraviti to delikateso se razporejajo na predvečer praznika. Ampak tako se zgodi, da je čas močno primanjkuje. V tem primeru lahko uporabite tudi komercialno na voljo vlečeno testo za pite. Mimogrede, pecilni je lažje, ker je njegova kalorična vsebnost nižja od kvasa.

Morate le za odmrzovanje testo in obliko svojih pite. Ker se ne namerava ponovno valjanje, je najbolje, da ga reši rezine in v kvadrate ali pastil, da bi se izognili odpadkov.

Zlaganje pite za peko, ostane med njimi dovolj prostora, kot pri peki testo puff povečanje velikosti.

Nadev za ribje pite

Preden se pripravi pite, je treba obravnavati ribe. Roza lososa razmeroma malo kosti, ampak še vedno so tam. Kljub temu, da se znebite njih enostavno, saj so precej veliki.

Tehtnice enostavno odstraniti posebno ribolovno chistilkoy, in koža se ni mogoče odstraniti - pri kuhanju postane mehka.

Roza losos lahko zmeljemo na mleto ali zmlet. Pred nastanek številnih gospodinje pite roza prepražimo lososa na maslu. Če uporabljate vlečeno testo, da bi bilo obvezno, saj je zelo hitro kuhana (tokrat ribe morda ne bo dovolj). V se kvas in pite lahko dajo surovo roza losos, je popolnoma propechetsya.

Določeno število izdelkov bodo potrebovali približno pol kilograma filetov.

okusne dodatki

V pite lahko dodamo čebulo. Vendar je priporočljivo, da ga ne bo narežemo na kocke in mince in zbadanje na Rende - tako da bo ostal sočno. Z roza lososa je mogoče kombinirati, in druge ribe, kot so ščuka. Okus nadeva, da je bolj izrazit in zanimiv.

Pink losos - pusto, dryish ribe. Da bi to lahko dodate majhen kos lososa in soma fileje. Za povečanje vsebnosti maščobe, se lahko uporablja in običajno slanino, sesekljano na majhne koščke.

V Rusiji v ribjih pit pogosto dodajo in ocvrte gobe. So popolnoma v kombinaciji s katero koli ribe, vključno z roza lososa. Oblita notranjosti sira ustvarja edinstveno teksturo, taljenje in zmešamo z bazo rib.

Za poudarki in ne pozabite na začimbe. Za okusno ekspresivno roza lososa je idealna mešanica aromatičnih zelišč in aromatičnih paprike različnih sort. Lahko uporabite tudi že pripravljeno začimbno mešanico "za ribje jedi."

Kako slepi pite z roza lososa

Značilno je, da je to testo oblikujemo v podolgovate pecivo z okna na vrhu. Izgleda, da je klasična pita z roza lososa. Trikotnik - je druga priljubljena oblika. Dejstvo je, da je isti pita, ne pa s konicami dveh, ampak tri.

Za tvorbo izreza testenih krožne prazne enake velikosti. Postavite vsak na žlico nadeva. Stisnite robovi, pusti luknjo v sredini.

dekoracija

Če uporabljate kvašenega testa za pite, ga namažite z jajčni rumenjak. Toda puff bolje ravnati močan čaj piva - da bodo dodali barve, vendar ne bo pretežka za občutljive plasti.

To izgleda čudovito na rumen površine prelivom sezamovo ali lanenih semen.

Možno je, da tvorijo kodraste Kika šivi, to je zelo okrasite svoje pite. Posebej impresiven pogruntal rob poglej peko počitnic.

pečenje

Kako kuhati pite v pečici? Najprej jo segrejemo na blizu 200 ° C. Oblikovani izdelki pustimo stati blizu toplo pečico za 20 minut, in šele nato predloži pečemo. V povprečju je kvas pite potrebujemo približno pol ure, da se zagotovi, da v celoti propechsya. Puff torta veliko hitreje - približno 15 minut, ko je odvisna tudi od velikosti posode, kot tudi značilnosti pečice.

Postrezite

Pite z roza širjenja lososa v eni vrstici ali diapozitiv na velikem ravno jed. Še posebej impresivno, so videti v lonec, podobno kot stari: glina, les pobarvan, porcelana.

Ta pečen in služi kot neodvisni prigrizki, in kot dopolnilo k ušesu ali yushke. Pite so okusne tako vroče in ohladi, da nastane. za pite so naprave ni potrebno, jedo, samo ob roko.