Piščančji file. Kako kuhati okusnega obroka hrane

Ni skrivnost, da je piščanec - eden od zdravih živil. Dejstvo, da je piščanec vsebuje do 23% beljakovin v njihovi sestavi. Poleg tega, da vsebuje 92% aminokislin potrebnih za človeško telo, in njegova vsebnost maščobe ne presega 10%. V piščančjega fileja v velikih količinah vsebuje vitamine B12, B6, B9 in B2, in tudi nekaj elementov v sledovih železo, fosfor, selen, žveplo, kalcij in magnezij. Vse te bogate in piščanca. Kako kuhamo okusen in hranljiv obrok tega mesa? In kaj bi bilo treba storiti, da ne kažejo škodljivih lastnosti tega izdelka?

Za vse svoje prednosti piščančjega mesa ima tudi številne pomanjkljivosti. Največji in najbolj enostavno odpraviti - s kožo. Vsebuje veliko maščob in kopiči škodljivih snovi. Zato je najbolje, da se odstranijo kože. Priporočljivo je, da kupite udomačenih kokoš, da se zmanjša tveganje za pridobivanje ptico z vsebnostjo antibiotikov. Če pečete meso v folijo, da ni potrebe, da pečemo z njo in zelenjavo, v nasprotnem primeru sokovi, ki jih izločajo, bo oksidirajo folijo in piščanec absorbirajo škodljive snovi.

Najbolj okusna in hranljiva del ptice - dojke. Prav je, da jih ponavadi vidimo v trgovinah pod imenom "piščanec." Kako kuhati meso, tako da se ne izgubi koristnih lastnosti? Obstaja veliko načinov.

Najenostavnejši teh vre ali paro. Ta metoda je najbolj zanesljiva in pravilna z vidika zdrave prehrane.

Piščančji file s paro zelenjavo - odlična jed, če gledaš kalorij in obliko, ali pa preprosto sledite prehrane. Vzemite krompir, čebulo, korenje, sladko papriko in zelje. Peel in rezina ali majhne kocke. Potem vse, kar potrebujete, da dajo v skledo Multivarki prej vlije vanjo malo rastlinskega olja. Dodajte stročji fižol. Začinite s soljo in dodamo začimbe. Mešamo in zalijemo z vodo. Piščančji file, narežemo na majhne koščke-porcijo, začinite s soljo, dodamo začimbe in ščetkanje maslom ali kislo smetano, dal v posodo-parnik. Prav tako lahko dal rezino paradižnika in malo lok na piščanca. Kako kuhati jed, "ve" multivarka: vi samo zaprite pokrov in nastavite način "pilaf". Ko končate kuhanje zmešamo vse sestavine.

Piščančje file v testo pripravimo kot sledi. Meso je treba oprati in narežemo na dele velikosti hamburger (lahko razreže na kose drugačne velikosti). Vsak odsek Repulse, sol in poper. Nadalje je treba pripraviti testo. Če želite to narediti, vzamemo moko in jo vzgojiti s toplim mlekom. Nato dodamo tiho rastlinsko olje, 2-3 jajc. Sol, poper, premešamo in pustimo, da nabrekne za 15 minut. Uničena z vseh strani kratki piščanca. Kako kuhati ponev za cvrtje, je tudi vredno omeniti. Namažite še vedno hladno ponev malo rastlinskega olja in ga segrejemo na majhnem ognju. Po nekaj minutah šele prepražimo kose perutnine iz testa do zlato rjave barve. Spread na krožnik, dodamo jed in uživajte v čudovit okus.