Piščanec Tabaka - gost iz Kavkaza, dobro navajeni na ozemlju Rusije. Vsak, tudi najbolj teče navzdol cafe Sovjetske zveze, je ta jed je prisotna v meniju. Razpisna meso, svež, oster od adzhika, okusno skorja - to je še posebej privlačna. Za pravilno pripravo potrebuje posebno posodo s pokrovom-jarem - tapas. Sploščena ptica pritisne ob cvrtje površini zelo tesen. Piščanec tobaka v pečici je treba pečen tudi pod jarmom, da upraviči svoje ime. Najprej pa klasičen recept.
Kako kuhati piščanca pravilno tobak
Kaj morate storiti
Piščančje gramov na sto namesto pitovnih piščancev. Česen, sol, sveže mlet poper, Khmeli Suneli, adjika (boljšo Abkhaz), mešanica oljčnega olja in maslo za cvrtje.
Kako je to storjeno
Česen - dve ali tri klinčki - zdrobi in zmelje letalo nož. Zmešamo česen, malo soli, hmelj-suneli in olivno olje, dodamo adjika. Piščančje cut prsi, uravnavanjem na krovu, pokrijemo s folijo ali krpo in testo, da bi bilo tako ravna. Rub na vseh straneh z mešanico začimb, potresemo z grobo soljo. Wings pripet navznoter, da se ne pokvari obliko piščanca. Na široki ponvi raztopite maslo (maslo nujno - za okus in kuhanje ne daje izgorevanje masla). Postavite notranjo stran piščanca navzdol. Tapas, seveda, če nimaš. Vzemite ploščo iz nekoliko manjšega premera kot je ponev, dal na piščanca, in nastavite na vrhu nekaj težkega - npr ponev z vodo. Fry, ne dotikajo, dvajset minut povprečno ali nekoliko pod povprečjem ogenj, nato pa znova in znova pričarajo obremenitev. Še dvajset minut - in vaši piščanca bodo gostov in članov gospodinjstva zlata stagnira mladih dni, ko je bila hrana bolj naravno spomnim, in je trava bolj zelena. Kljub temu, da si ne poskušate drugega Recept: Piščanec Tabaka v pečici. Rezultat ni čisto enak, vendar okusno.
Piščanec Tabaka v pečici
Kaj morate storiti
Piščanec - do kilogram, pol glave mladega česna, sol, adjika, gorčica, poper ali mešanice paprike, rastlinsko olje.
Kako je to storjeno
Drgnite ali drobljenje nož česen, jo zmešamo s poprom in soljo ter adzhika rastlinskega olja. Piščančje cut prsi, uravnavanjem gor kožo in odbija. Rub piščanca prvi, gorčica, česen in nato dobljeno zmes. Rahlo potresemo Pelt grobo sol in sladkor (za karamelizacije - crunched kožo). Nalijemo v široko ponev, primerna za peko, jedilno olje, dal stran piščančje kože gor, na to dal ploščo na plošči - obremenitev. In vse to gradnjo - piščanec Tabaka - v pečici, segreti na dvesto in dvajset stopinj, se nahaja dvajset minut. Zdaj, odstranite obremenitev in Brown vrh. Za pridobitev skorjo, kot cvrtje v ponvi (in je točno za to, kar ne bo delovalo), potresemo piščanca kožo v tej fazi limoninega soka. Ali pa - je absolutni odmik od teme - potresemo s sirom, krtačo z majonezo. Jedi iz pečice, so zelo drugačni od tistih iz ponve. Toda mladi tobak piščanca v pečici preveč okusno. Postrezite s svežo zelenjavo.