Piščančja juha domov: recepti in kuhanje funkcije

Domača kokošja juha - to je odlična hrana za vse. Ker je ugotovila, ta ptica v ugodnih pogojih, njegovo meso je prehransko. Juha iz piščanca je kot nalašč za pridobivanju bolnikov, kot tudi za ljudi z oslabljenim telesom. Treba je opozoriti, da je perutninsko meso razlikujejo po videzu in teksturi. To je svetlejši odtenek in na dotik je gostejša. Vendar pa to ne bi smel biti razlog za skrb. V končni obliki ne bo težko, če ga kuhamo v skladu z določenimi pravili.

kuhanje Lastnosti

Kako lahko kuhamo perutnino? V nasprotju z brojlerjev, goji industrijski način, doma piščančje meso je bolj gosto. Zato, ko je kuhan, je zaželena uporaba majhen ogenj in kuhamo, da mora biti za dolgo časa. Edini način, da boste dobili okusne juhe in ponudbe mesa.

Recepti juhe s piščancem, lahko doma pripravljenih pogojev drugačna, vendar se šteje, klasična rezanci. To je še posebej jed kot otroci. Kako lahko to kuhati?

Domača kokošja juha

Kuhati piščanca juha domov, morate naslednje sestavine:

• 1 kg piščančjega mesa s kostmi;
• 2 lovorjev list;
• 1 majhna čebula;
• 2 stroka česna, narežemo na koščke;
• 1 čajno žličko posušimo timijan ali 2 sveža veje;
• 5 litrov vode;
• 400-500 gramov jajčnimi rezanci;
• 3 zelena, fino zmlet;
• 2 veliki korenje, razdeljen po dolžini na četrti in tanke rezine;
• 1 srednja čebula, drobno sesekljana (poleg zgoraj omenjenih polovic);
• Sol in zemlja poper, po okusu;
• 4 žlica svežega peteršilja, nasekljanega;
• 4 žlica sesekljanega svežega kopra.

Kako kuhati juho?

Juha iz domačega piščanca, je recept, ki je prikazano v tem članku, je kuhana zelo enostavno. Razdelite ptica kose (odreže krila, noge, in tako naprej). Nato uporabite težko oster nož za rezanje trupa čez kosti. To bo omogočilo, da se prikaže kostni mozeg in ga spustite v juho (to je zelo uporabno, t. Da. Vsebuje veliko železa). Stopala pustite cele, ne prekinjajte kožo in fragmente maščobe.

V veliki juhe loncu zmešajte piščančje kose 2 lovorjev list, čebulo polovic, narežemo na koščke 2 stroka česna in 1 žlička posušene timijan. Dodamo 5 litrov vode in zavrite. Z veliko žlico odstranite in zavržejo vsako peno, ki se vzpenja proti vrhu. Zmanjšajte ogenj, da rahlo zavre in kuhamo, delno zapira pokrov in pol. Juha naj bi torej komaj bubbling. Le na ta način bo domač piščanca ponudbo in juhe - nasičen.

Kaj storiti?

Po tem, odstranite piščančje kose, ampak takoj, ko so dovolj kul, odstranite meso iz kosti (ko daš meso nazaj v juho). Odstranite kosti. Pokrijte meso s folijo ali pokrovom, da ostane suha.

Delicious testenin juha z domačega piščanca pripravimo takole. Strain juho v veliki ognjevzdržnih skledo skozi sito. Če želite, da se znebite odvečne maščobe, položite na dno zaslona papirnato brisačo.

Ko končate, sperite ponev, v kateri ste kuhali juho, in jo postavite na srednje močnem ognju. Dodamo 2 žlico oljčnega olja in mladic 3 sesekljane zelene stebel, na tanke rezine 2 korenje in čebulo. Sol in kuhamo na srednjem ognju 5 minut ali dokler mehčanje zelenjave.

kuhanje juha

Nalijte kokošjo juho nazaj v ponev, dal sol in poper po okusu. Zavremo in še naprej kuhamo še 15 minut. Dodaj razrezanih piščanca in jajčni rezanci in še naprej kuhamo, dokler razpis rezanci. Izklopite toplote in dodamo k končni piščančje juhe domač svež peteršilj in koper. Zajemalko v sklede in služijo.

Kot lahko vidite, je ta način priprave ne predstavlja nobene težave. Po želji se lahko izvede in juha z rezanci in piščancem, katere recept je enak. Zgnetemo testo za testenine, boste potrebovali le tri sestavine: jajca, moko in vodo. Samo to roll tanke plasti, sesekljajte in možganov. Konsistentnost spominja na ravioli testa, da bi prišlo do kakršne koli težave.

druge možnosti

To je klasičen način za kuhanje perutnino, vendar ne edini. Obstaja veliko različnih prvi tečaji, ki so enostavno narediti doma. Na primer, lahko pripravimo juho-grub iz domačega piščanca. Kljub temu, da je ta jed tradicionalno narejen iz govejega mesa, možnost perutnina tudi obstaja.

To je močno začinjene juha z veliko zelišč in začimb. Posebna sestavina te jedi so orehi, ki delujejo na enak način kot mlečnih izdelkov. Te vam omogočajo, da se zmehča kruto okus obara in juho, da dobimo mehko in prijetno teksturo. Če ne jesti začinjeno hrano, lahko zmanjša količino začimb, priporočeni recept.

Da bi takšno piščanca juha domov, boste potrebovali naslednje sestavine:

• 1 kg piščančja stegna (6-8, odvisno od njihove velikosti), brez kože in brez kosti;
• 2 litra piščančjo juho;
• 5 kosov sliv (suhe slive), koščic;
• 1/2 skodelice paradižnika pasta;
• 1 skodelica dolgozrnatega riža;
• 3 rdeče čebule, velika (ali 4, če so majhne ali srednje), drobno sesekljana;
• 2 koriander pramen sveže sesekljanega (približno 1 skodelica);
• 2 svežega peteršilja, nasekljanega (približno 2 skodelici);
• 3-4 stroka česna, olupljenega;
• sol;
• 1 zelen čili paprika (npr Serrano ali jalapeno), sveže;
• 1 rdeča čilija (npr Fresno poper), svež;
• 1 skodelica orehov, narezanih;
• 2 žlica koriandra tleh;
• 2 žlica metinega, sveže, cepljen ali 1 žlica posušimo meto;
• 1 žlička triplata, razloga (mogoče nadomestiti z gorčičnimi semeni);
• 2 lovorjev list;
• Črni poper po okusu.

Kako kuhati?

Cut piščančje stegno kose 2-3 cm v velikosti in dal v velik lonec kapaciteto 4 litre. Dodaj piščančje juhe, suhih sliv in paradižnikov pire. Zavremo, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte 30 minut.

Dodamo riž, rdeča čebula, pol sesekljan koriander in pol peteršilj in kuhamo še 15 minut.

Medtem, potresemo s stroka česna ščepec soli in jih drobno sesekljamo. Narezan na polovicah paprike, odstranimo semena in drobno narežemo. V skledi zmešajte česen in papriko z orehi in dodamo preostali sesekljan peteršilj in koriander. Vlijemo v zmesi okoli 1 skodelico vroče juhe juhe in mešamo, da dobimo enotno maso. Pour dobljeno zmes nazaj v vrelo juho in dodamo koriander, meto, Sabljasti triplat in lovorov list. Zavrite juha še 10 minut, nato začinite s soljo in poprom po okusu. Nalijemo v plitvo skledo in ponudimo s pšenice ali koruze tortilj.