Piščančja jetra in palačinke od nje

V mnogih nacionalnih kuhinj je piščančja jetra. Še vedno, ko je piščančja jetra okusna, hranljiva, poceni, hitro pripraviti.

Veliko uglednih prehrano priporočamo gastroetnerologi potrebno uvesti ta izdelek v prehrani, kot je piščanec jetra bogata z aminokislinami, mineralov in drugih koristnih sestavin: vitaminov B, A in C, kalcij, natrij, cink, železo, baker. Deloma zato, ker so jetra, je bistvenega pomena za nosečnice in majhne otroke folne kisline. Za tiste ljudi, ki redno uživajo ta izdelek, lahko pozabite na multivitaminskih kompleksov, ki se prodajajo v lekarnah.

Piščančja jetra, izboljšuje želodec in črevesje. Dovolj jesti jedi iz jeter samo enkrat na mesec, tako da telo vzdržuje ravnovesje Riboflavin - vitamin B2, ki je potreben za asimilacijo železa in tvorbi hemoglobina.

Piščančja jetra - super izdelek za ljudi, ki se borijo s prekomerno telesno težo. V 100 g ocvrtega jeter vsebuje manj kot 200 kalorij, in enako količino beljakovin v njem, kot v piščančjih prsi.

Če želite odstraniti piščančja jetra največjo korist, morate vedeti, kako izbrati. Dobra sveža jetra gladka rjava; gladka, sijoča, čista površina; Ne bi smelo biti nobenih krvnih strdkov in velika plovila. Barva jeter oranžna pomeni, da je peremorozili izdelka. Loose površina - razlog za preklic nakupa.

Kaj lahko kuhamo piščančja jetra? To lahko pogasiti požar ali z različnimi zelenjavo in različne omake, paštet kuharja ali preprosto zavre. Toda vam predlagam, da palačinke iz piščančjih jeter.

palačinke jetra

sestavine:

- piščančja jetra - 550 gramov;

- povprečna glava čebule;

- dva piščanec jajca;

- mletega črnega popra;

- krema Povprečna vsebnost maščob - eno žlico;

- sol;

- Pšenična moka - tri žlice s toboganom;

- rastlinsko olje.

Piščančja jetra je treba oprati pod tekočo vodo, jo posušite, očistite plenochek in narežemo. Čebula očistiti iz lupine in narežemo na majhne koščke. Zdaj sešteti jetra in čebulo v mešalcu skledo in zmešajte. Če nimate mešalnik, mlinček obleko.

Jajčni metlico s kremo Mešalnikih ali razcepu do enakomerne, nato združi s sesekljano piščančje jetra. Dodamo presejano moko, poper in sol, premešamo ter tla. Fry v rastlinskem olju kot običajna palačinke.

Če imate prostega časa, vam svetujem, da kuhati palačinke z piščančje jetra z zdrob.

Moraš vzeti:

- piščančja jetra - 1 kilograma;

- zdrob - 4 žlice z stekelce;

- jajce - 1 kos;

- sol in poper - 1 žlička;

- rastlinsko olje.

Jetra zmeljemo v mešalniku ali Mlin za meso, dodamo jajce, poper, sol in zdrob, dobro premešamo in damo v hladilnik za vsaj štiri ure, vendar se lahko pusti celo noč. Munk za ta čas nabrekne in absorbira vso odvečno tekočino. Nato mleto piščančje morali ponovno premešamo in prepražimo palačinke na običajen način.

Končni palačinke lahko jeste s prilogo ali ločeno, dober tek!