Soljenje zelje banke. okusni recepti

Prej, soljeno zelje v velikih posodah, da je dovolj za veliko družino in za celo zimo. Zdaj se je treba za take količine tega izdelka izginila. Zato je bolj nujno postal soljenje zelje banke. To je priročen in ne zasede veliko prostora in časa. Poleg tega obstaja veliko število receptov za to jed, in lahko poskusite vsak. Ta izdelek je pripravljen za takojšnjo porabo, ali pa priprave na zimsko zelje.

In zdaj hiter recept okusno zelje. Se deleži so izračunani na glavo zelja povprečne velikosti. Očistite zgornje liste zelja in narežemo na precej velike kose. Očistite en velik korenček in ga narežemo na rezine. Zdaj položite zelje v lonec ali kozarec, ga izmenično s korenčkom. Tudi, dodamo lovorjev list in grah koli poper. Nato se nadaljuje s pripravo marinado. Vlijemo v ponvi ločeno 1,5 litra vode in dodamo k njej stekla rastlinsko olje, velja isti kis (9%), štiri žlice soli in 9 kot žlice sladkorja. Marinada je treba, da zavre, nato prelijte v zelje. Pokrijemo posodo s pokrovom in pustimo pri sobni temperaturi približno 2 ali 3 dneh. Potem premik zelje v kozarec in jih na hladnem.

Soljenje zelja v lonec ni zelo delovno intenziven proces. Toda v zimskem času, lahko ga uporabite kot samostojen izdelek ali dodajo solate in juhe.

Zelje lahko pivo z dodajanjem različnih sestavin. Jabolka, brusnice in brusnice daje ta izdelek bolj intenzivno in nenavaden okus in aromo. Če želite to narediti, sekanje zelje dolge tanke rezine. Korenje čiste in tri na Rende. Zmešamo zelje s korenčkom in dodamo malo kumine (neobvezno) in brusnice.

Dalje, za vsakih pet kilogramov zelja je treba prišteti še okoli 120 gramov soli. Vse dobro premešamo in širjenje v pripravljeno posodo, lahko uporabite banko. Ne uporabljajte aluminijasto posodo. Vse rahlo popivnamo, pokrijemo s krožnikom manjšega premera in na vrhu dal jarem. V kratkem času, in dal zelje sok, ki se pojavi na vrhu plošče. Postopek fermentacije traja približno tri dni. Včasih je potrebno za luknjanje zelje palčke. Ko bo zemlja je svetla, zelje je pripravljen.

Soljenje zelja v pločevink ali druge posode - tradicionalni poklic vsake družine. In vsi imajo nekaj najljubše prigrizke kuhanje recept.

Tukaj je eden izmed njih. Bodite zelje (za Priporočljivo je vlaganje vzeti kasnejših ocene) in njegovo fino shinkuem. Tri korenje na Rende. Število korenje se lahko razlikujejo. To spreminja barvo zelja, tako da nekateri ne uporabljajte v razsoljevanja ali ga narežemo na majhne koščke. Dodate lahko koper ali drugih dodatkov. Vse sestavine zmešamo in jih v tri-litrskih kozarcev. So prednostno pred predkuhanega. Medtem pripravimo marinado. V enem litru vode traja dva heaped žlica grobo sol, eno žlico sladkorja in začimb (poper in grah Tradicionalni lovor). Slanica treba vreti. Nato jih napolnimo z zelja bankah. Zaprite pokrov plastike in dal na hladnem.

Soljenje zelje v bankah lahko in podobno. Bodite pet kilogramov zelja, en kilogram čebule, enako količino korenja. Shinkuem zelje, korenje in čebulo reši fino. Spread zelenjave v litru kozarce in prelijemo z marinado. Marinada: 400 gramov kisa (9%), pol litra rastlinskega olja, tri žlice kuhinjske soli, 400 g sladkorja. Napolnite kozarce z zelenjavo in jih v hladnem prostoru.

Če vlaganje zelje dodamo malo sesekljane pesa, potem bo postalo roza. Lahko uporabite vse začimbe in zelišča po želji.

Soljenje zelja bankam manj dolgotrajen proces. To lahko storite za udobje v veliki posodi in nato prestavite zelje bankam.