Paradižnik z barrelom: ali lahko soljenje hiše v bankah?

Paradižnik z barrelom je zelo priljubljen. To ni samo dober prigrizek in mizo. Slanica iz takega soljenja je prav tako zelo koristna in včasih nujna. Tako solata paradižnik na ta način je zelo preprosta. Sam proces ne zahteva posebne skrupuloznosti, sterilizacije, ker je potrebno, da paradižnik rahlo fermentira. Razmislite o več načinih soljenja v velikih posodah in v kozarcih.

Slastni paradižnik - okusna kumarica

Solatenje paradižnika s steklenicami ne zahteva posebne spretnosti. Glavna stvar je dodajanje začimb in začimb v slanico, paradižniki pa so bili še posebej dišeči. Vzamemo zelenjavo in jih temeljito umijte. Nato vsak paradižnik prebodite z vilico ali zobotrebcem v bližini stebla. Za soljenje boste potrebovali koper, listje ribez, češnje in hren. Na dnu posode položimo začimbe. Dodamo česen, da posodo dobimo lahno aromo. Na vrh tega blazina položite paradižnik. Nato morate pripraviti kumarico. Za 2 litra vode vzamemo 4 velike žlice soli in 2 žlici sladkorja. Napolnite vretje in se malo ohladite. Paradižnike ne polijemo s strmo vrelo vodo, ampak z zelo vročo slanico. Zgornji pokrov s pokrovom. Če pride do paradižnika, potem lahko rahlo viknete. Tri dni hranimo paradižnikove cevi v vročini, nato pa jih odnesemo na mraz. Jedimo kot soljenje.

Zeleni paradižnik, kot sod

Za pripravo niso primerni samo rdeči, temni rjavi in zeleni paradižnik. Samo, da se bodo pripravljale dlje. Vzemite zelene paradižnike, po možnosti okrogle srednje velike. Potrebovali boste tudi dežnike in zelene koperje, listne liste ribeza, koren s hrenom, 3 parfume vročega popra, semena gorčice, nekaj glav česna, poper in hrastovo skorje. Najprej naredimo polnjenje. Odrezali smo česen, zelenjavo, grenko papriko in premešali vse. Dodate lahko svež peteršilj. Paradižnike vzamemo in vsako prečkamo na polovico. Nato namažemo v polnjenje. Vzamemo posodo za luženje in na dnu položimo vse razpoložljive začimbe in začimbe. Paradižnike postavimo na vrh. Za slanico vzemimo 1 liter žlici z eno žlico soli in majhno žlico sladkorja. To je treba kuhati in malo ohladiti. Paradižnike s slanico napolnimo s slanico in ga zapremo, pustimo ga na hladnem na mesec. To je okusno predjed za praznično mizo.

Solim v bankah

Kako sesekati paradižnik? Pripravite banke: mine in sterilizirajte. Na dnu vsake embalaže smo dali liste harea, ribeza, češenj, listov in graha. Pazljivo operemo paradižnike in jih položimo v kozarec. Zdaj moramo narediti marinado. Za en liter vode (za tri litrsko kozarec) potrebujete veliko žličko soli, 4 žlice sladkorja, žlico suhe gorčice, 2 tablete sesekljanega aspirina. Nalijte hladno slanico v kozarec in dodajte majhno žlico kisa 70%. Banke je treba zapreti s pokrovčki kapra in jih postaviti na hladno mesto. Cevni paradižnik bo pripravljen čez mesec. Lahko se hranijo na hladnem mestu pozimi. Slanica v tej posodi se izkaže za neverjetno, zmerno slano. Pripravite paradižnik za te recepte. Tekmovali bodo z marinirano zelenjavo.