Ostriga omaka. Original jedi na vaši mizi

Zgodovina ostrig omako ni začel tako dolgo nazaj, še pred 120 leti na Kitajskem. V relativno kratkem času je postala nepogrešljiva v kitajski kuhinji. S svojo pikantnega okusa, je ta jed je zelo koristno za ljudi tudi. Obogaten je z aminokislinami, ki negujejo svoje telo beljakovine. Na omako temno rjave barve, specifično aromo in sladko-slan okus. Morda ni začimbe ne ustreza tako popolno z mesom, morskimi sadeži in zelenjavo, kot ostrig omako. Na Kitajskem oskrbo Pohaban ostrig, se šteje, da je najbolj univerzalen in bistveno dopolnilo mnogih jedi. V času popularizacijo kitajske kuhinje je jed dobila ljubezen številnih sladokusce po vsem svetu. Zdaj je služil v številnih restavracijah.

Ostriga omaka, recept je preprost, ni težko kuhati doma. Če želite to narediti, morate sveže ostrige, sojino omako in sol.

Operemo in narežemo ostrige, jih namočite za nekaj časa. Zavrite treba kuhane v isti vodi. Po 10 minutah vlijemo kuhinjsko sol. Nadalje je potrebno, da se ohladi in filtriramo nastalo tekočino. Nato vlijemo sojine omake in kuhamo na majhnem ognju 10 minut Dobljeno raztopino smo ohladili in ostrig omako pripravljeni. Rok ne več kot dva tedna.

Obstaja način, ki ne dopušča nobenih sestavin, razen ostrig. To je morda ena od redkih receptov, ki zahtevajo le eno komponento. Za pripravo ostriga omaka, recept, ki ne vsebuje tudi sol, morate samo za mletje mesa sveže školjke in kuhamo v vodi, dokler želene debeline. Omaka je pripravljena, ko je tekočina pobarvane v svetlo rjavi barvi.

Ta priljubljena jed kitajske kuhinje, kot so govedina v ostrig omako, in boste uživali. Priprava ne bo veliko časa in okus bo dolgo ostal v spominu.

Govedina v ostrig omako

sestavine:

1. file govejega mesa - 400 g;
2. Svetloba sojina omaka - 3 h L .;
3. ostriga omaka - 80 ml;
4. rižev kis - 1 TSP .;
5. sojina omaka temna - h 2 x.
6. sončnično olje - 4 žlice. l;
7. koruznega škroba - 2 h x.
8. Piščančje juhe - 50 ml;
9. Sladka paprika - 1 kos.

Za rezanci bo treba:

1. jajčni rezanci - 100 g;
2. rdeča čebula - 1 kos;
3. Chili poper - 2 kosa;
4. sladko čili omako - 4 žlice. l;
5. Česen - 1 strok;
6. sok (1 apna);
7. rjavi sladkor - 2,5 Art. l;
8. pest listov mete in koriander;
9. rastlinsko olje.

Postopek za pripravo

Če želite začeti z dobro pranje in sušenje mesa. Goveje meso narežemo na rezine bolje, približno 5 cm. Dajemo meso v emajl posodo in dodamo sojino omako, je svetla, škrob, in rižev kis. Rahlo premešamo in pustimo stati 20 minut. Medtem ko se meso marinira, kuhamo rezance. Tako, da se ne držita skupaj po kuhanju, je zaželeno, da nalijemo hladno vodo. Drobno sesekljajte čebulo in česen. Paprika, odstranite semena, bomo narežemo na tanke obroče. Segrejemo rastlinsko olje v ponvi in prepražimo sesekljan zelenjavo. Dodajte stisnjen sok limete, čili omako in rjavi sladkor. Rezanci z zelenjavo kuhajte 1 minuto. Odstranite z ognja in pustimo na toplem pred kuhanjem goveje meso.

Zelene paprike narežemo na tanke rezine. Fry ne sme biti več kot 2 minuti. Bomo dobili meso in Marinada naj bo priročen kasneje. Toplo se ponev olje na majhnem ognju, temeljito mešanje, govejo pečenko za približno 5 minut. Po pečenje mesa, da dajo na papirnate brisače. Izpolnite čisto ostrige pan omaka in piščančje juhe, zavremo. Nato vlijemo preostalo marinado in kuhamo 2 minuti. Dodaj na pan-ocvrte rezine mesa in poper, dobro premešamo. Govedina z ostrig omako je pripravljen! Postrezite z rezanci, posuto z listi koriandra in mete. V tej jedi ne boste samo Obradovati gospodinjstvu ali gostov, ampak tudi možnost, da jih presenetijo s tem nove opombe v običajnih jedi. Dober tek!