Okusno goveje meso jetra: recept prehrana

Tradicionalni "dietni teorija", trdi, da so vse hranilne snovi (vitaminov, mineralov in elementov v sledovih) so, ki jih telo dobi s hrano, najbolj so skoncentrirane v sadju in zelenjavi. To je delno res, sveže sadje in zelenjava sta polna vitaminov in mineralov, vendar je vsebnost elementov v sledovih vedno ne ustreza, da najdemo v mesu in drobovine, zlasti v jetrih.

To je presenetljivo, vendar je v nekaterih tradicionalnih kultur več stoletij nazaj, le jesti notranjih organov živali. Meso mišic, kar ljudje pogosto jedo danes, veliko manj cenjen. Posebna pozornost pa je bila namenjena kot stranske proizvode, kot govejega jetra.

Recept prehrana za to je mogoče storiti zelo enostavno, saj je ta izdelek v pripravi mesa hitreje.

Mnenja in dejstva o jetrih

Popular mnenje glede porabe jeter je prepričanje, da je to kraj za skladiščenje strupov v telesu. Čeprav je ta izjava je delno res, in ena od funkcij ključnega organa je, da nevtralizira toksine, ali jetra jih ne vsebuje. Strupene spojine, ki lahko telo odpravo verjetno, da se kopičijo v maščobnih tkivih ni, in živčni sistem. Po drugi strani, jeter je telo skladiščenje mnogih pomembnih hranil (vitamini A, D, E, K, B12 in folne kisline in minerali takšni kot baker in železo). Te spojine oskrbujejo telo z nekaj orodja, ki jih potrebujejo, da se znebite toksinov.

Ne pozabite, da je pomembno, da jedo meso in klavnične odpadke živali, ki se gojijo na prostem pašnik brez hormonov, antibiotikov ali komercialne krmo.

Recepti iz zgodovine

Če iščete arhive za stare kuharske knjige, ste lahko videli, da veliko Evropejcev že pripravljen iz stranski produkt na štruklje, terine, klobase in pudingi. Poleg tega, kot nadev v torte in pite uporabljeni čebulo in govejega jetrih. Dietni recepti so bili tudi prisotni.

Starodavna viri tudi opisujejo uporabo jeter za zgoščevanje - Surovi očistili stranski namažejo skozi sito in dodamo k omaki, ki jo nato previdno segreje, vendar ne vre.

Cookie Recepti iz španske kuharske knjige v 1529 se glasi: "Vzemite čebulo, jo zelo majhne koščke narežemo in rahlo prepražimo z maščobo slanino Potem jetra tele in ga narežemo na koščke velikosti polovice oreha rahlo prepražimo s čebulo, dokler ne bo .. ne bo izgubila svojo barvo. po tem, vzemite kos kruha drobtine namočene v kisa, ga dobro zgnetemo in raztopimo v sladko belo vino. Nato precedimo skozi volneno krpo. Dodajte jih s čebulo in jetrih in premešamo vse v ponvi. Put cimet in kuhamo, dokler se zmes zgosti dobro. "

Ta jed izgleda dobro, vendar pa se komaj lahko imenujemo dietni.

Dietna hrana goveja jetra: recepti in opisi

Trenutno je poseben poudarek na pravilno prehrano, zato je pomembno, da bi našli bolj zdrave recepte. Dobro obrok, sodijo v to kategorijo, je bila prevedena iz starodavnega Bližnjega vzhoda kuharske knjige. Tukaj je potrebno paziti na dodatkom čudovitih začimb, ki so koristne in nimajo kontraindikacij, vendar običajno ne uporabljajo za jetra.

Kako kuhati jed stara?

Potrebujete naslednje sestavine za to:

• 500 gramov jeter;
• 500 gramov pustega govejega mesa;
• žlico pol žličke soli;
• 8 rumenjakov;
• pol žličke koriandra;
• pol žličke kumine;
• 3/4 čaj žlička popra (sladek, če se začinjene hrane kontraindicirana);
• pol žličke cimeta;
• 2 žlici sezamovo olje;
• 1/4 skodelice limoninega soka.

Prinesite tri skodelice vode, da zavre z 1/8 čajne žličke soli, dodamo meso in kuhamo 50 minut. Tik pred časom konča v ločeni posodi zmešamo dodatne 3 skodelice vode z enako količino soli, segrejemo do vrenja in kuhamo jetra (5-7 minut). Nalijemo vodo iz obeh plovil, narežemo na rezine mesa in jeter 1-1,5 cm in 2,5-3 cm, oziroma, dani v skledo in zmešamo z rumenjaki in začimb. Segrejemo olje in kuhamo mešanico za približno 4 minute, nalijemo limonin sok in služijo.

V takem pripravku pridobljeni ponudbo in začinjene govejega jetra. Dietni recepti pogosto zahtevajo nekritične sestavine. Če je vaš primer je tako, da lahko zmanjša količino začimb ali opusti katero koli od njih.

jetrna pašteta

Kot prehrane se lahko šteje tudi receptov pašteto iz Skandinavije. V nasprotju s francosko različico, skandinavski običajno ne vsebujejo alkohola ali česen, in imajo gladko teksturo.

, Recept, ki je opisan v nadaljevanju, boste morali pripraviti s hrano goveja jetra pašteto:

• 300 gramov govejega mesa, jetra;
• 300 gramov pustega svinjskega (npr striženjem);
• 1 čebula, drobno sesekljana;
• 2 žlici masla (in malo drugega za mazanje obrazec);
• 2 žlici moke in otrobov;
• 300 ml mleka;
• jajce;
• ščepec mletih nageljnovih žbic;
• morska sol in sveže mlet poper.

Priprava paste

Na prvem mestu je treba narežemo na majhne kose svinjine in govedine jetrih. Recept prehrana odpravlja dodane maščobe, da bi vaša meso tako pusto. Maslo rahlo namažite stranic in dna ponev in jo razveljavi.

Segreti pečici na 180 stopinj. Grind čebulo, jetra in mleto svinjsko 3-4-krat, da dobimo homogeno maso. Melt maslo v ločenem ponev z zmernim segrevanjem. Dodaj to moko in pražimo nekaj minut. Počasi vlijemo v mleku, mešanjem, dokler gladko doslednost debele omako. Dodajte mešanico sesekljane jeter in premešamo, da postane homogena masa. Ponev odstavimo z ognja in pustimo, da se nekoliko ohladi. Zmešamo z jajčnimi, zemeljskih nageljnovih žbic in dodamo malo soli in popra.

Vlijemo v namaščen ponev olje, dal v pekač in napolnite z vodo, da nastane 2/3. Postavite paste na centralni polici v segreto pečico in pečemo eno uro in pol vode za kopanje. Da je test za pripravljenost, vstavite tanek nož ali zobotrebec v centru. Ko je pasta pripravljena, mora nitko biti čista.

Kuhan jed iz pečice in pustimo, da se ohladi v ponvi. Ko se ohladi, ga obrniti na glavo na ploščo in služi kot del bife ali uporabiti za sendviče. Za njim se prilega veliko izdelkov - gorčica, vodna kreša, kumarice, grozdje in chutney. Vsi izmed njih so popolnoma v kombinaciji. To je odličen način za odgovor na vprašanje, kako se jetra lahko kuhana govedina v pečici.

Dietni recepti so prisotne v tradicionalni kuhinji. Kako izgledajo?

ruska različica

Slastni piškotek recepti tradicionalne ruske kuhinje je primeren za prehrano tudi. Kako kuhati jetra s kislo smetano?

sestavine:

• 1200 g sesekljane jeter (telečjega ali govejega mesa);
• 2 čebuli (narezan);
• 1 skodelica kisle smetane;
• 4 žlice masla;
• 2 skodelice goveje juhe;
• 2 žlici kopra svezheporezannogo;
• sol in poper.

priprava

Spere, posuši in potresemo vsak kos jeter sol in poper. Dip v moko, malo prepražimo na obeh straneh z maslom in odstranimo iz ponve. Prepražimo čebulo do zlato rjave barve, nato prenesemo plasti jetra in čebulo v globoki ponvi z debelo dno. Prelijemo z govejo juho, dobro premešamo in dodamo kislo smetano. Temeljito združujejo vse sestavine in pokrov. Kuhamo na majhnem ognju 20 minut. Odkriti, dobro premešamo, spet pokrijte in kuhajte še 10 minut.

Odstranite jetra iz ponve, poskrbi za posamezne plošče in prelijemo z omako na rezine. Potresemo s koprom. To je zelo dobra možnost za rešitev problema, saj se lahko kuhano govedino jetra. Recept prehrana je treba dopolniti s prilogo iz kuhanega krompirja ali riža.

Japonski recept

Japonci menijo, jetra pomemben del prehrane nosečnic. Posoda po naslednjim receptom tudi velja, da je zelo koristno, kljub temu, da sestavek vsebuje alkohol.

sestavine:

• 1 kg govejega mesa, jetra;
• 1 žlica nariban ingver;
• 1 kup kitajščina čebula;
• 2 žlici rdeče miso paste;
• 2 žlici sojine omake;
• 1 žlica zaradi (riževo vino) ;
• 1 žlica vode;
• 1 žlička krompirjev škrob.

Kot lahko kuhano govedino jetra? Diet Recipe (v japonščini)

Narežemo na koščke jeter v enem ugriza in marinirajte v mešanici sojine omake, miso in sake ingver 20 minut. Nato odstranimo iz omake, suha in rahlo prepražimo v minimalni količini olja. Odstranite jetra iz ponve, in dal narezano kitajsko čebulo. Potem spet dal glavno sestavino, dodamo omako, ki se uporablja za mariniranje, in dobro premešamo. Dolijte žlico vode, dal malo krompirjevega škroba, hitro premešamo in kuhamo, dokler kuhani jetrih. Postrezite takoj.

Pijača jeter

Kot lahko vidite, je lahko različno pripravljeni goveja jetra. Dietni recepti s fotografijami kažejo svojo dušenje in peko, ampak ali je mogoče, da ga uporabljate v surovi obliki? Okvara pijača je bil razvit kot sredstvo za lajšanje stresa. Prav tako bi bilo koristno za ljudi z nizko hemoglobina. Za to bo potrebno:

• 50 g surovega govejega jeter, narežemo na drobne koščke in zamrznjeno;
• 1 skodelica svežega paradižnikov sok;
• sok 1/2 apna;
• 1-2 surova rumenjaka;
• 2-4 žlici kokosovo vodo;
• 1 žlica surova smetana;
• 1-2 čajne žličke čebelji cvetni prah (neobvezno).

Zmešamo vse v mešalniku. Lahko dodate sveže papaja, če menite, da je okus pijača neprijetno. Lahko vpijejo tudi kose jeter iz kislega mleka ali limoninega soka pred zamrzovanjem, da se zmanjša močan okus.