Kuhanje paradižnika brez kisa

Vsi ljudje skoraj brez izjeme ljubijo okusne in dišeče paradižnike. Imajo ne samo edinstven okus, ampak so prav tako zelo koristni. Ta zelenjava vsebuje velik odstotek snovi, ki pomaga v boju proti raku v najzgodnejših fazah. Če jemlje paradižnik v kateri koli obliki (sveža ali konzervirana), oseba preprečuje nastanek rakavih celic.

Zakaj bi moral prenehati konzervirati s kisom?

Zelo nežne so pridobljeni paradižniki brez kisa, katerih uporaba nima negativnega učinka na prebavila. Tako ocetna kislina včasih povzroči obilno slino in želodčni sok. Poleg tega draži ledvice in jetra.

Poleg tega ima bistvo posebne kontraindikacije: starejših ne morete uporabljati, tisti, ki trpijo zaradi motenj živčnega sistema, imajo bolezni, kot so gastritis in razjede.

Zdaj je težko predstavljati, da gospodarja ne uporabljajo kisov pri ohranjanju izdelkov. Toda znanstveniki so razmišljali o tem, kako ta snov vpliva na človeško telo. Izkazalo se je, da je bolje, če ga ne uporabljate za hrano. Torej, čas je, da ustvarite recepte za konzerviranje zelenjave za prihodnjo uporabo, ne da bi dodali kis. Zdaj jih bomo obravnavali.

Paradižnik brez kisa za zimo. Recepti

V tem receptu se kiso nadomesti z citronsko kislino. V zalogi gospodinjk obstaja veliko možnosti, kako pripraviti paradižnik za zimo brez kisa. Ti paradižniki so zelo okusni, z aromo poletnih sipping zelenjave. In kar je najpomembnejše, v teh pripravkih ostanejo vse koristne snovi. Torej, poglejmo sam recept.

Za kuhanje potrebujete: 2,5 ali celo 3 kilograma paradižnika, 5 česna česna, 6 listov ribeza in češnje za vonj, 7-8 kosov popra graha. Solovi bodo potrebovali 1,5 l žlice, sladkor pa vzamemo v količini 2,5 žlice. Voda potrebuje toliko, kolikor vstopi.

Priprava

Vse navedeno bo potrebno zapolniti eno tri litrsko kozarec. Če družina raje pločevinke majhnih velikosti, lahko razdelite vse sestavine v tri litrske kozarce. Torej, čas je, da pripravimo paradižnik za zimo brez kisa.

Prvič, pločevinke in pokrovi se sterilizirajo. Nato kuhamo paradižnik in česen. Nato se zeleni česen, paradižnik lahko razprostira na kozarcih, prelije vrelo vodo na vrh. Naj se pločevinke stojijo približno 20 minut, pokrite s pokrovi. Če so mrazi, je treba vodo vliti v ponev in ponovno kuhati. Ponovno nalijte pločevinke in spet pustite 20 minut. V tem času naj pijte sladkor in sol v prazno ponev. Potem morate zadnjič izpustiti vodo in pripraviti slanico. Prinesite jo v vrenje in ga takoj napolnite s pločevinkami paradižnika. Končni akord bo vračanje pločevink. Ne pohiti, da bi poskusili ta stalež takoj po pripravi. Tak paradižnik brez kis je dober, če se bo infundiral dlje. Bolje je, da se tak prazen prostor shrani v hladilniku ali v kleti. Ampak obstajajo časi, ko gospodinja ne more zagotoviti takšnega skladiščenja za svoje nabore. Potem morate po zadnjem polnjenju dodati malo limonske kisline. V tem primeru se konzervirana hrana lahko hrani tudi pri temperaturi plus.

Druga različica priprave konzerviranja

Da bi lastnikom omogočili izbiro in priložnost za eksperiment, je vredno ponuditi še en preprost recept.

Sestavine: paradižnik (koliko bo v skladišče shranjeval), sol v količini dveh žlic in štiri žlice sladkorja na liter vode.

Potrebujete veliko sadja, saj ponavadi ostanejo neuporabljeni med pripravo drugih vrst konzerviranja. Treba jih je razrezati na dva dela in zložiti v litrske kozarce. Marinada pripravimo, kot sledi: sol, sladkor in voda prinašajo na vrenje. Po kuhanju takoj ne vlijete vrele vode, pustite, da se marinada malo ohladi. Nato jih napolnite s pločevinami in jih pokrijte s pokrivali.

Soljeno

In kako narediti soljeni paradižnik brez kisa za zimo ? Zdaj povej. Za kuhanje vzemite paprike (3-4 kosov), koreninke in koren hrenov, dežnik, česen in čebulo. Slanica je pripravljena iz vsega, kar je že navedeno, z dodatkom vode (1 liter) in citronske kisline. Nato vržite paradižnik v steklenico, nato dodajte nastalo tekočino. To je vse, soljeni paradižniki v bankah brez kisa so pripravljeni. Kdo ljubi bolj močno, lahko dodate precej grenkega popra. Bon appetit!

Paradižnik z jabolkami in češnjevimi listi

Ta izvirna različica paradižnika bo privlačna za tiste, ki imajo raje nestandardno hrano. Za pripravo je potrebno za vsako tri litrsko kozarec:

• Dve jabolki (srednje velikosti);
• Listov češnje (nekaj kosov bo dovolj);
• Dill - po okusu;
• Paradižnik;
• Majhen košček grenkega popra.

Za pickle, potrebujete (za en in pol litrov vode) tri žlice sladkorja in isto količino soli.

Priprava:

1. Najprej vzemite kozarec, postavite koper, poper in češnjeve listje.
2. Zdaj so jabolka potrebna, jih je treba razrezati na četrtine, hkrati pa nujno izrezati srca. Kosi sadja v kozarec.
3. Na vrh s paradižniki.
4. Ko vlijemo celotno slanico.
5. Stretiramo deset minut, zavrtite in se obrnite, da se ohladijo kozarci.

Majhen zaključek

Zdaj veste, kako pripraviti paradižnik brez kisa za zimo. Razmišljali smo o receptih različnih možnosti za pripravo takega ohranjanja. Upamo, da boste lahko pripravili takšne priprave doma.