Kotlet polnjene

Meso, ko se spretno pristop k njej, in se lahko v kombinaciji s sirom in zelenjavo in gobe ter tudi z mlekom. Kotlet, v tem zaporedju, z različnimi polnili. Poskusimo kuhamo več vrst burgerje iz različnih vrst mesa in rib.

Zarebrnice z nadevom (piščanec)

Sestavine: meso piščanca (kg), zdrob, krušnih drobtin za paniranje, rastlinsko olje (2 jž.), Sol, peteršilja (listje, 300 c), sir (nariban, 150 g) in olje (maslo, 150g ).

Začnemo z nadevom. Drobno sesekljamo zelišča, jo zmešamo z zmehčano maslo in sir. Oblikovanje enake velikosti žogice (število zrezki) in poslati te pelete v zamrzovalniku.

Sprejete za polnjenje. Spustite meso iz kože in kosti, pogrešam v mlinom za meso. Dodamo sol in zdrob (zdrob ne dovoli kotleti propadanje in ne bodo vidni v končnem torto). Pridržujemo si nadeva za 20 minut. V tem času je vylezhu in čas, da se zamrzne polnjenje.

Izgled torte mletega mesa enaka (toliko kot vi, polnjenje kroglice). Debelina vsakega takega pelete (zarebrnice steno) ni manjša od enega centimetra. Na vsak torto položite nadev, zaschipyvaem iz kota (kot to počne v pite), plemenski in takoj ladja imeti segreto ponev z rastlinskim oljem.

Fry na zmernem ognju 7-10 minut na eni strani in isto - z drugo.

Kotlet polnjene v Kijevu.

Sestavine: piščanec (celi, srednja), maslo (130-160 g), dva jajca, koper, olje (za cvrtje, kuhanje), sol, četrtino skodelice svežega mleka, krušnih drobtin.

Kuhanje polnjenje olja. Zmešamo maslo, sesekljan zelišča in sol. Mi dal v zamrzovalnik in ne pa mesa.

Cut stran fileti (velikih in majhnih, skupno štiri). Običajno pustite kosti krilo, vendar smo nekoliko poenostaviti ta postopek in izdajajo samo file. Vse štiri file Repel. Spread velike fileje. Daj nadeva klobaso (približno 30-35 gramov), pokrov z drugimi filejev (da manjši) zaviti dejstvo, da je malo več, kar obrazca pleskavice. Majhen pojasnilo: dva fileta (velika in mala) dobimo s CHOP.

Kuhanje lezone: zmešajte jajca, sol in mleko. Močenje nastale pleskavice lezone in paniruem. Za lahko plemenski uporabite nariban "včeraj" štruco.

Ocvrti zarebrnice so ocvrte. Oplaknemo skorja vam bo povedal o razpoložljivosti.

Fishcakes polnjene s škampi

Sestavine: mleto ribe (500-600 g), jajca (7 kom.) Kosmiči "Hercules" (ovseni, 5 žlic.), Kozic (kuhani, bolje manjši, že olupljene, 200g), rastlinsko olje, kruh krekerji, maslo (80-100 g), poper, koromač, sol.

Mix mleto s kašo (more nadomestiti zdroba), poper, stepenim jajcem in soljo.

Polnjenje. Skuhamo trdo kuhana jajca, jih ohladimo in čisto, fino sesekljajte, dodajte maslo, kozice in sol, premešamo vse sestavine. Razdelite zmletih rib na enake dele (6-8 tvorita mesne), palce so opravljali na vsakem kotlet poglobi in razširi nadeva. Zaprite patty tako, da se polnjenje ne bo videl. Paniruem in mladic.

To jed lahko pečena v pečici. Potem samo Paneer zarebrnice spodnji in zgornji lahko ostane odprta (polnilna bo viden). Priprava ribe hitreje od mesa, tako da je povprečni čas kuhanja skrajša na 15 minut.

Meso pleskavice polnjene z gobami

Sestavine: mleto meso (bolje, da krožnik, 600 c), dve veliki žarnice, šestino hlebca, kozarec mleka, gliv (gobe prednostni ocvrte do kuhane čebule), moko in sol.

Mleto ponovno poslati v mlinom za meso s čebulo. Celuloza hlebec (odstrani skorja) namočeno v mleko po nabrekanjem s polnjenje mešanice. Oblika za pleskavice. Mleto v enakem deležu velikosti (polpete), pripisujejo vsak tak del izoblikujejo pastile pol centimetra debele. Na sredini razpona nadevom (znesek presoji približno žlico) zaschipyvaem rob (kot v pleskavice), povaljal v moki in popecite (zmerno ognju 10-12 minut) na eni strani in isto - drugo.

Kotlet polnjene, recepti, od katerih so navedene tu, v harmoniji z vsemi zelenjave solata, pire krompir, testenine in žita.