Na žalost, boraks riž, ki se pogosto omenja kot rjava, le redko vidimo na naših mizah, in v resnici je veliko bolj uporaben kot njegov beli kolega. Trava ima poseben odtenek bež in svetlo slasten okus. Po zadnjih raziskavah, boraks riž je najbolj hranljiva vrsta riža.
struktura
Struktura tega dragocenih žita so kompleksne ogljikove hidrate, ki zagotavljajo telo z različnimi hranili, med katerimi so vitamini E in B, kalij, selen, mangan, magnezij, cink, silicij, železo, natrij, fluor, kobalt, jod, bor, nikelj , nikotinska kislina, rastlinske maščobe (olje).
Beli riž vsebuje veliko manj koristne snovi, saj je pridobljen s poliranjem rjave zrna, v katerem je močno zmanjšalo njihovo vrednost hrane. Po tem postopku je trava izgubi del svoje zunanje lupine, ki vsebuje dragocene rastlinske maščobe.
Kako bi lahko Boers dobil riž? Po zbiranju žetvi zrn očistijo, v katerem samo lupina odstranjena. To omogoča odstranitev svojih žit shranjeni za dolgo časa, ker ni proces oksidacije olja.
Koristne lastnosti
Poraba rjavi riž preprečuje pojav velikih in majhnih rak črevesja, znižuje holesterol, zmanjša resnost astme. Boraks riž vsebuje elemente v sledovih, ki pospešujejo sintezo novih celic, ki nadomestijo poškodovanih rakave celice. Vsebovane v selena žit izboljšuje delovanje žleze ščitnice. Ta element v sledovih - močan antioksidant, ki normalizira splošno stanje telesa. V eni plošči rjavi riž vsebuje mangan dnevni manj potreben za normalno sintezo esencialnih maščobnih kislin.
Rjavi riž vsebuje vlaknine, ki ugodno vpliva na prebavni trakt. Prav tako ima gama orinazol. Ta spojina absorbira ultravijolične žarke, znižuje krvni triglicerid, pospešuje presnovo in pospešuje procese hujšanje. Proteini žita ima veliko esencialnih aminokislin, potrebnih za osebo. rjavi riž Energijska vrednost je 330 kalorij na sto gramov. Ne vsebuje glutena (glutena), ki ga mnogi ljudje ne morejo prenašati.
Kako kuhati rjavi riž?
Obstaja veliko jedi, ki vsebujejo to zelišče. Rjavi riž, katerih recepti so sedaj natisnjene v številnih kulinaričnih revijah, kot tudi belo kolegom, se uporablja za žita, riž, enolončnice, hranljive solate, puding. Ta rastlina je v kombinaciji s stročnicami, oreški, morski sadeži, meso, gobe, zelenjava, suho sadje in zelenjavo. Produkt je praktično univerzalna. Najbolje je, da kuhamo, da uporabite dvojnega kotel, ampak za pomanjkanje tem za kuhanje je zelo primerna za konvencionalne ponev z dovolj debelo dno. Postopek kuhanja traja štirideset do petdeset minut. Dolgo časa kuhanja, saj je otrobi lupine težkem kuhanje zrn. Da bi pospešili proces, rjavi riž mora namakati v vodi za nekaj ur.