Konzerviranje paradižnika.

Z nastopom poletja, smo začeli razmišljati o konzerviranje zelenjave za zimo. To je tako lepo, da se v mrzlem zimskem svetlo, dišeče in okusne paradižnik za večerjo. Konzerviranje paradižnik - preprost postopek, vendar preden smo prišli na posel, morate vedeti nekaj pravil in skrivnosti, ki vam pomaga priti do želenega rezultata.

1. Najbolj primeren za konzerviranje paradižnika postanejo podolgovati, ki imajo tako imenovani "nos", kocka v obliki črke in slive. V takih paradižnika olupke precej gosto, in v svoji strukturi vsebuje veliko količino suhe snovi.
2. Glede na velikost, je bolje izbrati majhne paradižnike. Konzerviranje sadja je lažje: so plezati brez težav v banki, bo prepojen z marinado in skrbno paziti na plošči.
3. Pogosto, ko piva lupine paradižnika poči. Za to, svež paradižnik, bi se izognili, preden se dajo v kozarec, zabode v več mestih z zobotrebcem.
4. Konzerviranje paradižnik pogosto vpliva na njihovo barvo, postane dolgočasno in vljudno, da je mogoče preprečiti izlivanje kis po lonec slanici odstrani iz toplote.
5. Izpolnite kozarci z zelenjavo je treba te mere, da voda pokriva celotno površino.
6. Odpiranje zimsko obiranje paradižnika in jih jedo tik pred pokrovom, je treba postaviti lekarna rumeni karton, ne bodo prikazani na vrhu kalupa.

Zapomni si ti razlik se bo začelo konzerviranje paradižnika.

Pločevinkah paradižnik "družina"

Sestavine (s pričakovanjem tri-litrski posodi): voda, paradižnik, žlica soli 5 žlic sladkorja, čaj žličko kisa (70% bistvo).

Priprava. Paradižnik brez udrtine ali poškodbe, približno enake velikosti in pranje obsushivayut. Banke sterilizirajte običajno metodo. Mi je dal paradižnik na banke, tako da se tesno prilega skupaj. Zavrite vodo in napolnimo z vrelo vodo, kozarce s paradižnikom, jih pokrijemo s kositrom pokrovi in pustimo stati 20 minut.

Paradižnik z vodo združita v ponev in da marinado. Za tem dodamo sladkor vode in soli, zavremo. Odstranite z ognja in pred prelijemo z marinado na banke, ki jih prelijemo z žličko kisa.

Banke s paradižnikom in škripcih zvijemo pokrovov in predati. V tem položaju smo jih pustimo toliko časa, dokler se popolnoma ne ohladi.

vložena paradižnik

Sestavine (s pričakovanjem tri-litrski posodi): paradižnik, 5 strokov česna, lovorov list, 7 in 3 črno grah piment, češnja listov, hrena, koromača in druge izbirne, 2 stroka. Marinada: voda, 3-4 žlice sladkorja, 70 ml kisa (9%), in pol žlice soli.

Priprava. Paradižnik brez udrtine, škodo in drugih pomanjkljivosti, približno enake velikosti, izperemo in obsushivayut. Pokrijte in sterilizirati kozarce priročno za vas. Bottom banke preprogo hrena liste, češnje, koromač, dal poper, nageljnove žbice, narežemo na več kosov česen, lovorjev list, neobvezno korenček sesekljan rezine in vroče poper. Gosta zgornji sloj iz paradižnika. Zavrite vodo in ga napolnite z vrelo vodo, kozarce s paradižnikom. Pustite delovati 5 minut. Združi vodo. Spet, napolnite z vrelo vodo za 5 minut in izsušena.

Za pripravo marinado zlijemo v vodo ponev in zavremo, kuhamo nekaj minut, dodamo sladkor in sol, da kuhamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Ko se to zgodi, odstranite marinada z ognja in dodamo kis. dobro premešamo.

Napolnite kozarce s paradižnikovo marinado, bi moralo biti dovolj za kritje, kadar se uporabljajo v banki ni zraka levo. Banke zvitki sterilizirana pokrove in predati. Pridržujemo si obrnjen, dokler se ohladi.

Če so paradižniki veliki, jih lahko marinirati, prerežite na pol. Kot je za različne začimbe, da je vsaka ženska odloči, kaj dati v kozarec, ko konzerviranje paradižnik proizvedene. Poleg tradicionalnih marinadi z vodo, sol, sladkor in kis, lahko jabolko se vlije paradižnikov sok, paradižnikov pire ali sok. Vse je odvisno od vaše želje.