Kitajska solata (Pekin zelje): nizko kalorična in zdrava zelenjava

Pekingsko zelje, ali, kot se imenuje kitajska solata, se je zaljubilo v mnoge naše rojake. Danes večina poletnih prebivalcev raste ta neverjetna rastlina v lastnih vrtovih in očitno ni zaman, saj njeni mladi zeleni listi popolnoma nadomestijo vse solate. Zunaj je kitajska solata kot velika glava zelja, le podolgovata oblika. Listi se zbirajo v veliki rozeti in včasih dosežejo približno 50 cm dolžine. Barva te zelenjave se razlikuje od svetlo zelene do svetlo rumene barve.

Ploski listi Pekinškega zelja so zelo sojeni in mesnati, zaradi svojih neverjetnih okusnih lastnosti zelena solata aktivno uporabljajo kulinariki po vsem svetu. Ustvari odlične prve in druge jedi, hladne prigrizke in celo sladice. V Rusiji je najpogosteje pripravljena borshta ali dodana različnim solatam. Jedi z dodatkom te rastline so rafinirane s prijetnim vonjem. Glede na sočnost in vsebino mikroelementov z Pekingjevo zeljejo ni nobene druge solate primerljive, prisotnost beljakovinskih elementov v njej pa je skoraj dvakrat večja kot pri belih glavah.

Zelena solata priporoča večina strokovnjakov za prehrano. Po njihovem mnenju beli del vsebuje sestavine, ki so koristne za naše telo. To ni samo prehrambeni izdelek, temveč tudi zdravilen. Za tiste, ki se držijo prehrane, "Peking" je nepogrešljiv zelenjad v meniju, saj je v 100 gr. Izdelek ima samo 16 kcal. Uporablja se lahko v svežem, sušenem, soljenem in premešanem obliki, v kateri koli različici pa ohranja vse uporabne lastnosti. V vsakdanjem življenju niso samo zelene letake, temveč tudi glava, ki je skladišče vitaminov, in ta del bi bil zelo nepremišljen.

Kitajska solata. Koristi

Ni čudno, da kitajski menijo, da je ta rastlina vir dolgoživosti, ker vsebuje bistvene aminokisline, ki imajo sposobnost čiščenja naše krvi pred škodljivimi tujimi beljakovinami, in ta rastlina učinkovito izboljša odpornost in pozitivno vpliva na prebavni trakt. Zaradi visoke vsebnosti vitamina C se kitajska solata priporoča za uporabo v epidemiji prehladov.

V zelenih listih so mineralne soli, 16 aminokislin, organske kisline, laktoza, alkaloidni laktucin ter številni vitamini (A, B1, B2, B6, C, E, PP, K, P, U).

Glavna prednost Pekinga zelje je njena zmožnost ohranjanja celotnega spektra kompleksa vitamina v zimskem obdobju. Večina rastlin lahko zavzame takšno izjemno sposobnost. Vendar ne zahteva nobenih posebnih pogojev skladiščenja: samo zaviti liste s filmom za živila ali jih vstavite v posodo. Uporaba v zimski kitajski solati, telo oskrbujete s potrebnimi elementi v sledovih, prihranite jo pred pomanjkanjem vitamina in nasičite z nenadomestljivimi minerali.

Njegovi sočni listi so opremljeni s pigmenti, gorčičnimi olji, encimi, voskom in glukozidi, ki dajejo solati nežen in specifičen okus. In njen sestavni vitamin B in lizin ima zdravilni učinek na črevesju. S peptičnimi ulkusi in erozivnim gastritisom zdravniki močno priporočajo, da v svojo dieto vključijo Pekingjevo zelje, nežno zavijejo sluznico in imajo terapevtski učinek. Lahko kupite zeleno solato v katerem koli hipermarketu po dostopni ceni.

Vidite, da njeni listi niso nagubani in mehki. Da bi solato pikant, dodajte različne začimbe, na primer, ingver, rdeča paprika, česen, citronska kislina. Lahko ga skuhate z morskimi sadeži in zelenjavo, tako da bo vaša jed ekipa pridobila posebne okusne lastnosti in postala še bolj uporabna. Na Kitajskem, na primer, ga zmešajte z jabolkami in bolgarskim poprom ter sezono z oljčnim oljem ali jabolčnim kisom. Takšna lahka solata bo privlačna tako za odrasle kot za otroke.