Kako zgnetemo testo za peko?

Testo - zelo muhasto snov: to je treba narediti le v dobro voljo, saj je občutljiv na našo državo. Ampak to je še besedilo, ki je brez vrednosti, brez praktičnega znanja. Torej, kako zgnetemo testo, tako da je bilo okusne in lepe torte? Nekaj nasvetov.

Pred gnetenje testa, mora presejemo moko s čim bolj fino sito moko popustila in zaradi tega, vpeta s kisikom, ki prispevajo k posebni sijaj.

Ko gnetenje, bo bolje, da ne dodamo moko s tekočino, in obratno, lije mleko v vodo ali moko mešanjem. To je, da se prepreči nastanek neželenih strdkov.

Če boste kuhati ocvrte pite, da testo manj gosto doslednost peče - ravno nasprotno. Testo se ne zatakne na roke pri rezanju, jih krtačo z rastlinskim oljem (v majhnih količinah).

Testo lahko obnašajo zelo različne načine - odvisno od receptu:

• če dodate veliko vode, bo testo razširila, in izdelek ne bo ohranil obliko;
• Če voda ni dovolj, slabo kvas testo kvas, bo pecivo je težko;
• ko veliko število maščobnih peciva izkazalo, okusna in krhka, bo dolgo ohranijo svežino in mehkobo;
• če si dal malo soli - pečenje rasplyvetsya;
• če presežek sladkorja, pecilni površina hitro potemni, vendar na sredini se peče zelo počasi; Poleg tega bo to upočasnilo proces fermentacije;
• z majhno količino slaščic iz sladkorja obledijo in svež;
• če uporabljate samo rumenjake, pecilni zaslužiti svoboden in bo dobil lepo rumeno barvo;
• ko presežek kvas testo hitro fermentirajo in pecivo dobiček ni zelo prijeten vonj.  

Kako zamesimo kvašeno testo?

Kvas testo se uporablja za pripravo različnih možnosti za peko. Z njim lahko kuhamo pizza, sira, pite, belyashi, pite, pite in še več. Kvas testo lahko bodisi oparnym in bezoparnym in dim. Glavna sestavina, pri čemer testo postane mehko in bujno - je kvas.

Za zgnetemo ravno testo, boste potrebovali: kozarec nekoliko pregreto mleka ali vode, približno štiri skodelice moke, pol skodelice sladkorja, dvajset gramov kvasa, eno jajce, štiri žlice stopljene margarine ali masla, štiri žlice rastlinskega olja, četrt žličke soli.

Zgnetemo kvas maslo (oparnoe) testi potrebna dva kozarca rahlo pregreto mleka ali vode, približno pet skodelic moke, pol skodelice sladkorja, petdeset gramov kvasa, pet jajc, petdeset gramov rastlinskega olja, sto gramov margarine ali masla (maslo), pol žličke žlice soli.

Kvas najprej raztopimo v mleko (ali vodo) in dodamo ostanek mleka z istimi pogonskih jajca, dodamo sladkor in sol. Nastalo zmes mora biti dobro premeša, nato jo vlijemo v moko in zgnetemo testo. Proti koncu dodamo rastlinsko olje in margarino. Zamesimo testo mora biti točno tako dolgo, dokler se ne preneha, če se držijo stene pripomočki in rokami, ko je moral dati go. In enkrat ali dvakrat obmyat potrebujemo testo, glavna stvar - ne pretiravajte, sicer lahko poslabša okus.

Kako zgnetemo testo za palačinke?

Vsaka ženska mora vedeti, kako zgnetemo testo v palačinke, je zelo okusna in izpolnjuje jed. Torej, boste morali šest žlic moke (s toboganom), pol-litrski z ogrevano mleka (ali vode ali pinjenca ali sirotke - po okusu), dve jajci, en element. žlica sladkorja, pol žličke soli, eno žlico rastlinskega olja (jedilnica).

Prva stvar, ki jo potrebujete za mešanje soli, jajca, sladkor in dobro stepemo, dodamo mleko. Ta zmes mora biti postopoma dodamo moko in mešamo, da se ustavi, da bi preprečili nastanek najmanjših grudic. Testo mora imeti kremasto, če se je izkazalo preveč tekočine - če je debela dodamo malo moke - malo mleka ali vode. Po preizkusu morate dati nekaj časa pivo - približno pol ure, nato pa lahko začnete speči palačinke.

Nekatere ženske uporabljajo testo za palačinke v najbolj nepričakovanih jedi - kot pita. Ja, in lahko pečemo palačinke iz kvašenega testa. Ali pa z dodatkom ajdove moke - potem so dobili zelo zanimiv okus. Možnosti je veliko - vsi pa so omejeni le z vašo domišljijo in ne vedo, kako zgnetemo testo za določen peko, boste vedno lahko prosim prijatelje in sorodnike okusne preseneča, in vaša hiša je vedno napolnjen z gosti.