Repično olje: koristi ali škodi?

Razširjena priznanje repičnega olja, pridobljen v 80. letih dvajsetega stoletja, ko je postalo mogoče zmanjšati raven v posilstva eruka kisline - precej škodljivo izdelek. V tem trenutku je to olje velja za enega najbolj priljubljenih v Evropi, saj ima uravnoteženo sestavo (na zahtevo pa je na tretjem mestu).

Posilstvo v naravi ne pojavlja v naravi. To se gojijo v državah, kjer so podnebne razmere ugodne za njegovo rast - kot so Kitajska, Indija, Kanada, držav zahodne in srednje Evrope. Njeni glavni proizvajalci, se šteje, da je Češka, Poljska in Kitajska, ki se zbirajo do polovice svetovnega pridelka posilstva.

Za razliko od drugih olj, oljna ogrščica ima nenavaden okus, zelo podoben matico, ki je primerna za ustvarjanje okusne jedi. V večini držav se uporablja za pripravo različnih omak in prelivov za solate, čeprav toast na njej, tudi lahko.

Repično olje uravnoteženo dovolj: to vsebuje nenasičene maščobne kisline (66%) polinenasičenih maščobnih kislin (27%), nasičeno maščobno kislino (6%). Nasičene maščobne kisline v njih je manj kot druga rastlinska olja. Repično olje vitamin E in karotenoidi.

Kot je razvidno, je odstotek polinenasičenih maščobnih kislin (omega-3 in omega-6) v izdelku je precej visoka, kot je v olivnem olju. Te snovi, ki prispevajo k zmanjšanju ravni holesterola v krvi in krepijo stene žil, ampak tudi zmanjšati tveganje za nastanek krvnih strdkov. Repično olje se šteje, da je izdelek, uporaben predmet protivoskleroticheskim prehrana. Številne evropske zdravniki svetujemo, da jo uporabljajo namesto olivnega solatni preliv s. Glavna razlika med temi olji drug od drugega, je, da je proizvodnja nafte iz oljk - je precej drag postopek, zato je cena takega izdelka znatno višji. Medtem, v okusu je repično olje ni slabša olivno.

Posilstvo, kot vsa druga olja, je zaželeno, da shranite v temnem in hladnem prostoru, da ne bi izgubili svoje koristne lastnosti. V takšnih okoliščinah bo ostal dovolj dolgo, se ne pokvari in ne spreminjajo barvo in vonj.

Trenutno je repično olje, ki škodujejo zaslugi sodobne tehnologije praktično zmanjšana na nič, se šteje, da so visoke stopnje živilo. Toda pred nekaj desetletji, ko je vsebina posilstva eruka kisline dovolj visoka, to olje je bila uporabljena samo za industrijske namene (zlasti za proizvodnjo mila in lakov) in neprimerni za prehrano ljudi. Danes je delež te kisline zmanjša na skoraj nič, manjši od 0,2%, nima vpliva na človeško telo. Toda kmalu nova sorte oljne ogrščice obljubo popolnoma odpraviti eruka kisline in zmanjša odstotek maščobnih kislin. Zato, repično olje, katerega uporaba se je izkazala predvsem, da je vedno bolj priljubljena po vsem svetu.

V zvezi s tem, olje oljne repice prekosi svoje kolege, pustili najpogostejši izdelka v Rusiji - sončnično olje. Konec koncev je le domači trg nasičen s tem izdelkom, sončnična semena po vsem svetu že dolgo uporablja palmovo olje in laneno seme z oljno ogrščico - so bolj koristno za zdravje.