Ledja svinjine: recepti za okusne jedi

Ledja svinjine - recept iz tega kosa mesa boste našli nikjer. Jed je priljubljena tudi v Rusiji in v tujini. Od svinjskega hrbta se lahko kuhana veliko različnih jedi. V tem članku bomo pogled na nekaj receptov: slanino, svinjino z jabolki in mesa v testu.

Ledja - meso z zaseko, ki je prekinil peto rebro in medenice. So velja za najbolj dragocen del tistega, da rebra. Kakovost mesa ima suho površino. Siva barva pomeni, da je predmet zamrznitve.

Ledja svinjine - recept za neverjetno maščobe

To zahteva približno 2,5 kg ledvenem delu. Za soljenje pripravimo mešanico naslednjih komponent: 400 g soli velik, 2 litra vode, suha začimba črni in rdeče paprike, papriko, bazilika, lovor, česen, koriandra, chili poper. Prav tako morajo čebulo kože , da jim dajo lepo barvo maščobe. Vse to (razen ledvenem delu), da zavremo in čakati še dodatnih 5 minut. Svinjska lepo loči od kosti, narežemo na klini in prenesemo v vreli raztopini z začimbami in čebule kože. Treba je postaviti ploščo na vrhu mesa, in na njem - majhno težo in kuhamo približno 30 minut. Potem pusti za cel dan v ponvi. Po določenem času, da bi dobili in dal, da odteče na rešetki. V tem času pripravimo začimbe za drgnjenje: svež česen (1 strok), lovorjev list, chili poper (za ljubitelje humor), pepper pepper črni, trava origano (suho), koriander in druge začimbe po vaši izbiri. Vse to je za mletje in zmeljemo. Nato plašč vsako rezino s to zmesjo in ga v plastično vrečko ali zaviti film - in v zamrzovalnik.

Od jabolk do svinjskega oreyka

Recept za to jed je kot nalašč za posebne priložnosti :. novoletnem srečanju, rojstni dan ali drugo okus te jedi je nežen in dišeč, je zaradi jabolka. Izberite jabolka gosto in z malo kislo.

Tukaj je recept za "ledvenem delu na kosti z jabolki". Sestavine: ledvenem delu - 800 g, 4 jabolka kosov, popra in soli, medu - Tabela 1 .. žlico.

1. pranje in sušenje svinjine ledvenem delu krpo.

2. Rešetka s poprom in soljo.

3. Namažite medu iz vseh strani in pustimo stati 40 minut. Za tiste, ki so lačni ali v naglici, in se lahko do 30 minut.

4. Naredite rezi (vendar ne na kosti).

5. Jabolka narežemo na srednje rezine.

6. Vstavite klinčke v kose.

7. ovijemo v folijo (po želji lahko dodatno čaka preostale rezine jabolk) - in ogrevana peči (180 ° C) 60 minut.

8. V 15 - 20 minut pred koncem - odprta folija za chop pridobil lepo "opekline."

Postrezite z zelenjavo in zelišči ali dušena jabolka (ki skupaj pripravljajo meso). Lahko ponudi okras pire krompir ali riž. Analogno lahko pripravimo z drugimi plastmi: prune ali gobe in čebulo ali z različnimi jagod. S tem se spremeni okus mesa, in vsakič, ko dobiš novo jed.

Ledja svinjine: nov recept

Recept za svinjskega hrbta v testu priporočljivo za kosilo ali bogatim zajtrkom. Sestavine: ledvenem delu - 300 g listnatega testa (pripravljen) - 300 g, gorčica (pripravljeno) - 1 tabele. žlica, jajce - 1 kos, poper in sol .. Meso rezano plošče, se širijo z gorčico, sol in poper. Testo odtajamo in rahlo roll debeline 5 mm. Mi je dal meso ga ravnomernona in zapakirano v roll. Top mast rumenjak. Delite na peki, je iz naoljenega papirja. V pečici nastavljen na 20-25 minut pri temperaturi 200-210 stopinj.

Če ste se odločili, da pripravimo okusno jed, kot je svinjina ledvenem recept (ne ena) boste našli v revijah in na internetu in v kuharske knjige.