Kaj je cous cous, in da lahko kuhamo z njim

Danes, v mnogih kuharskih oddaj na televiziji je mogoče razumeti kot udeleženci ali vodilni kuhar različnih jedi kuskus. Kaj je kuskus in od kod prihaja?

Izkazalo se je, da majhna zrna, kroglice, prevlečene z moko, so bili najljubši izdelek v Severni Afriki v 13. stoletju. Danes kuskus tudi še vedno nacionalna jed iz severnoafriških Arabcev in Berberov (puščave). Mediteranska kuhinja je nepredstavljivo, ne da bi to žito, ki ga Maročanov podaril.

Kaj je kuskus, kako je to storjeno

Proizvodni proces kuskus zelo zamudno, kljub svoji navidezni preprostosti. Morda je to, in zaradi relativno visoke cene v naših supermarketih. Kuskus je že dolgo pripravlja na ženske. Prvič, zdrob poškropi z vodo, se tvorijo zrna nato dobljeno maso trituriramo orožja, ki je po posuta z moko. Nato kuskus presejemo skozi sito in posušili. Postopek se ponovi večkrat, pri čemer so majhne kroglice in zlato.

Kaj je kuskus, kako in zakaj jeste

Občutljivo in prijetno doslednost kuskus, kot tudi njena sposobnost, da se popolnoma vpije omake si pripravljeni obroki od nje zelo okusna. Tradicionalno je kuhana preko trupa mesa, ki je, za nekaj, da kuskus vpije vse okuse, vendar to ne bo prisotno prekomerno maščobo. No to žito in kot okras in kot sestavina za tople in hladne solate. To je zelo pomembno, da harmonijo okusa pri kuhanju s kuskusom - in žit in zelenjave in mesa, in korenine naj bi se topijo v ustih. Zelo dobro kuhanje kuskus v dvojni kotel, v spodnjem predelu, ki je iz mesa (piščanec, jagnjetina, govedina ali ribe), z zelenjavo (buče, čebula, korenje, česen in oreški), in zgornji - zrn, kjer je impregniranih z zelenjavo in meso duh.

Kuskus je lahko sestavina sladkih jedi. V tem primeru, je kuhana z suho sadje, orehe, grozdje, in v končnem jed, ki se imenuje "masfuf", dodamo sladkor, maslo in mleko.

No, zdaj so nam povedali, da je to kuskus. Čas je, da se premaknete na praktičnem delu. Spodaj je le nekaj receptov s tem izdelkom, vendar ne pozabite, da se v kuhinji ne samo znanje, ampak tudi fantazije. Zato vas prosimo, da poskus - z kuskus jed bo še vedno okusna, harmonično in nežen.

Kuskus s piščancem

Vremo piščanec (200 g), jo ohladimo in drobno sesekljane. Kuskus (200 g), napolnimo z vrelo vodo (300 ml) in po 10 minutah razkrojilo vilice. Nalijemo kuskus rastlinskega olja (6 žlic) in sok 2 limon in limet 1, premešamo, pustimo, da se ohladi. V tem času, zmanjšati: razčetverjen češnjev paradižnik (150 g) v polovici - (4 kom.) Paradižnik "damski prsti" v tankih ploščah - eno malo rdeče čebule, svež peteršilj (4 žlice), sveže mete ( 3 žlice). Dodaj ostyvshemu cous Kusu preostale sestavine, vključno s piščancem, spremeni in se presenetljivo okusno, krepko in še svetlo solato.

Kuskus z zelenjavo

Drobno narežemo korenje (1 kos.) In čebula (1 kos.). Nalijemo v ponvi rastlinskega olja (4 žlice), naj zelenjavo in pražimo na srednjem ognju za 6 minut, v tem času, narežemo na majhne kocke majhne bučke (200 g je dovolj) in velika sladka paprika (hočeš - rdeča, želijo - rumena) . Postavite zelenjavo v ponvi na korenje in čebulo ter popražimo še 7-8 minut (do kuhane zelenjave). Mi zmeljemo zob nekaj česna in dodamo k ocvrte zelenjave. Po pol minute, polivanjem ali zelenjave bujon (400 ml), sol in zavremo. Polaganje kuskus (200 g) v ponev, pokrijemo posodo temeljito mešamo, s pokrovom in odstranimo iz toplote. Po 5 minutah, ko je kuskus "doseg", rahlja svojo vilice in služijo jed na mizo.