Kako kuhati omleto v pečici?

Nekako v spominu ostala zakodirane vrtec - visoka, elastična, sočno, z mehko skorjo, dišeče in sveže obrazom. Čeprav smo za vas pripravili nekaj receptov ne bi vzeli za osnovo, omleto v pečici počne najbolje.

Danes želim deliti z vami skrivnosti kuhanje to jed. Kako kuhati omleto na desni strani pečice? Zato se je obrnil mehko in bujno in opal bo potem lahko na plošči.

Preden naredite omleto v pečici, morate zapomniti: to je potrebno strogo upoštevati razmerja, navedene v receptu, pečica otvoritev šele na koncu kuhanja, ali sijaj izhlapi in dobiš tanko torto. Idealna temperatura za kuhanje 190-200 stopinj.

Čas pečenja je odvisen od volumna, je 25-30 minut v povprečju.
Nekateri kuharji (in včasih kuharji), svetujemo, da dodate sodo in moko. Lie. Brez sramu. Ne soda, ne moke! Glavna stvar tukaj - razmerje mleka in jajc. Če del običajnega omleta, ki je pripravljen na Rešeto, le nekaj jajc in dvema žlicama mleka, da bi pripravili razkošno omleta v pečici, boste potrebovali več mleka. In ni treba, da bič, dokler penasto. Kako pripraviti omlete v vrtovih? Previdno premešamo mleko z jajci. Zamislite si: dvesto jajca in 10 litrov mleka. In vse to stepeno z mešalnikom? No. Previdno premešamo. Verjemite mi, od to vaše omleta v pečici, ne trpijo. In tam ... Prepričajte se sami.
Za pripravo sprejme šest delov 10 velikih jajc, 330 ml mleka, sol (1 ura. Žlica), 70 g olja (smetane).

Vklopite pečico (čeprav se ogreje). Olje maže ponev (ali kalupi vnaprej pripravljene). Nalijte mleko v globoko skledo. Dodamo sol, jajca. Previdno premešamo. Zmes zlijemo v kalupe in jih v ogreti pečici že. Čas kuhanja - 30 minut natančno. Umešana jajca, narežemo na porcije, mazalnega olja in potresemo s peteršiljem (to je amaterski).

Zdaj mali triki. Za omleta v pečici izkazalo uspešni, morate izpolniti obrazec ne več kot 1/3. Zgodbe, ki med peko povečuje volumen večkrat zelo daleč od realnosti. Res povečuje. Ampak samo zelo malo. Omleta v jedilnici je bila visoka za enega preprostega razloga: da veliko ljudi, in "oblikovalci" malo. In obstajajo velike kadi. To ni nekaj obrokov za družine. V jedilnici, najmanj 200 ljudi, in se pripravlja na 5-7 pladnje, tako in izpolniti, kar se imenuje "polno up" malo več, in zato višja.

Omleta vedno pade dol. In to ne pomeni, da si naredil nekaj narobe. Temperatura pečice ni enotna. Na vratih, na primer, da je vedno manj. Tudi če je vaša pečica super-moderno, da ima ventilator in posebno notranjo oblogo, vedno pečeno prvi konec, in šele nato - sredi tega in jeseni. Mimogrede, so jajca shed v jedilnici, preveč. Samo virtuoznih kuharji uspelo, da ga reši tako, da je samo človek na ulici, ni opazna.

Zgodbe, ki trenutno omleta dobi visoka, in nikoli ne poravna neresnične. Potrebujemo dober znesek? Prevzema in ožja oblika z visokim straneh. In opazovati deleži in temperaturo.

Omleta v pečico spada v kategorijo dietnih jedi, dovoljeno za pogosto uporabo. Res je, in okusno in koristno. Različne dodatkov in možnosti, ki vam bo pomagal, da spreminja meni. Priporočam, da poskusite z umešana jajca z jurčki in zelišči Kajgana s sirom in maslom, umešana jajca s paradižnikom in sesekljano zelenjavo, jajca in zelenjavo. Idealno bi bilo, dodamo sestavine, ki niso vključene v glavni del, je treba po kuhanju, ali omleta nujno rešiti. Na primer, sir, nariban na grobo Rende, potresemo na vročo celo umešana jajca. Zelenjava zaželeno hranijo kot prilogo.

Dober tek!