Enostavne in slastne palačinke na vodi

Palačinke so zelo priljubljena in priljubljena jed, ki se jih spominjamo od otroštva. Pripravljene so iz dovolj tekočega testa, ki ga nato vlijemo v vročo skodelico in ocvrto z dveh strani. Lahko jih postrežejo z različnimi prigrizki ali jih zavijete v polnjenje po vašem okusu. Obstaja veliko različnih receptov za njihovo pripravo. Palačinke lahko kuhate na vodi, na mleku in celo dodate kvas. Toda glavno načelo je, da se pripravi testo, ki se enakomerno porazdeli po ponvi, se ocvrsti in preide na drugo stran. Potem se namažejo z raztopljenim maslom in previdno zložijo v kup.

Verjame, da morate pripraviti palačinke, morate imeti posebno znanje. Konec koncev, morate vedeti, koliko testa nalijte v ponev, kdaj in kako obrniti palačinko, da se ne trgne. Če se testu dodaja malo rastlinskega olja, je treba ponev samo enkrat mazati. Palačinke bi morale biti rožnate in hkrati ne pereče.

Ko gnetete testo, nastanejo grudice, ki se hitro raztopijo, če spustite malo limoninega soka. Tisti, ki jih bodo prvič pekli, bi morali vedeti, da se lahko prva palačinka razbije, vendar se ne obupa, to je normalno. Da bi uspeli v slavi, potrebujete kompetenten testni recept. Predlagam, da preberete nekaj od njih.

Recept za palačinke na vodi

Pripravite jih dokaj enostavno in hitro. Palačinke na vodi so tanke, elastične in popolnoma primerne za polnjenje. Če naredite vse pravilno, kot je opisano v receptu, potem ne bodo nič slabše kot na mleku.

Torej, potrebujemo: pol litra toplo kuhane vode, dve žlici rastlinskega olja, tri jajca, moko, sol in sladkor po okusu.

Priprava: vzemite globoko skledo in dobro premešajte jajca. Nato dodajte sladkor, sol in postopoma prelijte kuhano vodo. Če testo postane gosto, potem se lahko še vedno malo razredči.

Zdaj spimo z moko, vendar ne vse naenkrat. Na splošno je priporočljivo premešati moko. Vžigajte vse nežno in takoj razbijete kepe. Konzistentnost testa mora biti nekoliko lažja kisle smetane. Dodajte rastlinsko olje in pustite pol ure, da razprši preostale kepe.
Nato ogrejte ponev, namažite ga mastno ali maslo. Z lončkom nalijemo testo v ponev in ga enakomerno porazdelimo. Takoj, ko je ena stran porjavela, se obrnite na drugo stran in ocvrtite palačinke na vodi, dokler niso pripravljene.

Palačinke s kvasovkami z vodo in mlekom

Da jih naredimo, potrebujemo: desertno žlico suhega kvasa, dve žlici sladkorja, tri jajca, soljo, liter vode, nekaj manj kot liter mleka, tri žlice rastlinskega olja, moko.

Priprava: v ponev, pobijte jajca s sladkorjem, dodajte sol, vlijte v vodo, mešajte in dodajte moko, dokler ne dobite rahlo tekočine.

Mleko se vreli in ga postopoma vpelje v testo, tako da ga doseže do želene konsistence. Potem pustimo, da se ohladi.

V skodelico nalijte tretji del kozarca vode, prelijte sladkor in kvas. Takoj, ko kvas se raztopi, jih dodamo v testo, vlijemo v rastlinsko olje in dobro premešamo. Palačinke odpremo v zelo vročem ponvičju na obeh straneh.

Enostavna crepa

Pripravimo naslednje sestavine: en kozarec škroba in moke, pet jajc, dva kozarca mleka, žlico rastlinskega olja, sol.

Priprava: v skledo temeljito premagajte jajca, nalijte malo mleka in postopoma napolnite moko in škrob. Vse zmešajte in dodajte preostalo mleko. Pomembno je, da konsistenca testa ni preveč gosta in ni preveč tekoča.

Ogreje ponev, mast s slanino in palačinke na obeh straneh na majhnem ognju.

Bon appetit!