Kako kuhati okusno svinjsko ledvico in hitro

V moderni dobi hitre hrane ledvic, kot poseben stranski proizvod, se obrnil v superfoods, ki so se začeli več pozornosti. In to je dobro zaslužil, saj koncentrirana masa vitaminov in mineralov. V strokovne literature za zdravo prehrano je težko ali celo nemogoče, da bi našli vse informacije o uporabi svinjske ledvice. Toda v mnogih kulinaričnih priročnikov so dali častno mesto. Njihova uporaba lahko znani samo iz tabel, iz katerih, če ne poskušajo prevajalniki, ne moreš vreči ven dragocene informacije, ki omogoča kuhanje svinjske ledvice povpraševanja v prehrani in posebno kuhanje. Poleg tega je vsak nacionalni jedi na svetu ima svojo zlato zbirko različnih jedi iz ledvic. V Rusiji smo zelo radi njih škripcih.

Na primer, da B vitamine Najboljši vir za njih - je ledvic, ki lahko tekmujejo z mesom. So ogromno selena. Toda hkrati ledvice - prehransko obrok, ki je nekajkrat lažji od mesa. In to kljub dejstvu, da vsebujejo velike količine beljakovin. Beljakovine v ledvicah okoli 12,5 gramov, in 1,8 g maščob in vseh kalorij vseh (!) 66 kcal. Tisti, ki želijo ostati vitek ne na škodo zdravja, je treba vedeti, da!

Kako kuhati svinjske ledvice, tako da nimajo posebnega vonja, ki je značilen za to vrsto stranskih izdelka? Vsaka gospodinja uporablja svoje metode. Nekdo jih napolni z mlekom, potresemo s sodo bikarbono, namočeno v vodo s kisom. Toda pravi mojstri kulinarike poslovnega svetuje: pred kuhate svinjske ledvice, ki jih je treba namakati nekaj ur v navadno hladno vodo. Voda je priporočljivo vsaj enkrat ali dvakrat spremeniti. Pripravljena na ta način je lahko stranski produkt obara ali ocvrte, vendar lahko kuhamo in dodamo k solati. Vendar je treba, da zavre ledvice ločeno od drugih izdelkov, ter z njimi bolje nalijemo juho.

Torej, predlagam, da poskusite pravi ruski recept svinjska ledvic "škripcih ledvico."

Zahtevani: 500 g slanine, 500 g ledvic, 100-150 g ječmena, 1 korenje, peteršilja koren 150 g, od srednjih vložene kumarice 2-3, 4-6 krompir, čebulo, olje, zelenim žarkom, poper, sol.

Priprava: rafinirano iz ledvičnega pelvisa in uretra, pripravimo vnaprej prepojen ledvicah dobro speremo in kuhamo. Po končani osnovni odtočno juho, nato nalijemo ledvic hladno vodo, zavremo in kuhamo, da pripravljenost. Dobili, ohladimo, narežemo na majhne kocke. Spet dal lonec vode in ko voda zavre, jo dal v slanino in peteršilj, kuhamo meso. Uro kasneje, vrgel v ponev narezan ledvice, krompir, ječmen. Čebulo in korenje, da zazharku na rastlinskem olju in dodamo v juho na koncu kuhanja, skupaj s sesekljanim kumare. Pustite ponev na majhnem ognju, da dobimo malo škripcih zavre, obrnite toplote off in vrgel zelenice.

Prav tako obstaja veliko receptov, kako kuhati svinjske ledvice na žaru ali odprtega ognja, kot je kebab. Cvrtju to stranski produkt na omrežje, njegova predhodno namočena, prerežite na pol, začinjena z začimbami in namažejo s soljo ali ocvrt v Aerogrill nad žerjavico. Končni namaz ledvic na pladnju s pražene na svežih paradižnikov požara ali krompir, okrašena z zelenjem.

Zelo okusno ledvic, dušena z gobami in prelito z gobovo omako. Za pripravo pred kuhano ledvic jedi in narežemo na koščke, so ocvrti na visoko vročino masla ali margarine. Gobova omaka pripravimo iz katerega koli od gliv za mesne juhe, dopolnjen s parom žlic suhega belega vina. Obara, dokler razpis in zgosti s pšenično moko, začinjeno z začimbami in postrežejo s praženim ledvic.

Zdaj, ko vem, kako kuhati okusno svinjsko ledvico in hitro. In poleg tega, ne porabi veliko energije. Dober tek!