Kako kuhati nabodala z govedino

Tradicionalno kebab iz jagnjetine. Vendar pa vse bolj pogosto na žaru je piščanec, svinjina in celo goveje meso.

Ko se ustrezno pripravili, goveje meso pridobljeno nabodala za nič manj okusne kot prašiči. Zaradi majhne vsebnosti maščob, je dobil nizko kalorij. Nabodala govejega mesa je zelo primerna za ljudi, ki gledajo svojo prehrano in štetje kalorij.

Najbolj pomembna stvar pri kuhanju - pravilno marinira. Žar je bolje, da se sveže in ne zamrznjeno meso, boljše rezanje. Kos izperemo in narežemo na kocke 3-4 cm, in jih v globoki ponvi. Tam dodamo tudi čebulo narežemo na debele obroče. Na vrhu mesa s čebulo posuto s poprom, soljo, dodamo ščepec timijana in premešamo nekoliko vitkejša roke. Govedina zdrži nekaj ur, nanizani na nabodala in začeti peko. 1 kg govedine sprejme dva srednja žarnice.

Thrill žar lahko kuhamo meso v naslednjem receptu.

Kos govedine približno 1 kg teže narežemo na koščke 4 cm, damo v skledo. Posebej zmešamo 1 st. žlico rastlinsko olje, sojino omako in čili omako. Dobljene kosi mesa marinado zlijemo, njihovo poper, sol, čebulo pomešamo z in pustimo stati eno uro, da impregnacijo. Po želji lahko v točno lahko enako omaka se namoči koščke zelenjave: paradižnik, jajčevci ali bučke. Pri kuhanju zelenjavne kosov stisnjeni med kosi mesa.

Za pripravo na nabodala govejega mesa, mehko in sočno morate vzeti kos mesa, ki tehta približno kilogram, da ga narežemo na plasti 3 cm in dobrem ritmu off. To je narežemo na majhne koščke. Čisto tri velika čebula, narezana jim obroči zmečka pojavljati sok, sol in premešamo z mesom. Chop šopek cilantro, koper in peteršilj, dodamo koriander in posuta z govedino. Kosi sol, poper, premešamo in pustimo marinirati pol dneva. Kuhano meso navojem na nabodala in pekli na žerjavici.

Kako kuhati nabodala govejega mesa, ki je imel blago in začinjene ob istem času?

Sočno mlado meso približno kilogram telesne teže, je treba razdeliti na majhne koščke. Potem boste morali zmanjšati čebulo in jo položite na dno posode. Met Dozen grah črni poper, nato pa dal plast čebule mesa. Na vrhu govedine posuto z rdečim poprom in soljo in pokrijemo še eno plast čebule. Potem spet dal govedino in spet ji poper in sol. Torej izmenično, dokler se meso končana. Zadnji sloj gre lok. Vse zaliti 0,5 skodelice kisa, paradižnikov pire sloj zaprt, dodamo 4-5 lovorovih listov. Stisnjene meso ploščo ali pokrov, ki se nahaja na vrhu tovora in pustimo marinirati za en dan. Supernatant oddekantiramo naslednji dan, nalijemo belo vino mesa (ob približno 100 ml) se ekstrudira preko mesa limoninega soka ene limone in mešamo. Daj govedina stati še tri ure, nato pa začeli pečemo.

Nabodala govedine s paradižnikom, preprost recept.

Goveji file je razdeljena na srednje velike kose in jih v globoko skledo. Sol, potresemo z malo mletega črnega popra, vlijemo žlico kisa, potresemo s čebulo in mešanih roke, poskuša, da vpijejo vsak kos. Paradižnik operemo in narežemo na debele obroče. Tri ure kasneje, ko je meso namočena, na žaru govejega nabodalo na nabodalo izmenično kose mesa z narezanim paradižnikom.

Pečen žar na žaru nad vročo žerjavico. Meso ne držijo, nabodalo neprestano vrti, in da se ne posuši - zaliti. Če vročina od žerjavici gre dobro, je to čudovito jed bo pripravljen v 20-30 minutah. Kebab topla, vedno z zelenjavo in svežo zelenjavo.