Kako kuhati krompirček doma. Podroben recept.

Krompir - čudovita stvar, vsakdo pozna resnico. In med najbolj okusne načine, da jo kuhamo - cvrtje tanke rezine maščob ali vrelo olje, pomfrit. To se strežejo v restavracijah in kuhinjah vseh ravneh, in samo praktične hitro hrano preprosto temelji na njem.

Vendar pa ga pokvari (pomfrit), okus ni težko, in najzanesljivejši način v tej smeri - uporabiti zastarele olje. Krompir ima v lasti hitro absorbirajo neprijetne vonjave, tako da lahko veže na okusi vse, kar je ocvrt v olju prej.

Doseči čisti okus za pomfri z zaupanjem, da je možno, da če jo kuhamo doma sami in uporabljajte svežo in čisto rastlinsko olje.

Kako kuhati krompirček doma.

Najlažji način je primeren le za tiste, ki imajo doma Fryer, poseben stroj, ki se lahko zlije v olje in prepražimo na določeni temperaturi krompirček, ali kaj drugega, "ocvrte".

To, seveda, zelo priročno. Podobno je nastavljen čas in temperature omogočajo, da pridobijo odlične rezultate, in tesno zaprt pokrov ščiti pred brizganjem olja. Ampak ... fritezi, da morajo biti shranjeni nekje, in to ni poceni.

Tisti, ki so se odločili, da ne cvrtnik pomfrija doma kuhane v ponvi ali pečenje. Rezultat ni slabše, je pomembno, da stoji samo natančno recept in ne zanemarjajo malo stvari.

Pomfrit doma. Recept podrobnosti.

Najprej morate olupimo krompir. Nato vsak gomolj posuši z brisačo. Ne uporabljajte brisače, izdelane iz tissue papirja. Možnosti so dobre, da so, kadar so mokre, se držijo za krompir, in traja nekaj časa in potrpljenja, da se odstranijo grudice.

Nato je vsak gomolj narezana. To ne bi smelo biti zelo tanka, poskušala izpolniti vrsto 0,5-1 cm v debelino. Dolžina bo ustrezal velikosti gomolja.

Zdaj olje. jo vlijemo v ponev ali kazanchik. Količina nafte, seveda, odvisno od velikosti posode, vendar je njegova ocenjena poraba ne sme presegati ene tretjine steklenice. Olje se segreva.

V dobro segretem olju izpusti krompir v manjših količinah. Če tega kotla, mora biti olje v celoti pokriva rezine, če posodo, mora biti plast tanko krompir (debelina krompir od 1-1,5 brusochkov). Olje v ponvi zajemajo krompirja, ki ni v celoti, tako da boste morali, da se spremeni in zagotovi, da se enakomerno zapeče z vseh strani.

Količina krompirja, zastavljene v okviru ene stranke v posodo za cvrtje bi moral biti majhen. V nasprotnem primeru se bo teža krompir znižanje temperature olja in moke razvajen. Stranka je prinesel zlato rumeno barvo, vzeti z reži, žlico in jih v cedilo za stekleno odvečno olje. V tem času je vzrok za naslednjih strank so slamice.

Značilno je, da doma krompirček v velikih količinah ne kuhamo, da se stranke ne bo veliko. Z drugimi besedami, dolgo časa ne bo, da ga prepražimo.

Ko prepraženimi krompir, olje je spet močno segreje. Zdaj so vsi krompir damo v posodo z maslom in globoko spet ocvrte, dokler ne dobi temno barvo, svetlo rjavih tonov. Končno krompir nagnejo v cedilo (prepustna olje) in služijo. Ni treba posebej poudarjati, dobre krompirček, medtem ko je vroče.

Začimbe in krompirček doma.

Pomfrit zahtevajo dodajanje začimb, ampak čas in način svoje favorite v posodo povzroča veliko polemik. Obstajajo tri glavne možnosti in zavezanost kartofelevedov "njihov" način je podoben političnih prepričanj.

Pristaši vsako metodo menijo, da je edino prav, in ne želijo, da stojijo za stroške brani svoje stališče.

Prav tako smo na kratko opisali tri načine, da zapustijo in se pripravi krompir za pravico do vključitve hrepeneti "stranke".

1. Ključ krompir posuto s soljo in služijo.

2. Krompir sol in poper po gomoljev izsušili in narežemo na trakove (ki je, dokler se ne pride v olju).

3. Sol in začimbe se dodajo neposredno na olje.

To je vse o tem, kako kuhati krompirček doma.