Jetra je koristna, okusna in zadovoljiva

Ali imate radi jetra? Ne? Torej še niste jedli res pravilno pripravljenega tega stranskega proizvoda. Iz jetera lahko naredite približno toliko različnih okusnih jedi kot iz dobrih kosov mesa. To in ragout, in shish kebab, in pečenka, in pite, in tudi jetra torto. Toda o tem malo kasneje. Najprej je treba reči o koristnosti te hrane.

Jetra je izvrsten vir visoko kakovostnih beljakovin, folne kisline in železa, bogata z vitaminom A in vitaminoma skupine B. To je številka ena glede na količino koencima Q10, kar je zelo pomembno za naš kardiovaskularni sistem. Kos goveje jeter vsebuje približno 338 mg fosforja, ki je odgovoren za stanje kosti, zob in za odstranjevanje toksinov iz telesa. Vse te neprecenljive lastnosti med izdelavo toplote sploh ne izgubljajo, prav tako pa se v primeru pravilne priprave povečajo. Torej, na primer, če kuhate jetrno pito s korenjem, čebulo in krompirjem, potem znatno poveča vsebnost vitaminov, vlaknin. In okus jedi je stokrat boljši.

No, zdaj o samih posodah. Nudimo vam kuhati jetra pito in torto v skladu z našimi recepti . Za te jedi lahko vzamete goveje in piščančje jeterje, princip kuhanja pa praktično ni drugačen.

Za izdelavo jetrne pite, jo predhodno očistite iz filma in ga razrežite na majhne koščke. Kolikšno je potrebno, je odvisno od želenega izhodnega volumna končnega izdelka. Gram od 500 do 800 bo dovolj. Jetra je ocvrta 2-3 minute v ponvi, izolirani sok je izsušen (ne bomo ga potrebovali). Če želite, ga lahko malo iztisnete in polnite kozarec belega vina.

Od zelenjadnic boste potrebovali: 2 velika korenja, 2 krompirja, 2 čebule, ki se razrežete na kocke in ocvrtite v ponvi do polovice kuhane. Zdaj se vse te sestavine mešajo z jetri, vse soljeno, prežeto in pusti, da namakate z začimbami.

Medtem ko je jetra z zelenjavo marinirano, pripravimo slano pecivo za pito. Roll, ga dajte na spodnji del kalupa (ne pozabite, da ga namažite z rastlinskim ali oljčnim oljem). Poleg tega jejte jetra z zelenjavo, jo napolnite z jajcem, s praženim smetano ali majonezo (mešanica naj bo malo, da bo pita ne vlažna). Potresemo z malo moke in pošljemo pecivo iz jeter v pečico, segreto na 210 ° C, 30 minut. Poskrbi, da je vroče.

Za tiste, ki želijo presenetiti goste in oddati nenavadno prigrizek na mizo, je priporočljivo pripraviti jetra torto.

Če želite to narediti, zmešajte 800 gramov piščančje jeter z mešalnikom ali mesnimi mlinčki, dodajte 3 jajca, kozarec moke, malo rastlinskega olja (kot so palačinke, da se ne držijo cvrtnika) in sol.

Pridobite testo, iz katerega se pečemo palačinke. Uporabili bodo kot podlago za jetrno torto.

Zdaj, ko so se vse plasti ocvrti, je na vrsti zelenjavni sloj za "torto": naribano korenje (200 g), čebulo (2 kosi), razrezano na polobroče, posuši v ponvi do zlate in ohladi v majhni količini mleka.

To je vse, ostane samo, da mastimo vsako palačinko z majonezo, damo nekaj zelenjave na njih in oblikujemo torto. Svetujemo vam, da ne samo, da je topna torta z majonezo, ampak tudi okrasite z zelenjem. Ta predjed lahko služi toplo ali hladno. Edini pogoj, ki mora biti izpolnjen, je, da je treba torti dopolnjevati in namakati z vonjem zelenjave in majoneze, tako da postane mehko in nežno v okusu.

Upamo, da vam bodo naši recepti pomagali vaši družini zadovoljiti nenavadno jed iz jeter. Bon appetit!