Hrustljavo meso zrezki v testo

Ways kuhati kotleta zelo veliko, vendar pa je najbolj priljubljena so zrezki v testo.

Testo - testo tekoče doslednost, v katerem so bili izdelki, namočeno pred cvrtje. Prevedeno iz francoskega "testo" pomeni "tekočine." To je lahko različnih konsistenco, vendar glavna stvar, ki je bila težka in se med peko ne steče na izdelek.

Testo lahko pripravimo z mlekom, mineralna voda, pivo, vodka, žganja ali vina. Vodka, pivo, mineralne vode in belo vino daje zrezki precej svež. Testo v mleku gostejša, kot palačinka testo in ne kot svež in lahek kot pivo. Tu je glavna stvar - ne pretiravajte z moko, sicer bo to videti na rednem testo in skorja je gosto.

Zrezki v testo - zelo okusna in zelo zdrava jed zaradi velike količine maščob. Občasno pa si privoščite še vedno mogoče. Zrezki panirane piščančje prsi, svinjsko, goveje meso ali ribe dobimo mehko, sočno in dišeče, kot skorja ne pušča sok.

Meso Chops "Občutljivo"

Potrebujemo: funt svinjskega ali govejega fileja (materničnega vratu del najbolj ustreza), začimbe za meso, nekaj jajc, 250 gr. mehke moke 0,5 litra lagerske soli.

Svinjski ali goveji file narežemo na koščke 1 cm debel, pravilno odbijajo, potresemo začimbe in rezerve "počitnice". Meso je bolje, da ne dodamo sol: da bo sok in testo bo možganov.

Pripravimo testo: piva, jajc, moke in soli ščepec Mešalnikih temeljito in dodal, sol in pošiljanje dobljeno maso v hladilniku. Testo med kuhanjem mora biti hladno, nato pa oblikovali okusno skorjo.

Dobro ogrevanje ponev z rastlinskim oljem ali maščob padcev razseka kose mesa, v mešanici obstoječih in jih pošljite na žaru na obeh straneh do temno zlato rjave barve.

Meso zrezki v testo se lahko napaja z zelenjavo solata, sekanci, kislim zeljem ali paro zelenjavo.

Okusni zrezki piščančje prsi "Zlata"

Potrebujemo: pol kile piščanca, nekaj jajc, žlico gorčice, žličko medu, 0,5 lager in 250 gr. moke.

Piščančje file reši 1 cm debele rezine, odbijajo, potresemo začimbe.

Pripravimo testo: pivo, jajca, moko, gorčice, medu in ščepec soli dobro razžvrkljamo, solimo in ladje vse v hladilniku.

Dobro ogrevanje ponev z rastlinskim oljem, dip kosov mrežo filetov v testo in prepražimo do zlato rjave barve. Glede na barvo medu bo nasičena kotleta, zlate in okus - pikantno.

Piščančje kotleti se lahko hranijo z zelenjavo solata, paro zelenjavo.

Meso zarebrnice so dobri v klasičnem lezone. Ta francoski mešanica drobtine in jajca, v katerih odbili za odkoščeno meso.

Meso Repulse, sol in poper, potresemo z začimbami in marinirati kateremkoli marinado.

Beat jajce dobro, jih pomočimo v utrjenih off meso, ga previdno razvaljamo na obeh straneh v drobtine in prepražimo na vročem olju.

Skorja Izkazalo se je zelo okusna. V nasprotju s testom, lezone ostane hrustljavo za dolgo časa.